Colcannon បានជួបជាមួយស្បែកដំឡូងនៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ស្បែកដំឡូង crispy stuffed ជាមួយដំឡូង creamy, ស្ព buttery និងឈី cheddar ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 4 អ៊ីញ
- ដំឡូង russet (ត្រួយនិងស្ងួត)
- 1/2 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូល (ឬក្រែម)
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា (មិនធ្មេញ, បែងចែក)
- 1 ហាន់សុីត (ដំឡូងឆៅ)
- ស្ពក្បាល 1/4 (មានពណ៌បៃតងខៀវនិងកាត់យ៉ាងស្តើង ៗ ឬកញ្ចប់ 6 អាន់ត្រូវបានកាត់ចោល)
- 2 ឈីឈីដាឈីស (ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពណ៌ស)
- 2 scallions, chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 អង្សាសេ
ពូថៅដំឡូងបារាំងជាច្រើនដងជាមួយនិងសមមួយ។ ដាក់ដំឡូងដោយផ្ទាល់នៅលើរនាំងឆ្អឹងនិងដុតនំរហូតដល់មានសមមួយចាក់មាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលដំឡូងប្រហែល 50 នាទី។
នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបាន cooled គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយ, slice ដំឡូងគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ។ ញែកសាច់សត្វជាមួយស្លាបព្រាដោយទុកសាច់សត្វដំឡូងបន្តិចនៅក្នុងស្បែក។ ដាក់សាច់ដំឡូងក្តៅក្នុងចាននិងបន្ថែមទឹកដោះគោ។
បំបែកជាមួយសមមួយរហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ទុកមួយឡែក។
បង្កើនកំដៅល្ខោនទៅ 475 ហ្វា
ធ្វើឱ្យប៊ឺស 2 ស្លាបព្រាដែលនៅសល់រលាយហើយដុសខាត់វានៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅស្បែកដំឡូង។ រដូវជាមួយអំបិលនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ដាក់ដំឡូងចំហៀងផ្នែកស្បែកឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរហូតដល់ខ្ទិះ ៗ 12 នាទី។
នៅក្នុងឆ្អិនមួយនៅលើកំដៅមធ្យម, រលាយប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមស្លាកំប៉ុងនិងចំអិនរហូតដល់ទន់ពី 3 ទៅ 5 នាទី។ បន្ថែមស្ពបនិងចំអិនរហូតដល់ទន់ 5 ទៅ 8 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
លាយស្ពជាមួយដំឡូង mashed នេះ។
យកស្បែកដំឡូងចេញពីអង្ករហើយត្រលប់មកវិញ។ យកដំឡូងនិងល្បាយស្ពៃចូលទៅក្នុងស្បែកដំឡូងនីមួយៗ។ បាញ់ឈីដាឌីនៅលើកំពូល។
ត្រលប់ស្បែកដំឡូងឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយអស់ 5 នាទី។
ខាងលើជាមួយ scallions ។ បំរើក្តៅ។
តើ Colcannon ជាអ្វី?
កូលខននគឺជាម្ហូបអៀរឡង់ដែលធ្វើពីដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺនិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងកាឡូរីឬស្ពៃក្តោប។ សាមញ្ញប៉ុន្តែពេញចិត្ត colcannon ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើសម្រាប់ទិវាផ្លូវរបស់លោក Patrick និងពេលខ្លះនៅលើ Halloween ។
Cheddar អៀរឡង់
បើទោះបីប្រភេទណាមួយរបស់ចេកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើរូបមន្តនេះសម្រាប់ស្បែកដំឡូង colcannon, វាជាការសប្បាយក្នុងការប្រើ Irish cheddar ប្រសិនបើអ្នកអាចរកវាបាន។ បន្លែអៀរឡង់មានក្លិនក្រអូបមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែម។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Cheddar Orange?
Cheddar គឺមានពណ៌សពណ៌សពណ៌សឬពណ៌លឿងបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើអ្វីដែលសត្វគោ (ឬជួនកាលពពែ) កំពុងញ៉ាំមុនពេលពួកគេត្រូវបានទឹកដោះគោ។ ស្មៅខ្ពស់នៅ beta-carotene នឹងផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោមានពណ៌លឿង។
ឈីដិនពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានលាបពណ៌ទឹកក្រូចជាធម្មតាពី annatto , បន្លែដែលបានមកពីគ្រាប់ achiote ។ annatto មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃឈីសនោះទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 542 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 40 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 113 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 585 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 23 ក្រាម |