រូបមន្ត Strawberry Flan - Flan de Fresas

បង្អែមសម្បូរបែបនេះគឺជាការប្រែប្រួលនៃបង្អែមប្រពៃណីរបស់អេស្ប៉ាញដែលមានឈ្មោះថា "ហ្វ្លាន" ។ ជំនួសឱ្យ vanilla, flan នេះត្រូវបាន flavored ជាមួយ strawberries ស្រស់ ។ វាងាយស្រួលណាស់ដូច្នេះអ្នកចម្អិនដំបូងអាចធ្វើឱ្យវាជោគជ័យ។ វាគឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់និទាឃរដូវឬរដូវក្តៅ - ឬនៅពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីស្ថិតនៅក្នុងរដូវ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផ្លែប៉ោមស្រស់ទុំ
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• 3/4 ស្ករ granulated ពែង
• 1 អាច / 14 អោន
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់
• 6 ស៊ុត
• ចំពោះស្ករកៅស៊ូដែលមានជាតិ Caramelized:
• 1/2 cup ស្ករ granulated

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ស្រេចចិត្ត: បម្រុងប្រហែល 4-5 diced strawberries ស្រស់សម្រាប់ garnish ។
2. កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F.
3. ដក់កំប៉ុងឬកំប៉ុងធ្ងន់ ៗ លើកំដៅមធ្យមអស់រយៈពល 30 វិនាទី។ បន្ថែមស្ករ granulated 1/2 ពែង។
4. ជាមួយនឹងខ្នងស្លាបព្រាឈើសូមកុំអោយស្កររាលដាលជានិច្ចក្នុងខ្ទះរហូតទាល់តែជាតិស្ករត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនិងពណ៌សម្បូរបែបពណ៌ត្នោត (caramelized) ។
5. ចាក់ស្ករស caramelized ចូលទៅក្នុង នំបុ័ងនីមួយៗ ។ ទុកមួយឡែក។

1. លាងសមាត strawberries និងយកដើម។ ដាក់ ​​strawberries, ស្ករ, ស៊ុត, និងទឹកដោះគោ condensed ទៅក្នុងដំណើរការអាហារឬលាយនិងការបញ្ចូលរហូតដល់ strawberries ត្រូវបាន minced និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាយល្បាយ strawberry ចូលទៅក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗ។ គ្របដណ្តប់ឈើឆ្កាងគ្នាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។
2. ដាក់កន្លាស់កៅអីនីមួយៗទៅក្នុងខ្ទះបើកចំហរធំ ៗ ដូចជាខ្ទះសាច់ក្រពើ។ បន្ថែមទឹកក្តៅទៅក្នុងខ្ទះ។ ឈើឆ្កាងគួរតែត្រូវបានលិចទឹកប្រហែល 3/4 នៅក្នុងទឹក។ នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ "ទឹកងូតទឹក" ត្រូវបានគេហៅថា "bañoម៉ារីយ៉ា" ។
3. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ Pan នៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលនៃការ oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ ramekin គ្នាពីទឹក, បង្ហាញនិងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
4. នៅពេលត្រជាក់កន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយចូររត់កាំបិតនៅជុំវិញខាងក្រៅនៃឈុតឆ័ត្រនីមួយៗដើម្បីបន្ធូរពែង។ បន្ទាប់មកដាក់ចានដាក់នៅផ្នែកខាងលើនៃសន្លឹកនីមួយៗហើយត្រលប់មកវិញ។ វាអាចចាំបាច់ក្នុងការទាញត្រកំប៉ុងដើម្បីបង្ខំឱ្យហ្វ្លានធ្លាក់ចូលក្នុងចាន។ តុបតែងជាមួយ strawberries ស្រស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	473
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	231 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	165 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	83 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	13 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )