សូកូឡា Tres Leches នំគឺមានទាំងស្រុង

នំនំប្រពៃណីគឺនំខេកឬប៊េសុងដែលត្រាំជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹកដោះគោបីប្រភេទខុសៗគ្នាដែលមានជាតិខ្ញុករំលាយនិងក្រែមនិងមានដំឡូងមីរឺម៉ិច។ អ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងល្បាយនំអាហាររបស់អារក្សហើយបន្ថែមសូកូឡារលាយទៅលាយទឹកដោះបីដែលលាងនំ។ កំពូលនំសូកូឡាមួយមាននំខេកជាមួយនំសូកូឡាកំប៉ុងឬទឹកក្រឡុកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំនុយអាហាររបស់អារក្ស:
• ល្បាយនំប៉័ងអាហាររបស់អារក្ស 1 ប្រអប់
• 1/2 ទឹកពែង
• 2 ពង
• ឈីសក្រែម 4 អ៊ីញ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
• 4 អ៊ែមក្រែម sour
• ប៊ឺពែង 1/3 (រលាយ)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 1 ស្លាបព្រាសូកូឡា liqueur
• សម្រាប់ល្បាយ Tres Leches:
• 4 អោនសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែមដែលមានគុណភាពល្អ
• 1 (14 -ounce) អាចធ្វើបាន
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់
• 1 (5 អោន) អាចហួតទឹកដោះ
• ក្រែមរឹង 1 ពែង 1/2
• 2 ស្លាបព្រាសូកូឡា liqueur
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Pinch នៃអំបិល
• ចំពោះសូកូឡា Meringue Frosting:
• ស្ករ 1 ពែង
• 1/3 ទឹកពែង
• Pinch នៃអំបិល
• 3 ស៊ុតពណ៌ស
• ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រា
• Garnish: sprinkles នៃ cinnamon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំនំ

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
2. ចាក់លាយនំចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយឬចូលទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។
3. បន្ថែមទឹកកន្លះពែងនិងពងចំនួនពីរហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។
4. បន្ថែម ឈីស ក្រែមលាយរសជាតិក្រែមនិងប៊ឺ។
5. កូរក្នុង vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា។ លាយរយៈពេល 2 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតលាយល្អ។
6. ចាក់ទឹកដាក់នំចូលទៅក្នុងចាន 9- 13 អ៊ីញនិងដាក់ក្នុងឡ។

1. ដុតនំដាក់នំពី 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ដុសធ្មេញដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។
2. ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
3. រន្ធ Prick នៅក្នុងនំជាមួយនឹងការបម្រើឬ skewer ។

ធ្វើល្បាយ Tres Leches Mixture

1. រលាយសូកូឡានៅក្នុងចានមួយនៅលើសក្តានុពលនៃទឹកញុំាធ្វើឱ្យប្រាកដថាចានមិនប៉ះទឹក។
2. នៅពេលសូកូឡាត្រូវបានរលាយហើយនៅពេលដែលចាននៅពីលើទឹកដែលញ៉ាំវាញាត់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងសូកូឡារលាយរហូតទាល់តែវាលាយល្អ។
3. whisk នៅក្នុងទឹកដោះគោហួត, Cream, 2 សូកូឡា liqueur, vanilla និង pinch អំបិលមួយ។
4. បន្ថមកូរទឹកចះរហូតទាល់តលាយ។ បិទកំដៅប៉ុន្តែរក្សាល្បាយក្នុងចានលើទឹកក្តៅ។

ប្រមូលផ្តុំនំនិងស្លឹកត្រែ

1. ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោនៅលើនំសូកូឡាយឺត ៗ ឱ្យវាលិចចូលទៅក្នុងរន្ធ។ បង្វិលបន្ទះនៅជុំវិញដើម្បីជួយល្បាយត្រាំនៅក្នុងនិងស្លាបព្រាល្បាយណាមួយដែលថ្លឹងនៅលើជ្រុងខាងលើ។
2. ឱ្យល្បាយទឹកដោះគោត្រាំចូលក្នុងនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់។

បង្កើតសូកូឡា Meringue Frosting

1. កំដៅស្ករនិងទឹកជាមួយនឹងអំបិលបន្តិចដើម្បីឆ្អិននៅក្នុង saucepan តូចមួយ។
2. នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៃសុីរ៉ូស្ករបានដល់ 242 អង្សាសេយកសុីរ៉ូពីកំដៅ។ ការលាបទឹកដោះគោគួរធ្វើឱ្យសំពត់ស្តើង ៗ ប្រសិនបើអ្នកលិចវាចេញពីសមហើយនឹងត្រូវក្រាស់។
3. ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានស្អាតមួយនៃ ឧបករណ៍លាយ ឬចានធំមួយហើយវាយពណ៌សពងមាន់ចូលទៅក្នុងកំពូលភ្នំរឹង។

1. យឺត ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស៊ីរ៉ូស្ករចុះក្រោមចំហៀងនៃចានដាក់លាយចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌សដែលគេវាយដំ។ បន្តលាបម៉ាយឃីងរហូតដល់វាត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទី។
2. ដាក់ពីរស្លាបព្រាបាយនៃម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យហួសពេកដែលនឹងធ្វើឱ្យបរិយាកាសកាន់តែល្អប្រសើរ។
3. រីករាលដាលនំម៉ាយឃីងលើនំនិងប្រើស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យកំពូលភ្នំនៅក្នុងការសាយ។
4. បាចនំជាមួយនំខេន។

ចំណាំ

នំខេក Leres តែងតែត្រូវបានគេយកចេញពីចានប៉ុន្តែមានឱកាសមួយចំនួនដូចជាថ្ងៃកំណើតដែលអ្នកអាចចង់បានការបង្ហាញដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាងមុន។

អ្នកអាចដុតនំខេកនេះដោយដាក់នំដាក់នំពីរជុំប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចេញពីអណ្តាតភ្លើងឱ្យវាយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងដើម្បីត្រាំទឹកដោះគោខណៈពេលដែលនំនៅតែនៅក្នុងចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលដែលពួកគេបានត្រាំទឹកដោះគោទាំងអស់ហើយត្រជាក់យ៉ាងត្រជាក់រួចដោះដូរពួកវាហើយត្រជាក់ជាមួយក្រេមមីងឃីងឬក្រែ។

វាជួយបិទបាតរាបស្មើជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ អ្នកក៏អាចដុតនំខេននៅក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវទំហំ 10 អ៊ីងហើយបន្ទាប់មកយកបន្ទះនៅជុំវិញនំនៅពេលវាត្រជាក់និងស្រូបយកទឹកដោះគោ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	348
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	78 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	162 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )