តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអានបង្កាន់ដៃដុតនំ

ការដុតនំនិងចម្អិនអាហារគឺជាជំនាញចម្អិនអាហារខុសគ្នាពីរយ៉ាង។ និយាយជាទូទៅអ្នកដុតនំនំខូឃីនំប៉័ងនំប៉័ង - អ្វីដែលមានម្សៅ។ ហើយអ្នកចំអិនប៉ាសអាំងសាច់និងស៊ុប។ នៅពេលអ្នកដុតនំអ្នកត្រូវតែធ្វើតាមរូបមន្តពិតប្រាកដនិងវាស់ដោយយកចិត្តទុកដាក់។ នៅពេលដែលអ្នកចំអិនអាហាររូបមន្តគឺជាការណែនាំបន្ថែមនៅពេលអ្នកមានបទពិសោធន៍ច្រើន។ ការប្តូរជាទូទៅគឺមានលក្ខណៈល្អក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបអានរូបមន្តចម្អិនសូមអានរបៀបអានរូបមន្តចម្អិន។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង:

1. ជំហានដំបូងក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការដុតនំបុ័ងគឺដើម្បីអានរូបមន្តទាំងអស់តាមរយៈការចាប់ផ្តើមពីទីបញ្ចប់។ វិធីនេះអ្នកនឹងដឹងថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងឧបករណ៍នៅលើដៃ។ អ្នកក៏អាចរកមើលពាក្យដែលអ្នកមិនយល់ដូច្នេះការចម្អិនអាហារដំណើរការរលូន។
2. រូបមន្តល្អ ៗ ភាគច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរាយតាមលំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើ។ ក្នុងករណីនេះកំពូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាលើកដំបូងព្រោះនំបុ័ងនិងនំដែលប្រើម្សៅដុតនំត្រូវចូលទៅក្នុងឡប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលដុតនំម្សៅដុតនំនឹងរក្សាប្រតិកម្មហើយកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលផលិតមិនអាចចាប់បានដោយថ្មដែលមិនទាន់រលាយ។ ហើយនំឬនំបុ័ងនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេ។
3. ការវាស់វែង ក្នុងរូបមន្តគឺសំខាន់។ នៅពេលដែលរូបមន្តមួយអំពាវនាវឱ្យស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាកាហ្វេអ្នកនិពន្ធមានន័យសម្រាប់អ្នកដើម្បីប្រើប្រដាប់វាស់វែងពិតប្រាកដមិនមែនស្លាបព្រិលដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ការបរិភោគនិងការបម្រើ។

1. បន្ទាប់ពីអ្នកបានអានរូបមន្តសូម ប្រមូលផ្តុំ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផើងចានចាននិងឧបករណ៍វាស់វែងដែលអ្នកនឹងត្រូវការ។ ទៅយឺត ៗ និងពិនិត្យទ្វេដងគ្រប់ជំហាននិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. នៅពេលអ្នកដុតនំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងគ្រឿងផ្សំរាវត្រូវបានវាស់វែងដោយប្រើ ប្រដាប់ប្រដាផ្សេងៗ ។ វិធានការធាតុផ្សំស្ងួតគឺជាធម្មតាប្លាស្ទិចឬហៈ។ វិធានការធាតុផ្សំរាវជាធម្មតាមានកញ្ចក់ជាមួយនឹងការហូរបង្ហូរចេញហើយសម្គាល់តាមចំហៀងពែង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រដាប់វាស់ដែលត្រឹមត្រូវនៅពេលដុត។

រូបមន្តនេះសម្រាប់កាហ្វេរហ័សគឺងាយស្រួលណាស់។ ពាក្យដែលមានលេខនៅជាប់នឹងពួកវាត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

Quick Coffeace

• ស្ករសតុក្កតា 3/4 ខ្ចប់
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• butter 6 ស្លាបព្រា, softened2
• 1-1 / 2 ពែង ខ្ទឹមស 3 ឬចម្អិនអង្ករលឿន
• 2 ពង
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង 4
• ស្ករ 1 ពែង 5
• 1/4 ពែង សាឡាត់ 6
• ម្សៅ 2 ពែង
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដុតម្សៅ 8
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

ចាក់ទឹកកំ ដៅមុនដល់ 375 ដឺក្រេ។ ដាក់ចានក្រឡាចត្រង្គ 10 អំបិល 13x9 អំបិលហើយ ចាក់ទឹក លាយជាមួយ ស្ករត្នោតផ្លេ នូននិងប៊ឺនិង ក្រែមជាមួយគ្នា រហូតដល់ ចង្អុរ លាយបញ្ចូលគ្នា ។

បកស៊ុតចូលក្នុងចានធំមួយនិងវាយជាមួយសមមួយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយជាមួយលំពែងលួសឬស៊ុត។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងប្រេងនិងលាយជាមួយ whisk រហូតដល់លាយ។

លាយ ជាមួយម្សៅលាយម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមទៅលាយស៊ុតនិងលាយជាមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ 20-30 ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរហូតដល់ពេលផ្សំនិង គ្រឿងផ្សំស្ងួត ទាំងអស់ ត្រូវបានផ្តល់សំណើម ។ ចាក់ទឹកដាក់ក្នុងចាន 13x9 ដែលបានរៀបចំ។ លាយម្សៅអង្ករឱ្យបានស្មើៗគ្នាលើភៅ។ ដុតនំនៅ 375 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25-35 នាទីរហូតទាល់តែ ខាំ និង មានពណ៌ត្នោត 15 និង ចាក់ធ្មេញនៅកណ្តាលត្រចៀកស្អាត 16 ។

រូបមន្តនៃរូបមន្តនេះមានការណែនាំអំពីការផ្សំនិងកំដៅគ្រឿងផ្សំ។

នៅក្នុងបង្កាន់ដៃកាហ្វេខាងលើរូបមន្ត:

1. ស្ករត្នោតខ្ចប់។ ស្ករត្នោតត្រូវតែត្រូវបានដាក់យ៉ាងរឹងមាំទៅក្នុងពែងវាស់, បន្ទាប់មក unmolded ។ ស្ករគួរមានរាងពែងនៅពេលវាត្រូវបានគេបញ្ចេញ។
2. ប៊ឺតត្រូវបានគេធ្វើឱ្យព្រិលដោយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទន់ទន់ក្នុង មីក្រូវ៉េ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការកំដៅប៊ឺ។ ប្រសិនបើប៊័រចាប់ផ្តើមរលាយរចនាសម្ព័ន្ធដែលបង្កើតរន្ធខ្យល់តិចតួចនៅក្នុងមុខម្ហូបដុតនឹងត្រូវបាត់បង់ហើយរូបមន្តរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេ។ វាយនភាពនេះក៏នឹងមិនត្រូវបានដេញថ្លៃ។
3. ខ្ទាស់រហូតដល់បំណែកមានទំហំឯកសណ្ឋានទំហំប្រហែល 1/4 "អង្កត់ផ្ចិតអ្នកអាចធ្វើវាដោយកាំបិតរបស់មេចុងភៅឬវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តដៃតូចក្លាយទៅជាឧបករណ៍នុយ។ រូបមន្តនេះនិយាយថា "ពែងមួយពែង" ដែលមានន័យថាវាស់គ្រាប់បន្ទាប់មកកិនអង្ករអាចជំនួសឱ្យគ្រាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។

1. ទឹកដោះគោ 1 ពែងត្រូវ បានវាស់វែង ដោយប្រើកញ្ចក់រាវវាស់វែង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងពែងបន្ទាប់មករុញចុះក្រោមដូច្នេះសញ្ញាទី 1 គឺនៅកម្រិតភ្នែករបស់អ្នក។ ទឹកដោះគោគួរតែគ្រាន់តែប៉ះពែង 1 ដែលមិនត្រូវនៅក្រោមឬខ្ពស់ជាងនេះទេ។
2. ស្ករ 1 ពែងត្រូវបានវាស់វែងដោយប្រើប្លាស្ទិកឬវាល់វាស់។ ស្ករស្លាបព្រាចូលក្នុងពែងដូច្នេះវាពោរពេញ។ បន្ទាប់មកប្រើឆ្អឹងខ្នងកាំបិតរឺកាំបិតរាបស្មើហើយលាបលើជាតិស្ករជាមួយនឹងគែមកំពូលរបស់ពែងដូច្នោះពែងវាស់វែងពេញទៅនឹងចង្កេះ។
3. ប្រេងសាឡាត់គឺជាធម្មតាធម្មតាប្រេងដែលគ្មានរសជាតិ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើប្រេងឆានៅក្នុងការដុតនំប៉ុន្តែប្រេងសណ្ដែកដីនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនឹងដំណើរការផងដែរ។ កុំប្រើប្រេងអូលីវព្រោះរសជាតិរបស់វាខ្លាំងពេកសម្រាប់ការដុតនំ។
4. ម្សៅ ត្រូវបានវាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការដុតនំ។ ស្លាបវាឱ្យបានល្មម ចូលទៅក្នុងពែងវាស់វែង - កុំដកវាចេញដោយប្រើពែង។ កុំវេចខ្ចប់វាឬអ្រងួនពែង។ នៅពេលដែលម្សៅពោរពេញទៅដោយពែងនោះសូមប្រើកាំបិតនោះម្ដងទៀតដើម្បីចៀសវាងវា។
5. ម្សៅដុតនំនិងសូដាដុត គឺជាគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាពីរយ៉ាង។ ម្សៅដុតនំគឺជាម្សៅសូដាលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សូដាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំអាសុីតដូចជាទឹកខ្មះឬទឹកក្រូច។ គ្នាបង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីត។ កុំបារម្ភថាកាបូនឌីអុកស៊ីតមានសុវត្ថិភាពណាស់វាជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំកើនឡើង! កុំដាក់ម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងស្លាបព្រា - ដាក់ស្លាបព្រាដាក់វាទៅក្នុងស្លាបព្រានិងវាស់កម្រិតម្សៅ។
6. រាល់ក្ខលទាំងអស់ូវការមុនពលអ្នកដុត។ វាគួរតែចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ thermometer ល្ខោន, ចាប់តាំងពីស្ទើរតែរាល់ oven បានធ្វើគឺមិនមានភាពត្រឹមត្រូវឥតខ្ចោះ។
7. ខាញ់ខាញ់យការជូតពួកវាយបបូរតិចតួចឬប៊ឺឬបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនចាក់ទឹក។ ការកាត់បន្ថយគួរតែត្រូវបានស្តើងសូម្បីតែថ្នាំកូតនៅលើផ្ទៃខាងលើទាំងអស់ - ដូច្នេះបន្ទះគឺភ្លឺ។ មិនគួរឱ្យខ្លីណាទេ។ ឬបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនចំអិនបន្តិចបន្តួចនិងរាបស្មើ។
8. Cream គឺជាពាក្យចម្អិនអាហារដែលមានន័យថាដើម្បីជំរុញឱ្យខ្លីនិងស្កររួមគ្នានៅលើជ្រុងនៃចានដោយប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាដ៏ធំមួយ។ នេះបង្កើតហោប៉ៅខ្យល់តូចៗក្នុងការកាត់បន្ថយជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់ស្ករនិងចាប់ផ្តើមបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធផលិតផល។ ល្បាយមួយត្រូវបានលាយបញ្ចូលនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចមើលគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាបាន។

1. បូកមានន័យថាល្បាយនេះត្រូវបានកូររួមគ្នារហូតដល់សមាសធាតុនីមួយៗបាត់។
2. ជីកម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួតដទៃទៀតដោយដាក់វាដាក់ក្នុងរាវហើយញាស់ទឹកកកអោយទន់ភ្លន់។ វានឹងយកចេញដុំនិងលាយគ្រឿងផ្សំរួមគ្នា។
3. នំប៉័ងរហ័សត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានសំណើមស្ងួត។ គ្មានម្សៅណាដែលអាចមើលឃើញបានទេប៉ុន្តែគួរតែមានដុំតូចៗនៅក្នុងថ្ម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងរលោងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ! សូមចងចាំថាសេចក្ដីណែនាំទាំងនេះគ្រាន់តែសម្រាប់នំប៉័ងរហ័សប៉ុណ្ណោះ។
4. ការធ្វើនំបុ័ងធ្វើនំបុ័ង គឺជាការពិពណ៌នា។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារក្នុងរយៈពេល 25-35 នាទីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តអត់ធ្មត់នៅក្នុងផ្ទះបាយសាកល្បង។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលផលិតផលរបស់អ្នកនៅពេលចម្អិនអាហារខ្លីបំផុត។ មាសពណ៌ត្នោតមានន័យថាមាសច្រើនជាងពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលនំប៉័ងនំនិង ខូឃីស៍ ត្រូវបានធ្វើរួចហើយនោះជាធម្មតាពួកគេមើលទៅហាក់ដូចជាធ្វើ។ រកមើលផលិតផលតាមហាងនំប៉័ងហើយកត់សម្គាល់ពណ៌របស់វា។ នោះហើយជាវិធីដែលអ្នកគួររកមើល។
5. ការធ្វើតេស្តដុសធ្មេញជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើតេស្តសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ ដុសធ្មែញស្អាតមួយចូលទៅក្នុងផលិតផលនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលហើយយកវាចេញ។ មិនគួរមានដុសធ្មេញឬសើមនៅលើធ្មេញដុសធ្មេញទេ។ ប្រសិនបើមានកំទេចតូចៗជាប់នឹងធ្មេញដុះនោះវាល្អ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាការពន្យល់នេះជួយក្នុងដំណើរផ្សងព្រេងចំអិនអាហាររបស់អ្នក! ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលអ្នកចង់បាន 'បកប្រែ' សូមផ្ញើវាមកខ្ញុំហើយយើងនឹងធ្វើការតាមវិធីនេះ។ សូមប្រាប់ខ្ញុំផងថាតើការពិភាក្សានេះមានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកឬបើអ្នកត្រូវការពាក្យនិងឃ្លាបន្ថែម។

រូបមន្តនេះសម្រាប់កាហ្វេរហ័សគឺងាយស្រួលណាស់។ ពាក្យដែលមានលេខនៅជាប់នឹងពួកវាត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

Quick Coffeace

• 3/4 ពែង ផ្ទុក ជាតិស្ករត្នោត ¹
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 6 butter tablespoons, បន្ទន់ ²
• 1-1 / 2 ពែង គ្រាប់ឆ្អិន ³ ឬអង្ករចម្អិនរហ័ស
• 2 ពង
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង ⁴
• ស្ករ 1 ពែង ⁵
• ប្រេងឆា ពែង 1/4
• ម្សៅ 2 ពែង ⁷
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដុតម្សៅ ⁸
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

Preheat ⁹ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។ ខាប់ ¹⁰ ខច់ 13x9 "ហើយទុកឡែក។

នៅក្នុងចានមធ្យមផ្សំស្ករពណ៌ក្រហមផ្លេណូននិងប៊ឺនិង ក្រែមជាមួយគ្នា ¹¹ រហូតដល់ចំរាញ់ ¹² ។ កូរនៅក្នុងអង្កររហូតដល់ crumbly ។ ទុកឡែកពេលកំពុងរៀបចំអាគុយ។

បកស៊ុតចូលក្នុងចានធំមួយនិងវាយជាមួយសមមួយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយជាមួយលំពែងលួសឬស៊ុត។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងប្រេងនិងលាយជាមួយ whisk រហូតដល់លាយ។

លែច ¹³ រុំ ម្សៅម្សៅដុតនិងអំបិល។ បន្ថែមទៅលាយស៊ុតនិងលាយជាមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ 20-30 ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរហូតដល់ពេលផ្សំនិង គ្រឿងផ្សំ ទាំងអស់ ស្ងួតត្រូវបានធ្វើអោយសើម ¹⁴ ។ ដុតនំ 13x9 អំបិលលាយម្សៅអង្កររាបស្មើរជាងដុតអំបិល 375 ដឺក្រេរយៈពេល 25-35 នាទីរហូតទាល់តែខាំនិង មានពណ៌ត្នោត ¹⁵ ហើយ ចាក់ធ្មេញនៅចំកណ្តាលចេញស្អាត ¹⁶ ។

រូបមន្តនៃរូបមន្តនេះមានការណែនាំអំពីការផ្សំនិងកំដៅគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងបង្កាន់ដៃកាហ្វេខាងលើរូបមន្ត:

1. ស្ករត្នោតខ្ចប់។ ស្ករត្នោតត្រូវតែត្រូវបានដាក់យ៉ាងរឹងមាំទៅក្នុងពែងវាស់, បន្ទាប់មក unmolded ។ ស្ករគួរមានរាងពែងនៅពេលវាត្រូវបានគេបញ្ចេញ។

1. ប៊ឺតត្រូវបានគេធ្វើឱ្យព្រិលដោយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទន់ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការកំដៅប៊ឺ។ ប្រសិនបើប៊័រចាប់ផ្តើមរលាយរចនាសម្ព័ន្ធដែលបង្កើតរន្ធខ្យល់តិចតួចនៅក្នុងមុខម្ហូបដុតនឹងត្រូវបាត់បង់ហើយរូបមន្តរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេ។ វាយនភាពនេះក៏នឹងមិនត្រូវបានដេញថ្លៃ។

1. ខ្ទាស់រហូតដល់បំណែកមានទំហំឯកសណ្ឋានទំហំប្រហែល 1/4 "អង្កត់ផ្ចិតអ្នកអាចធ្វើវាដោយកាំបិតរបស់មេចុងភៅឬវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តដៃតូចក្លាយទៅជាឧបករណ៍នុយ។ រូបមន្តនេះនិយាយថា "ពែងមួយពែង" ដែលមានន័យថាវាស់គ្រាប់បន្ទាប់មកកិនអង្ករអាចជំនួសឱ្យគ្រាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។
2. ទឹកដោះគោ 1 ពែងត្រូវបានវាស់វែងដោយប្រើកញ្ចក់រាវវាស់វែង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងពែងបន្ទាប់មករុញចុះក្រោមដូច្នេះសញ្ញាទី 1 គឺនៅកម្រិតភ្នែករបស់អ្នក។ ទឹកដោះគោគួរតែគ្រាន់តែប៉ះពែង 1 ដែលមិនត្រូវនៅក្រោមឬខ្ពស់ជាងនេះទេ។
3. ស្ករ 1 ពែងត្រូវបានវាស់វែងដោយប្រើប្លាស្ទិកឬវាល់វាស់។ ស្ករស្លាបព្រាចូលក្នុងពែងដូច្នេះវាពោរពេញ។ បន្ទាប់មកប្រើឆ្អឹងខ្នងកាំបិតរឺកាំបិតរាបស្មើហើយលាបលើជាតិស្ករជាមួយនឹងគែមកំពូលរបស់ពែងដូច្នោះពែងវាស់វែងពេញទៅនឹងចង្កេះ។
4. ប្រេងសាឡាត់គឺជាធម្មតាធម្មតាប្រេងដែលគ្មានរសជាតិ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើប្រេងឆានៅក្នុងការដុតនំប៉ុន្តែប្រេងសណ្ដែកដីនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនឹងដំណើរការផងដែរ។ កុំប្រើប្រេងអូលីវព្រោះរសជាតិរបស់វាខ្លាំងពេកសម្រាប់ការដុតនំ។
5. ម្សៅត្រូវបានវាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការដុតនំ។ ស្លាបវាឱ្យបានល្មមចូលទៅក្នុងពែងវាស់វែង - កុំដកវាចេញដោយប្រើពែង។ កុំវេចខ្ចប់វាឬអ្រងួនពែង។ នៅពេលដែលម្សៅពោរពេញទៅដោយពែងនោះសូមប្រើកាំបិតនោះម្ដងទៀតដើម្បីចៀសវាងវា។

1. ម្សៅដុតនំនិងសូដាដុតគឺជាគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាពីរយ៉ាង។ ម្សៅដុតនំគឺជាម្សៅសូដាលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សូដាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំអាសុីតដូចជាទឹកខ្មះឬទឹកក្រូច។ គ្នាបង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីត។ កុំបារម្ភថាកាបូនឌីអុកស៊ីតមានសុវត្ថិភាពណាស់វាជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំកើនឡើង! កុំដាក់ម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងស្លាបព្រា - ដាក់ស្លាបព្រាដាក់វាទៅក្នុងស្លាបព្រានិងវាស់កម្រិតម្សៅ។
2. រាល់ក្ខលទាំងអស់ូវការមុនពលអ្នកដុត។ វាគួរតែចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ thermometer ល្ខោន, ចាប់តាំងពីស្ទើរតែរាល់ oven បានធ្វើគឺមិនមានភាពត្រឹមត្រូវឥតខ្ចោះ។
3. ខាញ់ខាញ់យការជូតពួកវាយបបូរតិចតួចឬប៊ឺឬបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនចាក់ទឹក។ ការកាត់បន្ថយគួរតែត្រូវបានស្តើងសូម្បីតែថ្នាំកូតនៅលើផ្ទៃខាងលើទាំងអស់ - ដូច្នេះបន្ទះគឺភ្លឺ។ មិនគួរឱ្យខ្លីណាទេ។ ឬបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនចំអិនបន្តិចបន្តួចនិងរាបស្មើ។

1. Cream គឺជាពាក្យចម្អិនអាហារដែលមានន័យថាដើម្បីជំរុញឱ្យខ្លីនិងស្កររួមគ្នានៅលើជ្រុងនៃចានដោយប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាដ៏ធំមួយ។ នេះបង្កើតហោប៉ៅខ្យល់តូចៗក្នុងការកាត់បន្ថយជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់ស្ករនិងចាប់ផ្តើមបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធផលិតផល។ ល្បាយមួយត្រូវបានលាយបញ្ចូលនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចមើលគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាបាន។
2. បូកមានន័យថាល្បាយនេះត្រូវបានកូររួមគ្នារហូតដល់សមាសធាតុនីមួយៗបាត់។
3. ជីកម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួតដទៃទៀតដោយដាក់វាដាក់ក្នុងរាវហើយញាស់ទឹកកកអោយទន់ភ្លន់។ វានឹងយកចេញដុំនិងលាយគ្រឿងផ្សំរួមគ្នា។
4. នំប៉័ងរហ័សត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានសំណើមស្ងួត។ គ្មានម្សៅណាដែលអាចមើលឃើញបានទេប៉ុន្តែគួរតែមានដុំតូចៗនៅក្នុងថ្ម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងរលោងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ! សូមចងចាំថាសេចក្ដីណែនាំទាំងនេះគ្រាន់តែសម្រាប់នំប៉័ងរហ័សប៉ុណ្ណោះ។
5. ការធ្វើនំបុ័ងធ្វើនំបុ័ងគឺជាការពិពណ៌នា។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារក្នុងរយៈពេល 25-35 នាទីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តអត់ធ្មត់នៅក្នុងផ្ទះបាយសាកល្បង។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលផលិតផលរបស់អ្នកនៅពេលចម្អិនអាហារខ្លីបំផុត។ មាសពណ៌ត្នោតមានន័យថាមាសច្រើនជាងពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលនំប៉័ងនំនិងខូឃីស៍ត្រូវបានធ្វើរួចហើយនោះជាធម្មតាពួកគេមើលទៅហាក់ដូចជាធ្វើ។ រកមើលផលិតផលតាមហាងនំប៉័ងហើយកត់សម្គាល់ពណ៌របស់វា។ នោះហើយជាវិធីដែលអ្នកគួររកមើល។
6. ការធ្វើតេស្តដុសធ្មេញជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើតេស្តសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ ដុសធ្មែញស្អាតមួយចូលទៅក្នុងផលិតផលនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលហើយយកវាចេញ។ មិនគួរមានដុសធ្មេញឬសើមនៅលើធ្មេញដុសធ្មេញទេ។ ប្រសិនបើមានកំទេចតូចៗជាប់នឹងធ្មេញដុះនោះវាល្អ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាការពន្យល់នេះជួយក្នុងដំណើរផ្សងព្រេងចំអិនអាហាររបស់អ្នក! ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលអ្នកចង់បាន 'បកប្រែ' សូមផ្ញើវាមកខ្ញុំហើយយើងនឹងធ្វើការតាមវិធីនេះ។ សូមប្រាប់ខ្ញុំផងថាតើការពិភាក្សានេះមានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកឬបើអ្នកត្រូវការពាក្យនិងឃ្លាបន្ថែម។