Basic Marzipan Recipe

Marizpan ដែលជាស្ករគ្រាប់អាល់ម៉ុនជាគ្រឿងអលង្ការចាស់។ វាត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះជាមួយនឹងរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះ។

ការប្រើវាជាមូលដ្ឋានមួយអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិរសជាតិឬធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ផ្សេងជាច្រើនទៀតដែលរួមទាំងស្ករសូកូឡានិងរាងជារូបសពនិងផ្លែឈើឬកាត់ចូលជារាងការ៉េ។

Marizpan ក៏អាចត្រូវបានដាក់ចេញនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់នំស្រដៀងទៅនឹង fondant ។ Fondant ជាធម្មតារឹងមាំនិងជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកមាននំឆ្ងាញ់, រូបរាងទន់ភ្លន់ឬត្រូវការថាមពលស្នាក់នៅរយៈពេលយូរបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្ដែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិអាល់ម៉ុនរបស់ម៉ាហ្ស៊ីពាននៅលើដីឥដ្ឋ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម៉ាហ្ស៊ីផិនរបស់អ្នកសម្រាប់រមៀលសូមសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ ម៉ាហ្ស៊ីតានរមូរ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្ករ 2 ពែង
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រែមនៃ tartar
• 4 ពែងអាល់ម៉ុនអាហារ (ឬគ្រាប់អាល់ម៉ុនដី)
• 2 ពណ៌សពងមាន់
• ស្រេចចិត្ត: ស្ករកៅស៊ូ 'សម្រាប់ធូលីដី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំកន្លែងធ្វើការរបស់អ្នកដោយលាងស្ករកៅតាង 'នៅលើបន្ទះថ្មម៉ាបបន្ទះឈើឬបន្ទះដុតនំដ៏ធំមួយ។ បំពេញកន្លែងលាងរបស់អ្នកឬចានធំមួយជាមួយទឹកត្រជាក់។
2. ដាក់ស្ករសនិងទឹក 2/3 ពែងក្នុងចង្ក្រានធូលីដ៏ធំមួយនិងកំដៅថ្នមៗកូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។
3. បន្ថែម Cream នៃ tartar និងបើកឡើងកំដៅ។ នាំយកទៅរំពុះនិងគ្របដណ្តប់និងបន្តរំពុះសម្រាប់ 3 នាទី។
4. លាតត្រដាងនិងឆ្អិនដោយគ្មានការរំញោចរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឈានដល់ដំណាក់កាលទន់បាល់ 240 ហ្វីតទៅលើទែម៉ូម៉ែត្រ។

1. ដាក់បាតនៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលអ្នកបានរៀបចំធ្វើឱ្យស្ករលាយរហូតដល់វាក្រាស់និងក្រេម។ ល្បិចទឹកត្រជាក់អាចជួយធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្ងួតបានឆាប់រហ័ស។
2. នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់រួចកូរទៅក្នុងដីអាល់ម៉ុននិងស៊ុតពណ៌សបន្ទាប់មកដាក់ត្រលប់មកវិញនៅលើកំដៅទាបហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នារយៈពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយក្រាស់។
3. លាយម៉ាហ្ស៊ីពានទៅលើផ្ទៃការងារដែលបានរៀបចំរបស់អ្នកហើយដាក់វាជាមួយ spatula លោហៈរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះក្រោមល្មមដើម្បីប៉ះ។
4. លាបដៃរបស់អ្នកជាមួយស្ករកៅស៊ូស្ករសហើយចាប់ផ្ដើមលាបម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន់ធ្វើវារហូតដល់វារលោងនិងពត់ខ្លួន។
5. ឥឡូវម៉ាហ្ស៊ីផានរបស់អ្នកអាចត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗឬត្រូវបានទុកដោយរុំវាក្នុងកាវបិទប្លាស្ទិកនិងទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	209
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	19 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )