សាច់សត្វស្លាបព្រានិងស្ករពណ៌ត្នោតនេះគឺជាជម្រើសដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅថ្ងៃអាទិត្យហើយអាហារដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំសាំងវិច ហឹរ និង ចាន ។ ប្រើនំបុ័ងដំបូលពីក្រៅរឺត្រងរឺរឺសាច់ជ្រូក (ឆ្អឹងជំនី) ក្នុងរូបមន្ត។
សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនេះត្រូវបានគេធ្វើតាមរដូវហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានលីទៅរកភាពល្អឥតខ្ចោះ។ មុនពេលដែលនំបុ័ងត្រូវបានធ្វើវាត្រូវបាន glazed ជាមួយល្បាយដ៏សាមញ្ញនៃជាតិស្ករត្នោត, mustard និង vinegar balsamic ។ បម្រើឆ្អឹងសាច់ជ្រូកដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយដំឡូង mashed និងចានចំហៀងបន្លែសំណព្វរបស់អ្នក។ កាហ្វេបៃតងរលាយកាហ្វេបៃតងឬសណ្តែកកំប៉ុងនិងពពែគឺជាជម្រើសបន្លែដ៏ល្អមួយឬអាចដុតនំជាមួយនំប៉័ងចានចំហៀង។ ដំឡូងជ្វានិងនំប៉័ងឬនំដាំពោតក៏ល្អជាមួយសាច់ជ្រូកផងដែរ។
ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រចំណីដើម្បីកំណត់ការច្នៃប្រឌិត។ ពិនិត្យនំប៉័ងនៅជិតចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងចម្អិនអាហារជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវតាមម៉ាស៊ីនអាំងតេក្រង់ប្រភេទចរន្តឬក៏ម៉ូម៉េតេសាច់ឬទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។ សូមមើលកាលវិភាគខាងក្រោមរូបមន្តសម្រាប់រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូក 1 កែវ (សាច់ឆ្អឹងប្រហែល 5 ផោន)
- 1 ខ្ទឹមសចានធំ (កាត់ពាក់កណ្តាល)
- អំបិលខ្ទិះ
- ទំពារម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- សម្រាប់ Glaze:
- ស្ករត្នោត 1 ពែង 1/2 ពែង (ខ្ចប់ពន្លឺឬងងឹត)
- 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅទាំងអស់
- mustard 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (Dijon)
- ទឹកខ្មេះ 3 ស្លាបព្រា (ឬស្រាទំពាំងបាយជូ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- បញ្ច្រញត្រងរាក់ឬស៊ុបដុតនំជាមួយខ្រស្រនិងដាក់រនាំងនៅក្នុងបន្ទះ។
- ជូតសាច់ជ្រូកនៅលើជល់ខ្ទឹមបារាំង។ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់នំបុ័ងនៅលើ rack ក្នុងចានរៀបចំ។
- ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយ 350 អំបិលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង (សូមមើលតារាងពេលវេលាខាងក្រោម) ។
- សូមដុសជាមួយ glaze (សូមមើលខាងក្រោម) អំពី 20 ទៅ 30 នាទីមុនពេលសាច់ជ្រូកត្រូវបានធ្វើរួច។ សាច់ជ្រូកគួរចុះឈ្មោះក្នុងចន្លោះពី 145 ទៅ 160 ហ្វីតនៅពេលដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលទ្រឹស្ដីម្ហូបអាហារទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតមិនមែនឆ្អឹងទេ។ យោងទៅតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់ក្រសួងកសិកម្មសាច់ជ្រូកត្រូវតែត្រូវបានគេចម្អិនទៅនឹងសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាទាបបំផុត 145 អង្សារ។
Brown Sugar Glaze: ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្អិតក្នុងរន្ធទឹក។ លាយផងដែរ។ កូរឱ្យលើសពីកំដៅទាបរហូតទាល់តែពពុះ។ ទុកមួយឡែក។
ទុកការទុករឺសល់រយះពេល 10 នាទីមុនពេលកាត់។
សាច់ជ្រូកក្រឡុកពេលវេលា
- សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឆ្អឹង - ពី 4 ទៅ 5 ផោន - ពី 25 ទៅ 40 នាទីក្នុងមួយផោន
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកគ្មានប្រាក់ - 2 ផោន - 26 ទៅ 28 នាទីក្នុងមួយផោន
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកគ្មានប្រាក់ - 3 ទៅ 4 ផោន - ពី 20 ទៅ 25 នាទីក្នុងមួយផោន
- Top Loin (NY), ឆ្អឹង - ក្នុង - 2 ផោន - 26 ទៅ 28 នាទីក្នុងមួយផោន
- Top Loin (NY), Boneless - 3 ទៅ 4 ផោន - ពី 20 ទៅ 25 នាទីក្នុងមួយផោន
- Rack of Pork - ពី 4 ទៅ 5 ផោន - ពី 25 ទៅ 40 នាទីក្នុងមួយផោន
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
ជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរដូវរងារនៅភាគនិរតី
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 922 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 43 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 269 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 523 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 54 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 76 ក្រាម |