Merguez គឺជាសាច់ចៀមមួយ - ឬសាច់ក្រកដែលមានមូលដ្ឋានសាច់ក្រកដែលមានពណ៌ក្រហមនិងពេញគ្រឿងផ្សំ។ ទោះបីជាដើមកំណើតទុយនេស៊ីនិងអាល់ហ្សេរីក៏ដោយតែសាច់ក្រកហឹរមានប្រជាប្រិយណាស់នៅម៉ារ៉ុក។ អ្នកចម្ការខ្លះមាន សុដន់ ផ្សំគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នាដោយ ផ្សិត ហើយខ្លះទៀតរៀបចំសាច់ក្រកជាមួយល្បាយពាណិជ្ជកម្មជំនួសវិញ។ មិនថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងទេ merguez គឺជាសាច់ក្រកដែលអ្នកអាចរកបាន។
ម្សៅ មីក្រូដែល ផលិតពីអេស្ប៉ាញដែល លក់ដាច់ដោយ ម្សៅទឹកដោះគោរបស់ខ្ញុំមានម្សៅគ្លុយកូសដែលផ្តល់ឱ្យសាច់ក្រកនូវសារធាតុផ្អែមគួរឱ្យកត់សំគាល់។ ខ្ញុំមិនបានបញ្ចូលម្សៅគ្លុយកូសនៅក្នុងរូបមន្តនេះដូច្នេះសូមមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែមជាតិស្ករដែលស្រេចចិត្តប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែមក្នុងលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។
នៅពេលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលបញ្ចូលល្បាយក្នុងកែវខ្យល់ឬធុងប្លាស្ទិករហូតដល់ 6 ខែ។ ប្រើវានៅពេលធ្វើតាមរូប មាន់ស្រស់ឆ្មា Merguez ឬសាកល្បងវាជាសាច់គោសាច់ឬសាច់គោ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែង paprika ផ្អែម
- គ្រាប់ល្ពៅ 2 ស្លាបព្រា (ដី)
- 2 cumin ស្លាបព្រា (ដី)
- 1 ស្លាបព្រាគ្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដី)
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon (ដី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ស្រេចចិត្ត: 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- វាស់វត្ថុធាតុដើមទាំងអស់ចូលក្នុងចាន។
- កូរឱ្យស៊ីគ្នា។
- ដោយប្រើជ័រសំណាញ់មួយគ្រាប់បង្រួមម្តងហើយកូរម្តងទៀត។
- ផ្ទេរទៅកាន់កុងតឺន័រខ្យល់សម្រាប់ផ្ទុក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 16 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,167 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |