ជម្រើស Bacon និងការផ្ទុក

បច្ចុប្បន្ននេះ bacon ភាគច្រើនត្រូវបានគេខ្ចប់ជាមួយនឹងលឺផ្លឹបឭនៅលើត្រឡប់មកវិញ, ដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានទិដ្ឋភាពដ៏ល្អនៃសមាមាត្រជាតិខ្លាញ់ទៅសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុង ប្រើកំប៉ុង ដែលជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកប្រហែលជាចង់ជ្រើសកញ្ចប់ទំនោរមួយ។ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនគឺមានបំណងសម្រាប់កម្មវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ ប្រើការវិនិច្ឆ័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់រូបមន្តជាក់លាក់របស់អ្នក។

Bacon Storage

កញ្ចប់ កំប៉ិកកំប៉ុកដែលបាន វេចខ្ចប់អាចរក្សាទុកក្នុងកញ្ចប់បិទជិតដែលមិនបិទជិតក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍មុនពេលផុតកំណត់។

នៅពេលដែលបើកវាទុកវារុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់រុំឬកាបូបហើយប្រើក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍។

កញ្ចប់កញ្ចប់របស់ bacon អាចត្រូវបានជាប់គាំងរហូតដល់មួយខែមុនពេលដែលជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមទៅ rancid ។ អ្នកអាចបំបែកកញ្ចប់មួយនៃ bacon ចូលទៅក្នុងទំហំបម្រើ 4 ដុំសម្រាប់ត្រជាក់។ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានរុំយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកយកស្លឹកហើយដាក់ស្លាកជាមួយកាលបរិច្ឆេទ។ ផ្នែកតែមួយកកទាំងនេះនឹងរក្សាទុកជាច្រើនសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។ ចូររៀបចំផែនការមុនដើម្បីបំបាត់សារធាតុ Bacon នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកាត់បន្ថយការបែកខ្ទុះអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

bacon ចម្អិនអាហារគឺស្រស់ស្អាតដែលមាននៅលើដៃមិនថាអ្នកកំពុងដួលរលំវាដើម្បីប្រើក្នុងរូបមន្តឬគ្រាន់តែដើម្បីឡើងកំដៅផែនដីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស។ វាក៏ពង្រីកជីវិតកករបស់កំប៉ិកកំប៉ុកផងដែរ។ ចំអិនកំប៉ិកកំប៉ុសទៅកម្រិតមួយខាងក្រោមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តរួច បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស ហើយត្រជាក់។ ត្រានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងទូទឹកកករហូតដល់ប្រាំថ្ងៃ។

bacon ចម្អិនអាចបង្កកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រុំផ្នកនីមួយៗក្នុងកដាសកដាសប់ខ្នើយ។

បន្ទាប់មកដាក់កន្សែងរុំដោយកន្សែងទៅក្នុងកាបូបដែលមានទំហំធំ។ បង្កកនិងរក្សាទុករហូតដល់ 6 សប្ដាហ៍។ ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនអាចចូលទៅក្នុងចានឆារពីទូទឹកកក។ ចំអិនប្រហែលមួយនាទីក្នុង ខ្ទះក្តៅ ឬរហូតដល់ការច្នៃប្រឌិតដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេច។ វាក៏អាចត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវ៉ាក់សាំងនៃមីក្រូវ៉េវពិសេសរបស់អ្នកប៉ុន្តែជាធម្មតាប្រហែល 30 វិនាទីនឹងធ្វើល្បិច។

បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុកគួរត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងហើយនឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនសប្ដាហ៍ដោយអាស្រ័យលើកត្តាស្រស់នៅពេលអ្នកទិញវា។ ចុងបញ្ចប់អាចងងឹតនិងស្ងួតហើយគួរត្រូវបានកាត់ចោលហើយត្រូវចោលមុនពេលប្រើ។ មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើកំប៉េះគូទទេ។ អំបិលទំនងជាធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនបែកញើសឆាប់រហ័សនៅពេលដែលកក។