រីកលូតលាស់ឡើងនៅផ្នែកមួយនៅភាគឦសាននៃសហរដ្ឋអាមេរិកខ្ញុំពិតជាមិនដឹងថាស្ករគ្រាប់អ្វីនោះទេ។ សូកូឡាដែលគ្របដណ្ដប់ពីម្សៅម៉ាសសណ្ដែកដីត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមចន្ទីដើមអូហៃយ៉ូហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពនៅតំបន់ខាងលិចកណ្តាល។ ប៉ុន្តែដូចអ្វីៗផ្សេងៗទៀតអ៊ិនធឺណិតបាននាំមកនូវឯកទេសក្នុងតំបន់ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ដល់ប្រទេសដទៃទៀត។ ខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ប៊័រសណ្តែកដូច្នេះខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំនឹងស្រឡាញ់បុកស្បែកមុនពេលខ្ញុំភ្លក្សរសជាតិពួកគេ។
ខ្ញុំអាចបញ្ជាទិញវាពីកាតាឡុកខ្ញុំប្រាកដណាស់ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមិនអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់ស្ករអំពៅនៅទីនេះនៅញូវយ៉ក។ សំណាងល្អពួកគេងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យខ្ញុំមិនត្រូវកំណត់ទីតាំងពួកគេ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែអាចធ្វើឱ្យបាច់នៅពេលណាដែលចង់បាន។
ជាច្រើនដូចជាខ្ញុំស្រឡាញ់ butter សណ្តែកដី, ទោះបីជា, ខ្ញុំក៏ស្រឡាញ់ tahini ហើយវាដើរតួនាទីស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីនៅក្នុងរូបមន្ត។ ច្បាស់ណាស់ខ្ញុំត្រូវធ្វើបាច់ធំ ៗ ដើម្បីរកមើលថាតើវាល្អ។ Yup ។ ពួកគេច្បាស់ណាស់។ ពិតណាស់រសជាតិខុសគ្នា។ ពួកគេភ្លក្សរសជាតិគ្រាប់ល្ងមិនមែនសណ្តែកដីទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនយូរប៉ុន្មានទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1/2 tahini ពែង (ស្ងួតស្លឹកស្ងួត)
- 3 ស្លាបព្រា butter unsalted (រលាយនិងត្រជាក់)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 1 ពែង (confectioner's)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់ថ្នាំកូត:
- 4 អោនស៍។ សូកូឡាបន្ទះសៀគ្វី (ពាក់កណ្តាលផ្អែម)
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted
- 1 ស្លាបព្រាទឹកដោះគោទាំងមូល (ឬក្រែម)
- ដៃនៃអំបិលសមុទ្រសម្រាប់ sprinkling
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ផ្សំម្សៅផ្អែមប៊ឺវ៉ាល់ឡាស្ករសអំបិលនិងអំបិលក្នុងចានមួយហើយលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ផ្សំគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រើស្លាបព្រាតូចមួយ (ប្រហែលជា 1 អោន) ឬដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបាល់និងដាក់វានៅលើចានដែលមានក្រដាសផ្ចិត។ បញ្ចូលឈើចាក់ធ្មេញមួយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់នីមួយៗដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្លាក់ក្នុងសូកូឡា។ ដាក់ស្ករគ្រាប់ដែលបានបង្កើតនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរឹងនៅពេលដែលអ្នកធ្វើថ្នាំកូត។
ដាក់បន្ទះឈីសសូកូឡានិងប៊ឺក្នុងចានដាក់លើចានទឹកក្តៅហើយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់រលាយ។
កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺ។ នៅចំណុចនេះសូកូឡាអាចរឹបអូសបានបន្តិច។ បើដូច្នេះសូមបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោឬក្រែមហើយបន្តកូររហូតទាល់តែវារលាយម្តងទៀត។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។
យកគ្រាប់ប៊័រសណ្តែកដីពីទូទឹកកកហើយចាប់យកដោយធ្មេញដុសធ្មេញមួយៗឱ្យជ្រៅទៅក្នុងសូកូឡា។ ដាក់វាឱ្យត្រលប់ទៅក្រដាសផាកកំប៉ុងវិញប្រោះលើអំបិលបន្តិចបន្តួចហើយត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងសម្រាប់សូកូឡាដើម្បីរៀបចំ។ បម្រើពួកគេដោយមានឬគ្មានស្នាមម្រាមដៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 215 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 11 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,191 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |