loin សាច់ជ្រូក rotisserie នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ roast ឆ្ងាយជ្រូកសាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានបែកបាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងល្បាយប្រូតេអ៊ីនស្រស់និងឆ្ងាញ់។ ផ្លែប៉ែសត្រូវបានកែច្នៃជាមួយទឹក lemon, ទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី។ marinade ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយ roast សាច់ជ្រូកចម្អិនឆ្អិន។
ខ្ញុំបានប្រើរ៉ូមីងលើអាំងហ្គាសរបស់ខ្ញុំដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូក។
រូបមន្តទាក់ទង
សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនិងស្ករសូកូឡា
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 10 ផ្លែល្ហុងដែលមានទំហំធំពុំមានលាបពណ៌ទេ
- ទឹកក្រូច 4 ស្លាបព្រា, ចែកចេញ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែងកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម
- ទឹកឃ្មុំ 1/3 ពែង
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមដី, វិចិត្រ
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 1 សាច់ជ្រូកអាំងសាច់ជ្រូក 1 លីត្រប្រហែល 4 ផោនដល់ 6 ផោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ 6 សមុទក្នុងពាក់កណា្ខលនិងយករ្ខចញ។ ដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកែច្នៃម្ហូបដើម្បីធ្វើឱ្យលាបបំពង់ទឹកប្រហែល 2 ពែង។ យកពែង 1 ពែងនិងលាយវាជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចនៅក្នុងពែងឬចាន។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកក។
- លាយសមា្ភារៈផេស្យាដែលនៅសេសសល់ជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចដែលនៅសល់ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំខ្ទឹមសខ្ញីខ្ញីនិងម្រេច។
- ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងកាបូបបិទជិតឬកាបូបដែលមិនមានសកម្មភាព។
- ចាក់ទឹកលើសាច់ជ្រូកហើយដាក់ថង់ឬគ្របគម្រប។ សូមទុកត្រសក់សាច់ជ្រូកនិងម៉ាទីនដែលមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ 6 ម៉ោងដោយងាកម្តងម្កាល។
- ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងរនាស់។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកក។
- ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅលើកញ្ច្រែងលើរងធ្យូងថ្មប្រហែល 3 ម៉ោងឬរហូតដល់វាចុះក្រោមប្រហែល 165 អង្សារលើទ្រម៉ូម៉េតេម្ហូបអាហារដែលបានអានភ្លាមៗបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសាច់ (មិនប៉ះឆ្អឹង) ។
- យករន្ធនៃម៉ារីនដាដែលបានកក់ទុកចេញពីទូទឹកកកហើយយកវាទៅរំពុះរមៀលពេញលើកំដៅខ្ពស់។ ជំហាននេះគឺចាំបាច់ដើម្បីសំលាប់បាក់តេរីដែលមានសក្តានុពល។ ប្រើទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អៅដែលជាសារធាតុរាវត្រសក់សម្រាប់សាច់ជ្រូកក្នុងអំឡុងពេលចុងក្រោយនៃម៉ោងចម្អិនអាហារ។
- កាត់បន្ថយការ peaches ដែលនៅសល់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញរណ្តៅ។ ប្រហែល 30 ទៅ 40 នាទីមុនពេលដាក់នំប៉័ងត្រូវដាក់កន្លះនំប៉័ងនៅលើកម្រាស់ទ្វេដងនៃសន្លឹកដែលនៅក្រោមនំ។ ជក់ជាមួយ marinade និងបម្រើជា garnish ជុំវិញ roast នេះ។
- តំរូវអោយដុតនំជាមួយកំរាលហើយទុកវាអោយស្ងួតប្រហែល 10 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
- ផ្សំល្បាយល្ហុង (ទូទឹកកក 1 ពែងលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ) និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងទឹកជ្រលក់។ នាំយកទៅរំពុះរមៀល។
- ដាក់ទឹកជ្រលក់កំដៅក្តៅនៅក្នុងចានបំរើនិងបម្រើនៅតុជាមួយនំបុ័ងដុតនិងកំដៅ។
ការផ្តល់យោបល់
បម្រើដំបែនេះជាមួយ ដំឡូងដុត ឬ ដំឡូងបារាំង រួមជាមួយ ខ្ទឹមបារាំង ឬប្រូកូលីន។ សម្រាប់ការចំអិន បន្លែផ្កាខាត់ណាខៀវ និង ផ្កា កុលាប គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
យោបល់អ្នកអាន
"ខ្ញុំបានចម្អិនអាហារនេះនៅលើស៊ុតធំរបស់ខ្ញុំកាលពីចុងសប្ដាហ៍មុនហើយវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលទឹកដោះគោពិតជាបំពេញបន្ថែមសាច់ជ្រូកណាស់ទាំងកូនរបស់ខ្ញុំ (4 និង 8) មិនអាចទទួលបានសាច់ជ្រូកគ្រប់គ្រាន់ទេហើយអ្នកទាំងពីរបានត្រលប់មកបម្រើទីពីរ។
នឹងត្រូវបានចម្អិនអាហារនេះជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ប្រាកដហើយជាឆ្ងាយរូបមន្តជ្រូក / ម្រេចដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានរកឃើញរហូតមកដល់ពេលនេះ។ "NB
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 408 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 114 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 455 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 41 ក្រាម |