Tortas Fritas - នំបុ័ងចៀនអាហ្សង់ទីននិងអ៊ុយរូហ្គាយ

ឈ្មោះ tortas frets បកប្រែទៅជា "នំចៀន" ឬ "ចានចៀន" ។ ថ្វីត្បិតតែវាស្រដៀងទៅនឹង នំបុ័ងត្រីបែប អាមេរិចក៏ដោយក៏ នំ tortas មានលក្ខណៈដូចជានំបុ័ងចៀន។ មិនដូចនំបុ័ង fry, dough នេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន (ជាធម្មតា lard) ដូចជា dough biscuit ។

ដំឡូងបំពងមានប្រជាប្រិយភាពនៅអាហ្សង់ទីននិងអ៊ុយរូហ្គាយដែលជាប្រពៃណីដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេនៅរសៀលវស្សាជាមួយតែ ទឹកដោះគោយ៉ាបេបា ។ Tortas fret គឺរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យនិងជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍ផងដែរ។ នៅអាហ្សង់ទីននិងអ៊ុយរូហ្គាយឆ្មា tortas ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ dulce de leche ឬយៈសាពូនមី។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានចៀនក្នុងសំបកប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសបន្លែបាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 2 ពែង 1/4
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ​ដុត​នំ
• butter 2 ស្លាបព្រា
• បន្លែ 2 ស្លាបព្រៃខ្លី (ឬខាញ់)
• អំពីទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 1 លីត្រ (សម្រាប់ការចៀនឬតិចជាងនេះតាមតម្រូវការ)
• Garnish: ស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយម្សៅ, អំបិលនិងម្សៅលាយក្នុងចាន។ បន្ថែមម្សៅ 2 ស្លាបព្រានិង 2 ស្លាបព្រាឬក៏ខាញ់ចូលលាយជាមួយម្សៅដាក់ម្រាមដៃរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ កូរហើយបន្ទាប់មកលុតជង្គង់ទន់ភ្លន់នៅពេលអ្នកទៅហើយរហូតទាល់តែល្បាយបង្កើតបានជាម្សៅរលោង (បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើល្បាយបានក្លាយទៅជាសើមពេក) ។
3. ហាល dough ហើរទៅកម្រាស់ប្រហែល 1/4 អ៊ីញនិងប្រើ cutter ជុំដើម្បីធ្វើឱ្យរង្វង់ 3 1/2 អ៊ីញ។ (ឬញ៉ាំម្សៅ ៗ ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 10 ដុំ, ធ្វើរូបរាងដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់និងរុញគ្រាប់បាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងផើងក្រដាសប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់) ។ បុករន្ធនៅកណ្តាលនីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។

1. បន្ថែមប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (ឬរលាយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ឬកន្ទក់) នៅក្នុងឆ្អិនតូចមួយដើម្បីឱ្យមានជម្រៅប្រហែលមួយអ៊ីញនៃជាតិខ្លាញ់និងកំដៅរហូតដល់មានជាតិខ្លាញ់ sizzles នៅពេលដែល dough ត្រូវបានបន្ថែម។ នំបុ័ងហ្វ្រៃនៅក្នុងបាច់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ, ងាកពួកគេម្តង។
2. បង្ហូរនំ tortas នៅលើកន្សែងក្រដាសនិង sprinkle ជាមួយស្ករខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
3. បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	140
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	12 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	342 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )