ទឹកជ្រលក់ថៃគឺជាឧបករណ៍ដែលអាចប្រើបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដាក់វានៅលើ អង្ករដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមបន្លែកក។ ប្រើវាជាការស្លៀកពាក់សាឡាដឬទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាស។ អ្នកស្អាតជាច្រើនមិនអាចទៅខុស។
រូបមន្តនេះគឺបួសនិងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាមិនមានជាតិកំប៉ុងទេអ្នកគ្រាន់តែប្រើ tamari ឬ Bragg's Liquid Aminos ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះមិនមានជាតិកំប៉ុងទេ។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដែលធ្វើដោយដៃនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយខ្ទឹមសទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីនិងម្រេច cayenne សម្រាប់រសជាតិបែបប្រពៃណីរបស់ថៃ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សណ្ដែកដីថៃដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយនំប៉ាវសាឡាត់ តៅហ៊ូចៀន ឬសូម្បីតែចាន ម៉ាស ។ សាកល្បងវាចាក់លើបន្លែចំហុយសម្រាប់កុមារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺសណ្តែកដី 2/3 ពែង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង (ឬ
- តាម៉ារី )
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 (បៃតង)
- ប្រេងល្ង 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ញី
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ទឹក 2 លីត្រ)
- ស្រេចចិត្ត: គ្រាប់ល្ង 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងរានតូចមួយនៅលើកំដៅទាបបំផុត, whisk រួមគ្នាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។
- នៅពេលផ្សំគ្រឿងផ្សំសូមយកចេញពីកំដៅនិងស្លាបព្រាដាក់ម្ហូបមីកញ្ចប់ដែលអ្នកចូលចិត្តឬផ្ទេរទៅធុងតូចមួយដែលមានគម្របហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ចំណាំ
- ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជំនួសធាតុផ្សំមួយឬពីរវាមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺប៊ឺសណ្តែកដីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬ tamari) ។ ប្រេងល្ងនិងកំបោរបន្ថែមរសជាតិដ៏សំខាន់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការលុបចោលខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងឬប្រើម្សៅខ្ទឹមសជំនួសឱ្យស្រស់អ្នកនឹងនៅតែមានទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថារូបមន្តនេះហៅថាទឹកស៊ីអ៊ីវឬ tamari ។ ខណៈពេលដែលពីរគឺស្រដៀងគ្នា, មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់មួយចំនួនរវាងទឹកជ្រលក់អាស៊ីហំទាំងពីរនេះ។ Tamari មិនមែនគ្រាន់តែទឹកស៊ីអ៊ីវគ្មានជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាទម្រង់ទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់ជប៉ុនដែលធ្វើដោយគ្មានស្រូវសាលីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងអនុផលនៃការបិទភ្ជាប់វាសនា។ Tamari មានពណ៌ខ្មៅជាងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយមានរសជាតិប្រៃតិច។ ពិចារណាការពិសោធន៍ជាមួយទាំងអ្នករហូតដល់អ្នកសម្រេចចិត្តថាអ្នកចូលចិត្តអ្វីបន្ថែមទៀត!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 274 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 761 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |