សាច់មាន់មានរសជាតិខ្ញីទឹកស៊ីអ៊ីវ

រសជាតិនៃខ្ញីនិងផ្លែឈើស្រស់ស្អាតធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់សុដន់មាន់ទន់ ៗ នៅក្នុងរូបមន្តមិនធម្មតានិងហ៊ាននេះ។ សាច់មាន់គឺជាទំពាំងបាយជូរហឹរដែលមានរសជាតិខ្ញីនិង ទឹកផ្លែឈើ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មករាវចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយស្ករត្នោតស្ពៃក្តោបផ្លែប៉ោមនិងទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិ tangy ដើម្បីចាក់លើសាច់មាន់ឆ្អិន។

ផ្លែប៉មផ្លែឈើដែលមានភាពត្រជាក់អាចរកបាននៅផ្សារទំនើបនិងទីផ្សារម្ហូបអាហារឡាតាំងឬអ្នកអាចបញ្ជាទិញវាតាមអ៊ិនធរណេត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4
• ដោះ សាច់មាន់ (ប្រហែល 1 1/2 ផោន)
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• butter 2 ស្លាបព្រា
• 1 រាក់
• 1 ស្លាបព្រាខ្ញុ (minced)
• 1 ទៅ 2 ពែងមាន់ទំពាំងបាយជូរ
• 1 1/2 ពែង pulp ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត (បែងចែក)
• ស្ករពណ៌ត្នោត 2 ពែង (បែងចែក)
• cider ផ្លែប៉ោម 2 ស្លាបព្រា
• vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសុដន់មាន់អំបិលនិងម្រេច។
2. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំធំលាយប៊ឺនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថមកន្ទុយនិងខ្ញីនិងចម្អិនក្នុងករយៈពលពីរបីនាទីបន្ថមរហូតទាល់តែមានចមា្ករនិងខ្ញីរលួយនិងមានក្លិន។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែងនិងស្ករត្នោត 1/3 ពែង។ បន្ថែមដុំសាច់មាន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ បន្ថែមពែងសាច់មាន់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីធានាថាដោះសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយរាវ។

1. នាំរាវចម្អិនអាហារទៅលាយតិច។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់ 15-20 នាទីដោយងាកម្តងរហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈ (ច្រិកចូលទៅក្នុងសុដន់ណាមួយដើម្បីពិនិត្យមើលភាពល្អិត) ។
2. ដោះសុដន់មាន់ទៅខ្ទះភស្តុតាងឆ្អឹងរួចគ្របក្រសជាមួយនឹងភួយរួចទុកវាឱ្យក្តៅក្នុងឡ 200 ដឺក្រេ (F) ពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់។
3. ចាក់បិទទាំងអស់ប៉ុន្តែ 1 ពែងនៃការចម្អិនអាហាររាវពីនំសុល។ បន្ថែមទឹកផ្លែឈើទឹកដោះគោ 1 ពែងដែលនៅសល់, cider ផ្លែប៉ោម, ទឹកខ្មះ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករត្នោត 1/3 ។ whisk នៅក្នុងម្សៅពោត។
4. យកទឹកត្រីទៅឆ្អិនមួយ, whisking ជានិច្ច, និងចំអិនរហូតដល់វាទឹកជ្រលក់បាន thickened, អំពី 5 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសុដន់មាន់និងបម្រើ។ បម្រើជាមួយ អង្ករដូង ប្រសិនបើចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	877
ជាតិខ្លាញ់សរុប	32 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	158 ម។ ក
សូដ្យូម	1,079 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	99 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	50 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )