សាច់មាន់ដុត

ប៊េសប៊ឺតគឺជានំមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ឥណ្ឌា។ ឥឡូវអ្នកអាចធ្វើវានៅលើដុត។ ប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលដើម្បីកាត់បន្ថយលទ្ធផលល្អបំផុត។ អ្នកអាចប្រើប៊ឺកប៊ឺឬហ្គេអេដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់ច្បាស់ដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងគ្រឿងទេសឥណ្ឌាណាមួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 3 ទៅ 4 ផោន (1.4 ទៅ 1/8 គីឡូក្រាម) សាច់មាន់ត្រីកោណស្បែកយកស្បែកចេញ
• 1/2 ពែង (120 មីលីលីត្រ) គំនិត, សុទ្ធ
• 1/2 ពែង (120 មីលីលីត្រ) ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា
• 1/2 ពែង (120 មីលីលីត្រ) ប៊ឺតប៊ឺតឬហ្គេអេ (ប៊ឺតបញ្ជាក់)
• ខ្ទឹមខ្ទឹម 4-5, minced
• 1 serrano chili, គ្រាប់ពូជនិង minced
• ខ្ញីដី 2 ស្លាបព្រា (30 មីលីលីត្រ)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ដី
• 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ)
• ប្រេង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (7.5 មីលីលីត្រ) អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់មាន់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់រាក់មួយ។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់លើកលែងតែប៊ឺឬ ហ្គេ ចនៅក្នុងចាន។
3. ចាក់លាយលើសាច់មាន់។ គម្របម្ហូបនិងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បី marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 8-12 ម៉ោង។
4. យកសាច់មាន់ចេញពីទូទឹកកកនិងទុកឱ្យឈរនៅ 20-30 នាទី។
5. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយក butter ពែងពាក់កណ្តាលនិងរលាយនៅក្នុង saucepan មួយ; ចំអិន 3-5 នាទី។
6. ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។

1. ដាក់សាច់មាន់នៅលើរានហាលចំណីស្រាល ៗ និងចម្អិន 35-45 នាទីបង្វែរសាច់មាន់និងនំប៉័ងជាមួយប៊ឺបានរលាយជាញឹកញាប់។
2. នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ (ឬឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុង 165 ដឺក្រេក្នុងចំណុចច្រើន) យកវាចេញពីដុតហើយប្រើជាមួយប៊ឺបានរលាយនៅលើកំពូល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1349
ជាតិខ្លាញ់សរុប	85 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	32 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	31 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	444 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,300 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	124 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )