រូបមន្តទំពាំងបារាំងនេះផ្សំពីទំពាំងបារាំងជាមួយបន្លែផ្សេងៗទៀតដែលមាននៅក្នុងហ្វ្រូម៉ាសងាយស្រួល។ នៅក្នុងរូបមន្តទំពាំងបាយជូរនេះ "speers" នៅតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺនិងនៅតែខ្ទេចខ្ទាំមិនដែលមានសភាពអ៊ូអរឬងងឹត។ ចៀនឆាក្នុងចង្ក្រានឬចៀនឆារបស់អ្នករូបមន្តទំពាំងបាយជូរដែលមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគោលដៅបន្លែប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពី 2-3 ហើយអ្នកនៅតែចង់បានច្រើនទៀត! រួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសងាយស្រួលនិងគន្លឹះក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់សាកល្បង!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទំពាំងបារាំង 1
- 1 ការ៉ុត (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកឈើឆ្កាងដូចជាឈើឆ្កាង)
- 4 ខ្ទឹមបារាំង (កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 2 អ៊ីញរួមទាំងដើមបៃតង)
- ផ្សិត shiitake 1 ដៃ (កាត់តាម)
- 1 ទៅ 2 ពែងសណ្តែកពន្លក
- 1 កណ្តឹងក្រហម (de-គ្រាប់ពូជនិង sliced ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
- 2 ទៅ 3 sherry tablespoons (ឬ sherry ចម្អិនអាហារ)
- សម្រាប់ទឹកត្រីទឹកត្រី:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា (ឬបន្លែ
- ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ )
- ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រា (ឬទឹកជ្រលក់ត្រីបួសបូកថែមទៀតរសជាតិ)
- ស្ករស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេសក្រហម (ស្រស់និងទឹកដោះគោស្ងួតឬស្ងួតឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសលុបសម្រាប់ការស្រាលឬបន្ថែមបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការ spicy ក្តៅ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បិទភ្ជាប់បង្គា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកបិទខ្ទប់ចុងចំនុចទាំងនេះ (វានឹងលោតចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវដោយបន្សល់ទុកតែដើមស្រល់ប៉ុណ្ណោះ) ។ បោះបង់ចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកឱ្យពួកគឬបន្ថមពួកវាចូលក្នុងសណ្ណក។
- រៀបចំបន្លែទាំងអស់ផ្សេងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងគំនរដាច់ដោយឡែកនៅជិតចង្ក្រាន។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយការញ៉ាំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ (លើកលែងប្រេងល្ង) រួមគ្នាក្នុងពែងមួយ។ កូរឱ្យបានល្អ។ ដាក់ពែងក្បែរចង្ក្រាន។
- កំដៅពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយចាន (ឬខ្ទះចៀនធំ) លើកំដៅមធ្យម។ ពេលដែលក្ដៅខ្លាំងចូរបន្ថែមទំពាំងបារាំងនិងកូរឱ្យ 1 នាទី។
- បន្ថែមសឺរ៉ារីចម្អិនអាហារបូកនឹងការ៉ុតនិងផ្សិត។ កូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតពី 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានចម្អិន។
គន្លឹះ: នៅពេលដែល wok / pan ក្លាយទៅជាស្ងួតបន្ថែមទឹកបន្តិចជំនួសឱ្យប្រេងបន្ថែមទៀត (1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេល) ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្តឹង។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទីទៀត។
- ចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមសណ្តែកបូកបូកទឹកជ្រលក់។ កូរឱ្យឆ្អិន (30 វិនាទីទៅ 1 នាទី) ។
- យកកំដៅចេញហើយលាបប្រេងល្ង។ Toss ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នា។
ព័ត៌មានជំនួយ: ប្រេងល្ងគឺជាប្រេងមួយក្នុងចំណោមប្រេងដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានកំដៅវាបាត់បង់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទាំងអស់។ ដូច្នេះសូមកុំភ្លេចលាយវានៅលើបន្លែនៅចុងបញ្ចប់ពេលដែលហ្វូងចៀនរបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើ។
- រសជាតិលាយបន្លែសម្រាប់អំបិលនិងផ្អែមបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀត (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) បើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់ឬជាតិស្ករតិចជាងប្រសិនបើមានជាតិពុលពេក។
គន្លឹះ: ទំពាំងបារាំង (និងបន្លែដទៃទៀត) គួរតែមានពណ៌ស្រស់ថ្លានិងភ្លឺថ្លា (ក្រៅពីរសជាតិល្អប្រសើរមានន័យថាវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានតម្លៃច្រើនបំផុតរបស់វាផងដែរ!) ។
- បំរើក្តៅពីទឹកកក។ អាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចជាឬជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះថៃ ។ រីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 130 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 19 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,065 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |