រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ផ្អែមនិងជូរគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ យើងស្រឡាញ់របៀបកណ្តឹងកណ្ដឹងកណ្ដឹងនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅតាមរយះពេលបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស្រស់ មួយចំនួនជំនួសឱ្យម្រេចកណ្ដឹងលៀននៅនិទាឃរដូវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបម្រើជាមួយរូបមន្តនេះគឺនំប៉័ងខ្ទឹមសមួយប្រភេទឬនំប៉័ងឬនំប៉័ងខ្លះ។ នេះពិតជាការចូលចិត្តម្ហូបតែមួយប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលទានជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងឬសាឡាត់ផ្លែឈើដើម្បីបំពេញអាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ទុំគ្មានសាច់គ្មានសុដន់ 1 1/2 ផោនកាត់ជាបំណែក 1
- 1 (9 អោន) កញ្ចប់ការ៉ុមទារក
- 1 គំនិត, chopped
- 1 (14 អោនអាច) រួចរាល់ដើម្បីបម្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- 1 ស្លាបព្រាដាក់ឫសឈីសខាប់
- 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោផ្អែមនិងផ្អែម
- 1 (8 អោន) អាចទទួលបានទឹកដោះគោអំបូរ, លាងសមាតទឹក
- cornstarch 2 ស្លាបព្រា
- ម្ទេសក្រហម 1 កំបុតក្រហម
- ម្រេចលឿងលឿង 1, លាយ
- 1 ពែងស្មៅស៊ុតស្តើង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំសាច់គោខ្ទឹមបារាញខ្ទឹមបារាំងសាច់មាន់និងឫសខ្ញីនិងទឹកជ្រលក់ផ្អែម ៗ ក្នុងចង្ក្រានយឺតពី 4 ទៅ 5 ត្រីមាស។
- គ្របដបនិងចម្អិននៅលើកម្រិតទាបរយៈពេលពី 7 ទៅ 8 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់ហើយសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅ 165 ហ្វា។
- លាយទឹកម្នាស់ទុកជាមួយម្សៅពោតរហូតរលូនហើយកូរឱ្យលាយសាច់មាន់នៅក្នុងក្រឡុកហើយលាយល្អ។ កូរចូលក្នុងម្នាស់ម្ទេសកណ្ដុលម្ទេសនិងមីកញ្ចប់។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនលើកម្ពស់រយៈពេល 25 ទៅ 35 នាទីយូរអង្វែងរឺរហូតដល់ចម្អិនអាហារមានភាពទន់ភ្លន់ហើយបន្លែមានភាពទន់ភ្លន់និងកម្តៅ។
គន្លឹះ: បើសិនជាអ្នកមាន ក្រឡុក ក្តៅថ្មីៗអ្នកត្រូវចំអិនឱ្យបាន 4 ទៅ 6 ម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 388 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 959 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 43 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 25 ក្រាម |