ទឹកជ្រលក់ Tahini Caramel

ខ្ញុំមិនដែលធ្លាប់ជាអ្នកគាំទ្រទឹកជ្រលក់ caramel ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះទេព្រោះខ្ញុំគ្រាន់តែបានភ្លក់រសជាតិដែលបានកត់ត្រាការ៉េមក្រែមដែលមាននៅក្នុងពាង។ ពួកគេផ្អែមល្ហែមប៉ុន្តែមិនគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ ពេលខ្លះបើខ្ញុំឃើញខ្លួនខ្ញុំនៅឯផ្លូវធំ ៗ ដែលមានជំនាញខាងទឹកជ្រលក់ទឹកកកខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ caramel ដែលត្រូវបានចាក់នៅលើដំបូលប៉ុន្តែវាមានច្រើនជាងបទពិសោធទាំងមូល។

ដូច្នេះចំនុចគឺខ្ញុំមិនមានការពិបាកក្នុងការចាប់ផ្តើមធ្វើទំនាក់ទំនងជាមួយស្ករសដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯងនោះទេ។ នោះគឺរហូតដល់ខ្ញុំត្រូវ។ ខ្ញុំត្រូវការទឹកជ្រលក់ caramel សម្រាប់រូបមន្តម៉ាស៊ីនភ្ញៀវនិងហាងនេះគឺចេញ។ ស្រែក។ ដូច្នេះខ្ញុំបានបង្កើតខ្លួនឯងហើយវាមិនមែនជាទង្វើនៃក្ដីស្រឡាញ់ទេរហូតដល់ខ្ញុំភ្លក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ នេះមិនដូចជាហាងដែលបានទិញទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនទេ។ នេះគឺឆ្ងាញ់។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់ញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ នេះគឺជាការធ្វើឱ្យមានតម្លៃ។

ថាជាលើកដំបូងនៃ caramel ធ្វើដោយដៃជាយូរមកហើយហើយឥឡូវនេះខ្ញុំជាដៃចាស់នៅមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យវាប៉ុន្តែប្ដូរតាមបំណងវា។ វាពិតជាល្អណាស់ហើយផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់ប្រភេទដូចជាប៊័រសណ្តែកជាដើម។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើវាអាចគ្រប់គ្រង Butter ណាត់បន្ទាប់មកវាពិតជាអាចដោះស្រាយ tahini ដែលជា butter គ្រាប់ល្ង។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ tahini នៅក្នុងការ ដុតនំ និងនៅក្នុងការ៉េមដូច្នេះនេះមិនមែនជា stretch មួយ។ ហើយលទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែមតែមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់តែវាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ វាសម្បូរបែបក្រែមស្កររាវមាសហើយខ្ញុំបានចាក់វាលើគ្រប់យ៉ាង។ សូមប្រាកដថាវាមានដំណើរការល្អជាមួយនឹងការ៉េមប៉ុន្តែវាពិតជាដំណើរការយ៉ាងល្អជាមួយនឹងនំសូកូឡាដែលអ្នកចូលចិត្ត!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្ករ 1 ពែង
• 1 1/4 កំប៉ុងក្រែមធ្ងន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្តៅបន្តិច
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
• 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្លាបព្រា
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បន្ថមស្កររួចចូលក្នុងអាងបាតទាបនិងកម្តាលើកិតទាបរហូតដល់វារលាយហើយចាប់ផ្តើមតពណ៌ត។ សូមព្យាយាមទប់ទល់នឹងការបំផុសគំនិតនេះព្រោះវានឹងបង្កើតឱ្យមានដុំពក។ កុំទុកវាចោលព្រោះវាអាចឆេះបានយ៉ាងលឿន។
2. នៅពេលដែលស្ករត្រូវបាន bubbling និងពណ៌ត្នោតខ្លាំងណាស់ពណ៌ត្នោត, ចាក់នៅក្នុង Cream ធ្ងន់។ ចំណាំថាល្បាយនេះនឹងលេចឡើង។ ចាប់ផ្តើមកូរវារហូតដល់ក្រែមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលពេញលេញហើយបន្ទាប់មកកូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺ។ អ្នកអាចរកឃើញថាល្បាយនេះមានដុំរឹង។ គ្រាន់តែបន្តកូរឱ្យនៅទាបរហូតដល់រលាយហើយអ្នកមានទឹកត្រីរលោង។

1. កូរឱ្យនៅថេហ៊ីនី (ឃ្មិច) និងរដូវវស្សាជាមួយរសជាតិអំបិល។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកទុកក្នុងកំប៉ុងទឹកក្តៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	269
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	46 ម។ ក
សូដ្យូម	54 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )