នៅពេលដែលខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្ញុំមាន នំបុប្ផាល្ពៅ របស់ខ្ញុំច្រើនជាងខ្ញុំបានធ្វើអ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនបំផុតធ្វើជាមួយនំបុ័ងដើម - ខ្ញុំបានធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ង! វ៉ោវ! តើការបើកសម្តែងនេះបានក្លាយទៅជាអ្វី។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅខ្ញុំនឹងទ្វេដងរូបមន្តនំប៉័ងរបស់ខ្ញុំដូច្នេះខ្ញុំនឹងមានសំណល់សម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់នេះ។ នំប៉័ងនំបុ័ងអ៊ីតាលីឬបារាំងឬប៊្រីចឆេចនឹងដំណើរការប៉ុន្ដែរសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ។
pudding នំបុ័ងគឺជានំបុ័ងដុតនំសាមញ្ញមួយដែលបានធ្វើឡើងជាមួយគូបនំបុ័ងអាំងតង់ស៊ីតេនៅក្នុងល្បាយមួយ custard នៃទឹកដោះគោឬ Cream, ស៊ុត, ស្ករ, vanilla និងគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលនំនំបុ័ងត្រូវបានបែកនិងទុកចោលទាំងស្រុងនោះបង្អែមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំប៉័ងនិងនំបុ័ងប៊ឺ។ នៅពេលដែលម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្លែឈើស្ងួតនិងនំប៉័ងនំឬនំសក់ដែលត្រាំនៅក្នុងទឹកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំប៉ុងនិងជាបង្អែមអង់គ្លេស។
បង្អែមនេះពិតជាមិនត្រូវការការតុបតែងទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ដកខ្លួនចេញទាំងអស់សូមប្រើវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ងាយស្រួល Vanilla Custard ឬ ទឹកជ្រលក់ Easy Caramel ដែលជានំផ្អែម ៗ ឬផ្អែមល្ហែមឬទឹកក្រឡុក។ វាមិនប្រសើរជាងនេះទេ។
ខាងក្រោមនេះគឺជា រូបមន្តល្ពៅនៅអឺរ៉ុបខាងកើត ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- Custard:
- ស្ករ 2 ពែង
- 5 ស៊ុតវាយដំធំ
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- លាយអាំងសាច់ល្ពៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី
- 3 ពែង 1/2-inch អំបិលកាច់នំបុ័ង ល្ពៅសាឡាត់ ឬ នំបុ័ង អ៊ីតាលីឬបារាំងឬ brioche
- Streusel Topping:
- 1/2 ពែងផ្ទុកស្ករត្នោតខ្ចី
- butter ទន់ធូរស្រាល 2 អោន
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- 1 ពែងគ្រាប់ល្ពៅឆៅ
- ទឹកជ្រលក់ Caramel ងាយស្រួល:
- butter 4 អោន
- 1 ពែង 1/2 ពែងស្ករត្នោតខ្ចី
- 3/4 ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល
- 1 (14 អោន) អាច
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ញាក់អំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ដាក់កំប៉ុងជ័រទំហំ 13x9 អុិនឈ៍ជាមួយបាញ់ថ្នាំចម្អិនម្ហូបនិងទុកឡែក។
- នៅក្នុងចានធំមួយ, whisk រួមគ្នាស្ករ, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, vanilla, cinnamon, ល្បាយគ្រឿងទេសនំបុ័ងល្ពៅ, និងខ្ញីរហូតដល់បញ្ចូលផងដែរ។ ដាក់ក្នុងនំបុ័ងល្ពៅ cubed ធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកទាំងអស់ត្រូវបាន saturated និងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទ្រីមក្នុងចានតូចមួយអង្រួនស្ករត្នោតម្សៅម្សៅនិងគ្រាប់ល្ពៅ។
- ចាក់ល្បាយ pudding នំបុ័ងចូលទៅក្នុងចានរៀបចំ។ បាច streusel រាបស្មើនៅលើកំពូលនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់កាំបិតមួយដែលបានបញ្ចូលនៅកណ្តាលចេញមកស្អាតឬជាមួយរាវតិចតួចភ្ជាប់។ យកចេញពីឡ។ បម្រើត្រជាក់ឬត្រជាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលចង់បានឬដោយខ្លួនឯង។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ caramel: ដាក់ butter, ស្ករត្នោត, syrup ពោតនិងទឹកដោះគោ condensed ក្នុងមួយ saucepan មធ្យមនិងកំដៅជាងកំដៅមធ្យមកូរឱ្យរំលាយស្ករប្រហែល 5 នាទី។ កូរឱ្យក្នុង vanilla, cinnamon និងអំបិល។ ប្រើភ្លាមឬចាក់ចូលទៅក្នុងចានកំដៅមួយ។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ មីក្រូវ៉េសនៅពេលប្រើរួចរាល់។