សាច់ជ្រូកហឺរភឺវ៉ៅនិងដំឡូង

loin ជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយរូបមន្តដំឡូងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដោយមានខ្ទឹមសគំនិតខ្ទឹមបារាំងនិងឆីចុយម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិផ្អែម។ វាក៏មានភាពសាមញ្ញដែរក្នុងការដាក់បញ្ចូលគ្នានៅលើរាតត្បាតមួយយប់ជាមួយនឹងកន្លែងពីរបីកន្លែងនិងដាក់នៅឡនៅចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។

ចង្វាក់សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដុំសាច់ដុំនៅតាមកំពូលនៃទ្រុងឆ្អឹងជំនីរបស់ជ្រូក។ វាគឺជាជម្រើសស្រាលជាងមុននិងមានតំលៃសមរម្យបន្ថែមទៀតដើម្បីដេញថ្លៃសាច់គោនិងត្រូវបានរៀបចំនិងចម្អិនតាមវិធីដូចគ្នា។ សាច់ជ្រូកនៅតែជា "សាច់សត្វផ្សេងទៀត" ហើយវាមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះអ្នកដែលមើលកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេព្រោះវាមានកាឡូរីខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលតិច។ វាមានរសជាតិស្រាលស្រដៀងទៅនឹងសាច់មាន់និងជាផ្ទាំងក្រណាត់ទទេដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបន្ថែមការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

បម្រើចង្វាក់សាច់ជ្រូកនិងដំឡូង ជាមួយម្ហូបចំហៀង សម្រាប់ម្ហូបអាហារពេញលេញដែលអាចមានអារម្មណ៍ពិសេសពេកដើម្បីបម្រើដល់គ្រួសារនៅពាក់កណ្តាលសប្ដាហ៍!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក 1 កំប៉ុងឆ្អិនប្រហែល 3 ទៅ 4 ផោន
• ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• បែងចែក
• ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
• 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme, បែងចែក
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 4 ទៅ 6
• មធ្យមដំឡូង
• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកន្ទុយហាន់ស្ងួតឬស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 325 F.
2. ជូតសាច់ជ្រូកជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅគំនិតនិង 1 មីលីក្រាមស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះរាវ។ Roast សម្រាប់ 50 ទៅ 55 នាទី។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ peel និងត្រីមាសទីដំឡូង។ ចម្អិននៅក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 10 នាទី។ ពួកគេគួរតែនៅតែរឹងមាំ។
4. បង្ហូរឱ្យត្រជាក់និងដាក់ដំឡូងក្នុងចានធំមួយ។ លាយជាមួយប្រេងអូលីវ, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme, chives, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹមសនិងអំបិលនិងម្រេច។

1. ដាក់ដំឡូងនៅជុំវិញ loin សាច់ជ្រូកនិង roast បន្ថែម 45 ទៅ 60 នាទីឬរហូតដល់សាច់ជ្រូកចុះឈ្មោះយ៉ាងហោចណាស់ 155 ស្រីនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់មួយ។
2. គ្របដណ្តប់ជ្រូកសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយស្លឹកហើយទុកវាឱ្យស្ងួតប្រហែល 15 នាទីមុនពេលកាត់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	373
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	93 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	415 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )