សាច់គោបៃតងពិតប្រាកដជាមួយជម្រើសគ្មានជាតិខ្លាញ់

សូមរីករាយជាមួយរូបមន្ត គុយទាវបៃតងថៃ ដ៏ពិតប្រាកដនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រអូមមាត់បន្លែ។ វារាប់បញ្ចូលទាំងអស់នៃការតុបតែងពិតប្រាកដដូចជាស្លឹកគ្រៃ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្លី ពណ៌បៃតងកំប៉ុងកំប៉ុងកំប៉ុងដូងទឹកដោះគោដូងដោយគ្មានសាច់។ ផ្ទុយទៅវិញវាប្រើជំនួសសាច់: ស្រូវសាលី ឬ ស្ករអំពៅស្រូវសាលី យកជម្រើសរបស់អ្នក។

រូបមន្តនេះជាវីតាមីនហើយអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើឱ្យវាគ្មានជាតិស្ករ។ វិធីណាដែលអ្នកចំអិនវាវាជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកនឹងភ្លេចថាតើវាល្អប៉ុណ្ណា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ការបិទខាត់ឃីងបៃតង:
• 1 ដើម
• ក្រូចឆ្មារស្រស់ ( ក្រូចឆ្មារស្រស់ ឬអំបិល 3 tbsp ទឹកក្រូចឬទឹកដោះគោដប)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ដី)
• 2 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា (ប្រើស្រូវសាលីដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 1 ទៅ 3 ពណ៌បៃតង chili (sliced, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1/4 ខ្ទឹមបារាំង (ឬខ្ទឹមបារាំង)
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
• 1 ទៅ 2 អ៊ីញខ្ញីស្រស់ (ដឹងគុណ)
• 2
• ស្លឹក Kaffir Lime (ស្រស់ឬទឹកកកចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងជាមួយកន្ត្រៃឬជំនួស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកកំបោរស្រស់)
• 1 cilantro ពែងរលុង (ស្លឹកខាត់និងដើម coriander ស្រស់បានកាត់)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• basil ស្រស់ដៃ
• សម្រាប់ការកូរ -Fry:
• 1 អាចដូងទឹកដោះគោ
• 1 ភាគហ៊ុនបន្លែពែង (ឬភាគហ៊ុនសាច់មាន់ក្លែងក្លាយ)
• 2 ស្លឹក kaffir lime (ឬជំនួស 2-3 ស្លឹក Bay)
• តៅហ៊ូ 1 ពែង 1/2 (ក្រុមហ៊ុនមធ្យមត្រូវបានបែងចែកទៅជាគូបឬប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជាឈីប)
• ដំឡូងជ្វាតូច 1 ដុំ (គូប)
• 1 តូច zucchini (sliced)
• peas ព្រិលដៃ
• Garnish: basil ស្រស់
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាប្រេង (សម្រាប់ការ frying)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ "ប៉ោមពណ៌បៃតង" នៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ 1/3 អាចលាយទឹកដោះគោ (ឬល្មមដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ) ហើយដំណើរការបានល្អ។
2. ចាក់ទឹក wok ឬចៀនឆាចក្តៅ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បង្ហូរឈាមនៅក្នុងប្រេងនិងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់។ កូររហូតដល់ក្រអូប (ប្រហែល 2 នាទី) ។
3. បន្ថែមភាគហ៊ុនរួមជាមួយស្លឹកឈើកំបោរឬឆ្អឹងខ្សាច់។
4. ពេលដែលទឹកជ្រលក់មកដល់រំពុះសុភាពរាប, កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបឬគ្រាន់តែរហូតដល់អ្នកទទួលបានការញ៉ាំដ៏ស្រស់ស្អាត។

1. បន្ថែមដំឡូងបារាំងបូកផ្សំហ្វូតឬស្ករ។
2. ស្រូបរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងជ្វាមានទន់ទន់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ថ្នាំ។
3. បន្ថែមកណ្តឹងម្រេចនិង zucchini ។
4. កូរនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់បន្លែត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែនៅតែរក្សាពណ៌និងទម្រង់របស់វា។
5. កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែម 1/4 ពែង។ កូរឱ្យរំលាយនិងធ្វើតេស្តរសជាតិ។ ប្រសិនបើវាមិនមានជាតិប្រៃពេកទេសូមបន្ថែមទឹកជ្រលក់សណ្តែកឬអំបិលបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើវាអំបិលពេកបន្ថែមទឹកផ្លែលឹមស្រស់ឬទឹកក្រូចឆ្មារ។ ប្រសិនបើវាហឹរពេកចូរបន្ថែមទឹកដោះគោដូងអោយបានច្រើនរហូតដល់អ្នកឈានដល់រសជាតិដែលចង់បាន។
6. ដើម្បីបម្រើសូមផ្ទេរទៅចានបម្រើធំ ៗ ឬចានផ្ទាល់ខ្លួន។ Sprinkle ទូទៅជាមួយ basil ស្រស់។ អមជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះដែលមានក្លិនក្រអូប ឬ អង្ករ ថៃដ៏ងាយស្រួល នេះ។

ទឹកជ្រលក់ជំនួសសំរាប់បៃតងគុយរី

ទឹកត្រីត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឈីលបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រីដោយប្រើទឹកត្រីជំនួសឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការតុបតែងសាច់អាំង។ បើមិនអ៊ីចឹងទេ ទឹកស៊ីអ៊ីវភ្នំមាសថៃ គឺជាប្រភេទបន្លែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកត្រី។ ចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបសូមសាកល្បងប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវផ្នែកទឹកស៊ីអ៊ីវស្មើគ្នានិងទឹកជ្រលក់មាសមាសស្មើនឹង 3 ទៅ 3 1/2 ស្លាបព្រឿង។

សូមព្យាយាមបន្លែទាំងនេះផងដែរ

បន្លែដែលរាយក្នុងរូបមន្តមិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់របស់អ្នកទេ។ បន្លែផ្សេងទៀតដែលនឹងធ្វើការរួមមានផ្កាខាត់ណាផ្កាខាត់ណាផាត់ទំពាំងបារាំងគ្រួសបន្លែសណ្តែកបៃតង eggplant squash និង zucchini ។ នេះគួរផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសច្រើនដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីផលិតផលដ៏ល្អបំផុតរបស់រដូវកាលនេះមិនថាមានពេលណាក្នុងឆ្នាំនោះទេ។

ជម្រើសគ្មានជាតិខ្លាញ់

វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធានាថាម្ហូបនេះមិនរួមបញ្ចូល gluten; អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំពីរបីមុខដោយប្រាជ្ញា។

មូលហេតុដ៏ធំបំផុតគឺទឹកស៊ីអ៊ីវដូច្នេះត្រូវប្រាកដថារកមើលម៉ាកដែលគ្មានស្រូវសាលី។

អ្នកក៏ត្រូវប្រយ័ត្ននឹងហ៊ុនផងដែរ។ ជាទូទៅភាគច្រើននៃស្តុកបន្លែនឹងមិនមានជាតិកំប៉េះទេប៉ុន្តែខ្លះអាចមានជាតិដកដុះចេញពីស្រូវសាលី។ សាច់មាន់ក្លែងក្លាយអាចមានផ្ទុកជាតិ gluten ផងដែរ។ សូមពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់លើយីហោថ្មីណាមួយដែលអ្នកព្យាយាម។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការ បង្កើតឃ្លាំងបន្លែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃចិត្តពីព្រោះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងវា។

សូមចងចាំថា onfu រសជាតិមួយចំនួនអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានផ្ទុក gluten ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនតៅហ៊ូធម្មតាគួរតែគ្មានជាតិស្ករ។ Tempeh គឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់តៅហ៊ូប៉ុន្តែអ្នកត្រូវអានស្លាកមួយចំនួនដូចជាស្រូវសាឡី។

Chickpeas គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករនិងជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ គ្រាន់តែចាំថាត្រូវ ត្រាំស្ងួតសត្វឃ្មុំស្ងួតអស់មួយយប់ ។

អាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតនិងវីតាមីន "សាច់" អាចរកបាន។ រកមើលហាងលក់ក្នុងស្រុករបស់អ្នកដើម្បីមើលថាតើមានអ្វី។ តើនរណាដឹង, អ្នកអាចរកប្រូតេអ៊ីនសំណព្វថ្មី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	607
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	663 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	97 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	22 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )