ឆ្អិន Eggplant ជ្រក់ជាមួយ Pita Toasted

នេះគឺជាការធ្លាក់ចុះនៃការ eggplant ប្រពៃណី (ឬ Baba Ghanoush ) បានរៀបចំនៅលើដុតនេះ។ ការដុតនំ eggplant អណ្តាតភ្លើងបន្ថែមរសជាតិនៃរសជាតិដែលជាគន្លឹះសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 eggplants ធំ 14 ទៅ 16 អោន / 400 ទៅ 450 ក្រាម
• 1 ប៉េងប៉ោះ / 240 មលប៉េងប៉ោះកាត់
• 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម, លាយនិងកំទេច
• tablespoons 3-4 / 45 ទៅ 60 mL ទឹកត្រជាក់
• 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រទឹក lemon ស្រស់
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 5 មីលីលីត្រ
• សញ្ញានៃម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 6 ហោប៉ៅនំបុ័ង pita

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីរៀបចំការធ្លាក់ចុះ: ញែកស៊ុតនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងសមនិងដុតលើកំដៅដោយផ្ទាល់ទាបនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់រហូតទាល់តែវារលំហើយសាច់ចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យព្រិល។ យកចេញពីដុតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ កាត់ស្លឹកឈើស្រស់នីមួយៗតាមបណ្តោយនិងលូនចេញសាច់ឆ្អិន។ ដាក់នៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារដោយបន្សល់នូវជាតិពណ៌ត្នោតនិងស្បែកនៅពីក្រោយ។ បន្ថែម tahini, ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, គំនិត, ទឹក lemon, អំបិល, ម្រេច, និងប្រេងអូលីវដើម្បី eggplant និងដំណើរការរហូតដល់រលូន។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងម្ហូបបម្រើនិង garnish ជាមួយ parsley ឬប៉េងប៉ោះ។

ចង្ក្រាន pita លើកំដៅមធ្យមដោយផ្ទាល់រហូតដល់ភ្លៅ។ នេះគួរចំណាយពេលពី 3 ទៅ 5 នាទី។ កាត់ pita ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារនិងបម្រើជាមួយការធ្លាក់ចុះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	201
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	548 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	38 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )