ភាគច្រើននៃពួកយើងមានការចងចាំកុមារភាពនៃការញ៉ាំអាហារដំឡូងដុតស្រស់។ ក្រាស់និងមានសំណើមវាមិនមានរសជាតិអ្វីទេដូចជាការវិលដំឡូងរបស់ហាងលក់គ្រឿងទេស។ ជាសំណាងល្អសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នានំបុ័ងដំឡូងគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើ ដំឡូង ដែលសល់កាកសំណល់ឬលាយនូវតម្លៃរបស់ដំឡូងបារាំងភ្លាម។ រូបមន្តនំបុ័ងដំឡូងងាយស្រួលនេះធ្វើនំប៉័ងពីរ - មួយសម្រាប់បរិភោគឥឡូវនេះនិងមួយដើម្បីត្រជាក់សម្រាប់ពេលក្រោយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូង 1 ពែង
- ស៊ុត 2 (វាយដំ)
- ប៊ឺពែង 1/2 (ទន់)
- 1/2 ស្ករពែង
- 1 អំបិលអំបិល
- 2-1 / 4 tsp (1 ទំងន់)
- yeast ស្ងួតសកម្ម
- 1/2 ទឹកក្តៅពែង
- ម្សៅនំបុ័ង 5 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយលាយជាមួយគ្នាដំឡូង mashed ស៊ុតនិង butter ។
- កូរនៅក្នុងស្ករអំបិលផ្សិតនិងទឹកក្តៅ។
- លាយម្សៅល្មមដើម្បីធ្វើនំប៉័ងដែលអាចលាយដោយដៃ។
- បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើក្ដារលាយរឺផ្ទៃរាបស្មើហើយបុកវាឱ្យរលោងនិងយឺត ៗ ។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ត្រលប់មកវិញនៅលើចានគោដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើនៃម្សៅត្រូវបានលាបបន្តិចផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យឡើងពី 1 ទៅ 2 ម៉ោងរហូតដល់ទ្វេដង។
- Punch ចុះ dough ។ សូមបង្វែរទៅក្តារក្រាលស្រាល ៗ ហើយ បែកពពុះឱ្យ ខ្លី។
- ចែកម្សៅពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតបានជានំបុ័ងពីរ។
- ដាក់នំបុ័ងពីរចំណិតនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង 8x4x2 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងជាលើកទីពីររយៈពេល 40 នាទីឬរហូតដល់ទ្វេដង។
- ដុតនំនៅ 375 F សម្រាប់ 40 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលកំពូលត្រូវបានចាក់។
- យក ចេញពីនំប៉័ង loaf និងទុកឱ្យត្រជាក់។
- ដើម្បីបង្កកឱ្យនំប៉័ងត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលវេចខ្ចប់និងត្រជាក់។
ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង
ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។
- ជំនួសស៊ុតអាចយកទៅជំនួសស៊ុត។
- ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
- លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
- លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
- បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
- ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើនំប៉័ង។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
- វាមិនពិបាកក្នុងការរៀនពីរបៀប បិតនំប៉័ងនំប៉័ង ទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 79 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 28 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 164 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |