Roast Lamb Leg: រសជាតិនៃប្រទេសក្រិក

ជើងចានសាច់ចៀមគឺជាអាហារដែលខ្ញុំពេញចិត្តបំផុត។ យ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំស្រលាញ់កូនចៀមប៉ុន្តែការស៊ីសាច់វាហាក់ដូចជានាំយកល្អបំផុត។ រូបមន្តពិសេសនេះត្រូវបានសម្របសម្រួលពីរូបមន្តក្រិកជាច្រើននិងលក្ខណៈពិសេសនៃរសជាតិបែបប្រពៃណីដូចជាក្រូច, ខ្ទឹមសនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ថ្វីបើរូបថតទាំងមូលគឺជាជើងឆ្អឹងដែលមានឆ្អឹងក៏ដោយក៏អ្នកអាចរកជើងតូចៗបានដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 2-lb ។ នំប៉័ងជើងសាច់គោឆ្មា
• 1 lemon, zested និង juiced (1 1/2 - 2 ស្លាបព្រា)
• 1 1/2 Tbsp ។ oregano ស្រស់ minced
• 1 1/2 Tbsp ។ thyme ស្រស់, minced
• 1 1/2 tsp ។ kosher ឬអំបិលសមុទ្រ
• 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
• 1 - 2 Tbsp ។ ប្រេងអូលីវ, និយមក្រិក
• 2 - 3 cloves នៃខ្ទឹមស, sliced ​​ចូលទៅក្នុង slivers
• 1 - 2 Tbsp ។ ស្លឹក rosemary ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានតូចមួយយ៉ាងហ្មត់ចត់រួមបញ្ចូលគ្នា zest lemon, thyme, oregano, អំបិលនិងម្រេច។
2. សាច់ក្រៀមស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
3. បាចកូនចៀមជាមួយទឹក lemon បន្ទាប់មកប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកម៉ាស្សានៅក្នុងឱសថ / ល្បាយរដូវ។
4. ដោយប្រើកាំបិតផ្កាឈូករ័ត្នស្តើងកាត់រន្ធជ្រៅ 1 អ៊ីញដាច់ពីគ្នា។ បន្ទាប់មកវត្ថុមួយៗរអិលជាមួយស្លាបព្រានៃស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹក rosemary ។ ទុកជើងឱ្យក្តៅនៅលើម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយរយៈពេល 3 ម៉ោង។

• ចំណាំ: សាច់ចៀមអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយថ្ងៃជាមុនបន្ទាប់មកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឡើងកំដៅខ្លួននៅលើម៉ាស៊ីនមុនពេលចម្អិន។

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 275 ហ្វីត។
2. ដាក់ជើងនៅលើរនាំងដាក់ក្នុងដបត្រងនិងដាក់ឆ្អិនរហូតទាល់តែទ្រម៉ូម៉េតេអានភ្លាម 130 ដឺក្រេសម្រាប់កម្រិតមធ្យមឬ 140 សម្រាប់មធ្យម (2 - 2 1/2 ម៉ោងអាស្រ័យលើលរបស់អ្នក) ។
3. យកវាចេញពីចង្ក្រានធ្យូងដែលមានកំដៅហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំដៅលាយវាជាការកំណត់ខ្ពស់បំផុត។
4. ត្រលប់ទៅនំប៉័ងទៅចង្ក្រានហើយចំអិនឱ្យបានល្អ - 10 ទៅ 15 នាទី។
5. បំរើ top with ទឹកជ្រលក់ tzatziki ឬ gremolata ។

Leftovers

វត្ថុតូចៗនៃសាច់គោចូលទៅក្នុងនំបុ័ង pita ជាមួយសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ tzatziki សម្រាប់ gyro ពិសេស ។

ធ្វើឱ្យ នំគង្វាលជនជាតិក្រិច ។

ធ្វើឱ្យ pastitsio ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	508
ជាតិខ្លាញ់សរុប	34 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	142 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	702 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	39 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )