hałuskiប៉ូឡូញ (hah-WOOSS-kee) គឺជាម្ហូបដែលមានផាសុកភាព - ម្ហូបអាហារដែលមានន័យថាវត្ថុផ្សេងៗគ្នាចំពោះមនុស្សផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃម្សៅបឺតលាយជាមួយប៊ឺសលាយម្សៅឆៅ 1 មីញ៉េ (ដែលអ្នកអាចបង្កើតមីលូហ្គាសដោយខ្លួនឯងជាមួយរូបមន្តនេះ) ។
ម្តាយរបស់ខ្ញុំដែលបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើនេះហើយអ្នកចម្អិនម្ហូបប៉ូឡូញភាគច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចំពោះម្រេចខ្មៅដូច្នេះខ្ញុំប្រើវាដោយសេរីនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ជួនកាលខ្ញុំនឹងបង្វែរឈ្ងុយចូលទៅក្នុងខ្ទះរុំក្រឡុកនិងដុតនំរហូតដល់ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៃគុយទាវមានខ្ទេចខ្ទី។ បង្គោលក៏ហៅម្ហូបនេះថា kapusta z kluski ផងដែរខណៈពេលដែលប្រជាជនហុងគ្រីហៅវាថា káposztástészta ។
Hałuskiនៅក្នុងគ្រួសារផ្សេងទៀតគឺនំប៉ាវដែលបានធ្វើឡើងជាមួយ dough ដំឡូងមួយ (សូមមើលតំណទៅស្លាស្លាhaluškyខាងក្រោម) ដែលពេលខ្លះត្រូវបានលាយជាមួយឈីសស្ងួតស្ងួតឬឈីក្រុមគ្រួសារលាយ។ អ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែម kiełbasa ជក់ជក់ឬ Ham ឬក្រែមសាច់ជ្រូកនិងជូរ។ វាជាម្ហូបមួយដែលអាចធ្វើជាផ្នែកមួយឬជាមុខម្ហូបសំខាន់។ ហាឡាស្គីគឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អម្នាក់សម្រាប់ការលេងសើច, អាហារប៊ូហ្វេ, ការប្រកួតថ្ងៃណាមួយឬគ្រប់ពេលវេលាដែលមានដំបូលតែប៉ុណ្ណោះ។
កុំច្រឡំរូបមន្តនេះhałuskiប៉ូឡូញជាមួយ ស្លូវ៉ាគីhalušky (hah-LOOSH -Kee) ដែលជានំប៉ាវបានធ្វើឡើងជាមួយ dough ដំឡូងដឹងគុណ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃកំណែស្លូវ៉ាគីផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (មានទំហំធំហើយលាយចូលទៅក្នុងជុំ)
- butter 8 អោន
- ស្ពក្បាលធំ 1 (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- អំបិលនិងម្រេច
- 2 ស្លាបព្រាទឹក (បើចាំបាច់)
- 8 អោនមីស៊ុត 1/2 អ៊ីញ (ចម្អិន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ខ្ទឹមបល់រង្វង់នៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតដូច្នេះជុំនីមួយទិន្នផលបួនបំណែក។ នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡាយខ្ទឹមបារាំងប៊ឺ 4 អ៊ឺនដែលញ៉ាំជាញឹកញាប់លើកំដៅទាបរហូតដល់ caramelized តិចតួច។ នេះអាចចំណាយពេល 15 នាទីឬច្រើនជាងនេះ។
- បន្ថែមបំណែកស្ពាន់ 1 អ៊ីញនិងនៅសល់អង្ករអំបិលនិងម្រេចចំនួន 4 សន្លឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង 2 ស្លាបព្រានៃទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ កុំគ្របដណ្តប់។ Sautéយឺត, stirring ជាញឹកញាប់, ជាងកំដៅទាបរហូតដល់ស្ពគឺដេញថ្លៃទេប៉ុន្តែមិនត្នោត (ចម្អិនទៅដំណាក់កាល al dente ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុង oven នេះ) ។ វាអាចចំណាយពេល 30 នាទីឬច្រើនជាងនេះ។
- លាយបញ្ចូលល្បាយគំនិត - ស្ពៃគោជាមួយមីលឆ្អិន 8 អោនលាយល្អ។ លៃតម្រូវរដូវនិងបម្រើ។ ឬចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 350 អង្សា។ ប៊ឺតចង្អុរហើយយកល្បាយចូលទៅក្នុងវា។ ដុតនំបានរកឃើញ 30 នាទីឬរហូតដល់កំពូលត្រូវបាន browned ស្រាល។ បម្រើភ្លាម។
ចំណាំ: ប្រសិនបើម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារជាមួយសាច់នោះខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានលាងសំអាតនៅក្នុងក្លិនអំបិលជំនួសឱ្យប៊ឺរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 455 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 81 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 443 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |