ឆ្អឹងជំនីរសំខាន់គឺអស្ចារ្យ។ ឆ្អឹងជំនីរធំ ៗ ជាមួយសំបកខ្ទឹមសដែលដុតនៅលើឆ្អឹងជំនីររបស់វាគឺល្អប្រសើរជាងមុន! វិធីសាស្រ្តនេះបង្កើតការ លាយឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបកសំប៉ែតបន្ថែមរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានៅតុអាហារពេលល្ងាចនឹងរីករាយ។
វាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាឆ្អឹងជំនីរសំខាន់មិនគួរត្រូវបានចម្អិនឱ្យច្រើនជាងកន្ទុយទេ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយឱ្យសាច់នោះកាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើភ្ញៀវមួយចំនួនរបស់អ្នកចូលចិត្តវាបន្តិចបន្តួចអ្នកអាចប្រើល្បិចភោជនីយដ្ឋានបានហើយអ្នកអាចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើសាច់ក្រឡុកបាន។ នេះនឹងចំអិនវាបន្តិចបន្ថែមទៀតហើយពួកគេនឹងចូលចិត្តវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ឆ្អឹងបី
- ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីដំបូង ចុងតូចជាមួយឆ្អឹងជំនីរភ្ជាប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 2 ស្លាបព្រា
- អំបិលកុស័រ
- ហិតដីថ្មី
- ម្រេច
- 6 cloves
- ខ្ទឹមស (កាត់ចូលទៅជាកំណាត់ 1/2 អ៊ីញ)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 2 tablespoons ស្រស់ដឹង
- horseradish (សូមមើលកំណត់សម្គាល់)
- 2 tablespoons ស្រស់
- ស្លឹក oregano
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- 1/4 ពែង
- mayonnaise
- 1/2 ពែងក្រហមស្ងួត
- ស្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ការណែនាំឆាប់រហ័ស: ចំពោះរបៀបចំអិនអាហារនេះវាចាំបាច់ណាស់ដែល ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនី របស់អ្នកឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុននឹងដាក់វានៅក្នុងឡ។
- ដាក់រនាំងឆ្អឹងនៅកម្រិតទាបបំផុតនៅក្នុងឡ។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450 ហ្វីត។
- យកប្រដាប់ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីឆ្អឹងដើម្បីឱ្យឆ្អឹងនៅជាប់គ្នា (ឬអ្នកលក់របស់អ្នកធ្វើវាសម្រាប់អ្នក) ។ ដាក់ឆ្អឹងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដំបូលរុំពូកធំ។ ឆ្អឹងជំនីរនឹងបម្រើជាកម្រងសម្រាប់ការដុត។
- បាចឆ្អឹងជំនីទាំងឆ្អឹងជំនីរនិងអំបិលដោយប្រើអំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង horseradish, oregano, ម្សៅនិង mayonnaise នៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងជីពចររហូតដល់វាបង្កើតជាម្សៅរលោង។
- ចុចខ្ទះបិទខ្ទះលើជ្រុងខាងឆ្វេងនិងកន្លែងខ្លាញ់នៅលើរនាស់ឆ្អឹងខ្នង។
- ដាក់ខ្ទះនៅចង្ក្រានដែលមានកម្តៅឧណ្ហ ៗ និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅម៉ោងដល់ 275 F ។ ដុតនំបន្ថែម 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ នៅចំកណ្តាលនំបុ័ងបង្ហាញពីសីតុណ្ហភាព 110 អង្សាសេសម្រាប់មធ្យមដ៏កម្រ។ (Roast នឹងបន្តចម្អិនបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីចង្ក្រាន។ ) ពិនិត្យមើលចន្លោះពេល 10 នាទីរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។
- ផ្លាស់ទីឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីនិងឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីរទៅចានរាងសំប៉ែតនិងរក្សាកំដៅ។ ទុកឱ្យសំរាកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះចាក់ទឹកអបអិកពីខ្ទះចូលទៅកន្លែងបំបែកខ្ជះខ្ជាយឬកញ្ចក់វាស់វែង។ ស៊ីផុនបិទខាញ់និងទឹកទុក។
- ដាក់ខ្ទះត្រងលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមស្រាក្រហម។ ដក់ភ្ជិតដោយការរំញោចដើម្បីបំបាត់ស្នាមប្រហើរទាំងអស់ចេញពីបាតបាត។
- រំពុះរហូតដល់ទឹកផ្លោះត្រូវកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទី។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោរក្សាទឹកក្រឡុកនិងទឹកក្រឡុកដែលប្រមូលបានក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ Cook, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់បានកាត់បន្ថយជាថ្មីម្តងទៀតដោយពាក់កណ្តាល។
- Slice ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីនាយករដ្ឋមន្ត្រីនិងឆ្អឹងជំនីរដាច់ពីគ្នា។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់នំផ្អែមនិង ក្រែម Horseradish Dill ។
ព័ត៌មានជំនួយ: ប្រើ ម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬអាហារកែច្នៃម្ហូបអាហារ ដើម្បីដឹងគុណដល់ horseradish ។ វាល្អប្រសើរជាងមុនលឿននិងងាយជាងក្រឡាចត្រង្គប្រអប់។ គ្រាន់តែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផ្សែងដែលវានឹងឆេះភ្នែកនិងច្រមុះរបស់អ្នក។
បើកទ្វារហើយរក្សាដំណើរការខួរក្បាលនៅពេលប្រវែងដៃនៅពេលដោះគំរប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 170 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 6 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,079 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |