នេះជាម្ហូបថៃឡានឆ្មាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំងហើយអ្នកនឹងមិនជឿថាវាមានភាពសាមញ្ញយ៉ាងណានោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រកាឡូរីក្រិចអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ធ្វើឱ្យមានម្ហូបឆ្ងាញ់ឬអាហារដ៏អស្ចារ្យឬបម្រើវាជាមួយសាឡាត់ថៃហើយអ្នកមានអាហារពេញលេញ។ ដូចដែលរូបមន្តនេះនឹងបង្ហាញនោះ កាម៉ារីឆី មិនចាំបាច់ពិបាកដូចដែលវាស្តាប់ទៅនោះទេគ្រាន់តែកាត់មឹកចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាលុយមីញ៉ាំបញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅសាមញ្ញនិងល្បាយគ្រឿងទេសនិងចៀន។ បម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមថៃនិងជីក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- បំពង់ទឹកកក 2 ធំ ៗ (រៀបចំកកឬរៀបចំថ្មីឬបំពង់មធ្យម 3-4 ។ ប្រសិនបើកកទឹកកករលាយភ្លាមៗនៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ )
- 1/2 ពែង semolina (ជាប្រភេទម្សៅស្រូវសាលីដែលមាននៅម្ហូបអាហារឬហាងលក់អាហារពិសេស)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne (ឬកំទេចកំទីស្ងួត)
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 5 -spice
- ទំពារម្រេចខ្មៅ (ឬពណ៌ស)
- ប្រេងកាល់ឡូរី 1 ពែង (ឬប្រេងកំដៅខ្ពស់ផ្សេងទៀត)
- ស្រេចចិត្ត: សាឡាត់ (ឬ coriander ស្រស់សម្រាប់បម្រើ)
- ក្រណាត់: ថៃ
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម (សម្រាប់បម្រើនៅតាមផ្សារទំនើបភាគច្រើន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្សៅសូលុយស្យុងនៅក្នុងចានរាក់ឬរាលដាលលើចាន។ កូរនៅក្នុងអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់បំពង់ Squid បញ្ឈរនៅខាងមុខអ្នកនៅលើ ក្តារកាត់មួយ ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចនិងកាប់ទៅរកអ្នកធ្វើចំណិតប្រហែល 1/2 អ៊ីញ។ នេះនឹងបង្កើតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត។
- បើកចិញ្ចៀនខ្សាច់កាឡារីហើយរមៀលវាម្តងមួយៗនៅក្នុងម្សៅនិងល្បាយអំបិលរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្រប។ ដាក់ចិញ្ចៀនចិញ្ចើមនៅលើចានស្អាតមួយនៅក្បែរចង្ក្រាន។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនតូចឬក្នុងទំហំធំ (ដលធំជាងអ្នកដលអ្នកនឹងូវការ) ។ ប្រេងគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីញជ្រៅ។
- បង្វែរកំដៅទៅខ្ពស់ឬមធ្យមខ្ពស់រហូតទាល់តែប្រេងចាប់ផ្តើមឡើងពពុះឬ "ផ្លាស់ទី" ពីបាតនៃបន្ទះ។ ដើម្បីសាកល្បងថាតើប្រេងមានជាតិក្តៅគ្រប់គ្រាន់ទេ: ដោយប្រើបំពង់មួយគូសូមក្រវាត់កន្ត្រៃមួយទៅក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើវាសើចហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនប្រេងបានរួចរាល់។
- ដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាច្រើនចូលទៅក្នុងប្រេងដែលអាចមានភាពងាយស្រួលក្នុងពេលតែមួយ។ ហ្វ្រូប្រហែល 1 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទៅចម្អិននៅម្ខាងទៀត។
- បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យមដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុះខាត់ប្រេង។ calamari គួរប្រែក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ជៀសវាងការចម្អិនអាហារហួសប្រមាណឬមឹកនឹងក្លាយជាកៅស៊ូ។
- នៅពេលដែលចិញ្ចៀនត្រូវបានធ្វើរួចឆាច់ចេញពីប្រេងនិងដាក់នៅលើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
- បម្រើភ្លាមៗពេលនៅតែក្តៅ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមថៃ។