Caramel Frosting

Caramel គឺជារសជាតិក្តៅនៅក្នុងពិភពចម្អិនអាហារ! ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិស្ករនិងទឹកក្រឡុកអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើន។ មានរូបមន្តធ្វើពីសាយមាលស្មុគស្មាញដែលទាក់ទងនឹងការរលាយជាតិស្ករបន្ថែមទឹកបន្ទាប់មកវាយដំនៅក្នុងប៊ឺប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទៅរកបញ្ហាទាំងអស់នោះទេ។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលជាង។ វាជាការសាយភាយ buttercream កែសម្រួលប៉ុន្តែអ្នករលាយប៊ឺដូច្នេះសាយសត្វគឺកាន់តែក្រាស់។

នេះមិនមែនជាប្រភេទនៃការសាយសត្វដែលអ្នកអាចបំពង់ពីថង់ម្សៅឬរលោងចូលទៅក្នុង swirl និងកំពូល។ រូបមន្តនេះគឺដូចជាទឹកជ្រលក់ការ៉ាមែលក្រាស់ដែលជាពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានកម្រាស់ 1/3 "ឬ 1/2" នៅលើកំពូលនំខេកឬខូឃីស៍ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានដំឡើងដូច្នេះអ្នកអាចកាត់វាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រភេទអ្នកអាចបំពង់ធ្វើ ស្ករគ្រាប់ប៊ឺរម៉ាំ និងវាយដំការ៉េមការ៉ាមែលខ្លះនិងស្ករត្នោតខ្លះជំនួសឱ្យស្ករម្សៅ។ នោះហើយជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានការសាយសត្វ caramel fluffy ។

អ្នកអាចប្រើការ៉ាមែលនេះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សាយសត្វនំក្រដាសឬនំបៃតងឬដើម្បីដាក់ខូឃីនឡាឬខូឃី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិអំបិលកាម៉ាល (និងអ្នកដែលមិនមាន?) សូមបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតទៅនឹងរូបមន្តនេះឬប្រោះស្ករជាមួយនឹងអំបិលបន្តិចនៃអំបិលបន្ទាប់ពីអ្នកបានដាក់នំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺពែង 1/2
• ស្ករត្នោត 1 ពែង
• 1/4 ពែងទឹកដោះគោ
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ស្ករម្សៅ 3 ទៅ 4 ពែង (ចង្ក្រាន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅចង្ក្រានធំមួយរលាយប៊ឺលើកំដៅទាបរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតប្រហែលជា 3-4 នាទី។ មើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះប៊ឺអាចដុតបានយ៉ាងលឿន។

នៅពេលដែលប៊ឺគឺមានពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោតបន្ថែមស្ករពណ៌ត្នោត។ នាំយកល្បាយនេះទៅរំពុះមួយ stirring ជាញឹកញាប់។

រំពុះនិងកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយលួសមួយរំពុះសម្រាប់ 1 នាទីរហូតដល់ល្បាយ thickens ។

យកខ្ទះពីកំដៅហើយបន្ថែមទឹកដោះ។ វាយជាមួយ whisk ខ្សែរហូតដល់រលោង។

បន្ថែម vanilla និងវាយម្តងទៀត។ បនាប់មកបន្ថមក្នុងស្ករឱ្យបានប់ន់រហូតទាល់តការសាយសត្វគឺជាភាពដលចង់បាន។ ការសាយសត្វគួរតែអាចហូរបានឬវានឹងពិបាកពេក។ ចាក់ទឹកកកលើនំខេកឬនំខេកខនហើយរាលដាលយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយកាំបិតដើម្បីគ្របប្រសិនបើចាំបាច់។

ទុកឱ្យត្រជាក់និងបម្រើ។ បរិមាណនៃការសាយសត្វនេះនឹងសាយសាំងនំ 13x9 "ឬ 12 នំខេកឬប្រហែលជា 36 ឃុកគី។

ដើម្បីសាយសត្វឃ្មុំទុកឱ្យសាយសត្វត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីម្តងម្កាលរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ ខូឃឺខូឃីស៍និងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅលើរនាស់លួសរហូតដល់សំណុំទឹកកក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	94
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	7 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	4 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )