ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងខ្នងខ្លីគឺជាការកាត់បន្ថយដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកចង់បានបរិមាណសាច់គោតិចដូច្នេះពួកគេគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់។ ពួកគេមានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិងក្លាយទៅជា "ធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា" នៅពេលដែលយឺត ៗ ឆ្អិន។
វិធីសាស្រ្តនៃការបន្ថែមនិងការបោះបង់ចោលបណ្តុំដំបូងនៃបន្លែនាំមកនូវទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់ស្មុគស្មាញខណៈពេលដែលបន្លែបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមិនមាំទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោនឆ្អឹង - នៅឆ្អឹងជំនីរខ្លី (ប្រហែល 4 2 អ៊ីញឆ្អឹងជំនីរ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬប្រេងបន្លែសម្រាប់ពណ៌ត្នោត)
- ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ 1
- 2 ការ៉ុតតូចៗ (កំទ្បុកកំប៉ុង 1 កំប៉ុងនិង 1 កំប៉ុងទៅជាកាក់ស្តើង)
- 1 clove
- ខ្ទឹមស (កិនឬសង្កត់)
- ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត
- 1 កំប៉ុងសាច់គោសូដ្យូមទាប
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ស្ងួត)
- 1/2 ពែង
- ផ្សិតឆ្អិន
- 3 កិនម្រេចខ្មៅ (ស្រស់ដី)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 300F ។
- អំបិលឆ្អឹងជំនីរខ្លីដោយសេរីនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ស្រទាប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃឡឡឹសហូឡង់ដែលមានធុងមធ្យមមានប្រេងនិងកម្តៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេង shimmers, បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយដោយគ្មានហ្វូង។ Brown នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ (តាមដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន) ។ យកនិងកំណត់ឡែក។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកាឡូរី (បម្រុងទុកការ៉ុតផ្សេងទៀត) ទៅចាននិងចំអិន, stirring, រហូតដល់បំណែកគំនិតគំនិតដាច់ដោយឡែកនិងបន្លែចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យព្រិល។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនរយៈពេលមួយនាទីទៀត។
- កូរចូលក្នុងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ហើយចម្អិនរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមដុះបន្តិច។ បន្ថែមស្រាហើយកូរ, កេះបាតនៃខ្ទះដើម្បីរំលាយខ្លាញ់ពណ៌ក្រហម។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនមួយនាទីឬដូច្នេះបន្ទាប់មកបន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់គោនិងស្លឹក Bay ។ បន្ថែមឆ្អឹងជំនី សាច់គួរតែភាគច្រើនប៉ុន្តែមិនបានលិចទឹកទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើកម្រិតរាវមិនឡើងប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃវិធីឡើងឆ្អឹងជំនីរបន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់គោបន្ថែមទៀត។
- គ្របដណ្តប់ឡរហូឡែននិងទីកន្លែងនៅក្នុងឡ។ ចម្អិនប្រហែល 90 នាទីឬរហូតទាល់តែសាច់ញ៉ាំហើយដកចេញពីឆ្អឹង (អាស្រ័យលើទំហំឆ្អឹងជំនីនិងលាមករបស់អ្នកវាអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះ។ សូមអត់ធ្មត់) ប្រសិនបើសាច់មួយចំនួនឬទាំងអស់ធ្លាក់ ឆ្អឹងទាំងស្រុងកុំបារម្ភ។
- ពលឆ្អឹងជំនិះូវបានចញរួចូវចញពីទឹកសាំងនិងទុកឱ្យវាក្នុងអប់ដលមានកម្តាឬកលទាប។ ប៉ះពាល់ល្បាយទឹកជ្រលក់តាមរបៀបមួយដែលច្រេះចរណារចូលទៅក្នុងអង្គធាតុបំបែកជាតិខ្លាញ់ហើយបោះចោលសំណល់រឹង។ នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់បានបំបែក, ចាក់ទឹកជ្រលក់ត្រឡប់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេចូរយកសាច់ចេញមកញ៉ាំទឹកជ្រលក់ហើយទុកទឹកត្រីឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ជាតិខ្លាញ់ណាមួយឡើងដល់កំពូល។ យកជាតិខ្លាញ់ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយស្លាបព្រាឬប្រើកន្សែងក្រដាសដើម្បីលុបវាចេញបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅទឹកជ្រលក់។
- ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចធ្វើម្ហូបដើម្បីចំនុចនេះហើយត្រជាក់មួយយប់មុនពេលបញ្ចប់។ កុំបារម្ភអំពីការយកជាតិខ្លាញ់ចេញពីទឹកជ្រលក់។ គ្រាន់តែត្រជាក់ទឹកជ្រលក់និងសាច់ដោយឡែកពីគ្នានិងយកស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់ចេញពីទឹកជ្រលក់មុនពេលបន្ត។
- នៅលើកំដៅមធ្យម, នាំយកទឹកជ្រលក់ទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅរក្សាទឹកជ្រលក់ស្ងួត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិនប្រហែល 6 នាទីឬរហូតដល់ carrots មានតណ្ហា។ បើចាំបាច់ចូរបន្តកូរទឹកត្រីរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ បន្ថែមកិនប៉ុន្មាននៃម្រេចខ្មៅហើយបើទឹកជ្រលក់នោះមានជាតិអាសុីតពេកស្ករត្នោត។ បង្វែរកំដៅចុះដូច្នេះទឹកជ្រលក់មិនសូវរឹងមាំទេ។ (* ប្រសិនបើអ្នកត្រជាក់សាច់និងទឹកជ្រលក់ពេញមួយយប់បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរត្រឡប់ទៅទឹកជ្រលក់នៅចំណុចនេះនិងកម្តៅរយៈពេល 7 ទៅ 8 នាទីមុនពេលបន្តជំហានចុងក្រោយ) ។
- ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមឆ្អឹងជំនីនិងផ្សិតទៅទឹកជ្រលក់ដើម្បីកម្តៅ។ បម្រើជាងដំឡូងបារាំងកំប៉ុងឬមី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1776 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 120 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 52 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 56 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 404 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,011 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 117 ក្រាម |