Pavlova

Pavlova គឺជានំប៉័ងដែលឆើតឆាយដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះឱ្យសម្រាប់ខ្សែភាពយន្ត Anna Pavlova ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនេះត្រូវបានគេសន្មតថាស្រដៀងនឹងថូទូដែលរោមដែលពាក់។ វាងាយស្រួលហើយឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកអាចដាក់ pavlova ជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកចង់បានរួមទាំងការ៉េម caramel topping, ស្ករគ្រាប់កំទេចចេក, compote ផ្លែឈើឆ្អិនឬសូកូឡា curls ប៉ុន្តែការបង្អែមបែបឆើតឆាយនេះគឺល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបង្ហាញផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ។ សូមអាន តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringues មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5 ស៊ុតពណ៌ស
• 1-1 / 4 ពែងស្ករ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ពែងលាយខ្លាញ់ធ្ងន់
• ស្ករម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• raspberries 2 ពែងឬ berries លាយគ្នា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 275 °។ គូររង្វង់ 8 "នៅលើក្រដាសផ្ចិតផ្ចង់។ ត្រឡប់ក្រដាសហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកខូគីដ៏ធំមួយ។

នៅក្នុងចានធំដាក់ស៊ុតពណ៌ស។ សូមឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមវាយដំស៊ុតពណ៌សនៅល្បឿនមធ្យម។ នៅពេលដែលស៊ុតពណ៌សមានជាតិខ្លាញ់បង្កើនល្បឿនទៅខ្ពស់ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យស្ករបន្តិចបន្តួច។ រក្សាការវាយដំរហូតទាល់តែស៊ុតពណ៌សគឺរលោងនិងរឹង។

ទះដៃបន្តិចបន្តួចរវាងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកមិនគួរមានអារម្មណ៍ថាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសូមបន្តវាយដំពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកដងក្នុង vinegar, vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង cornstarch ។

ដាក់គំនរកណ្តាលនៅក្នុងរង្វង់នៅលើក្រដាស parchment នេះ។ រីករាលដាលដើម្បីបង្កើតឌីសក្រាស់។ ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 55-65 នាទី។ គ្រាប់ពូជដែលមាន ពណ៌ខៀវ គួរតែជា ភ្លុកដំរីស្លេក ។ ប្រសិនបើមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុង meringue, នោះជាការផាកពិន័យ - បន្ទប់បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការលាប whipped!

បិទចង្ក្រានបើកទ្វាបន្តិចហើយទុកឱ្យត្រជាក់ 1 ម៉ោង។

យកចេញពីឡនិងផ្លាស់ទី meringue នៅតែនៅលើក្រដាស parchment នេះទៅ rack លួសមួយ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នរត់ spatula ធំមួយនៅក្រោម meringue នេះ, បន្ធូរវាពីក្រដាស។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះមុនពេលនិងទុកដាក់បានគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។

នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើសូមផ្សំក្រែមស្ករម្សៅនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ វាយរហូតដល់ក្រែមរឹងនិងរឹង។

ដាក់ក្រែមនៅលើ pavlova និងកំពូលជាមួយ berries នេះ។ សូមច្នៃក្រូចឆ្មារដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	184
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	42 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	41 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )