ចង្ក្រានក្រអូបជ្រៅ

នំប៉័ងចៀនដ៏ងាយស្រួលនេះត្រូវបានគេរំលេចដោយ buttermilk ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគ្របដោយល្បាយដុតនំប៊ីសស្ទីននិងម្ស៉ៅ។ ថ្នាំកូតក្រអូប

សត្វពពកគឺជាត្រីឆ្អឹងត្រីពីបំពង់ Pleuronectiformes មានន័យថាពួកគេមានភ្នែកទាំងសងខាងនៅលើក្បាលរបស់ពួកគេ។ ត្រីណាដែលចាប់បានឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិកហើយមានស្លាកថា "តែមួយគត់" គឺជាការពិត។ តែមួយគត់គឺជាការជំនួសល្អសម្រាប់ flounder ។

Flounder គឺជាត្រីស្តើងហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែមដូចអាហារសមុទ្រផ្អែម។ ដោយសារតែនំប៉័ងតាមធម្មតាវាមានរាងស្តើងហើយវាត្រូវបានគេធ្វើរុំ, រមៀលនិងដុត។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ fillets flounder ត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅទៅឥតខ្ចោះជាមួយល្បាយ biscuit និងថ្នាំកូត cornmeal ។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីប្រភេទសត្វដែលមានជីវជាតិល្អបំផុតនៅពេលនេះសូមមើលអនុសាសន៍របស់ Flounder ពី seafoodwatch.org ។

ខ្ញុំស្រឡាញ់ត្រីឆ្លាមជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar ឬទឹកជ្រលក់ remoulade បែបនេះរដ្ឋ Louisiana ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀត។ សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ tartar homemade រហ័ស។

ទាក់ទង: នំប៉័ងត្រីបំពងងាយៗបែកខ្ញែក ប្ល័រិនផ្លេនធីន

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 នអំបូរក្រឡុក (ស្បែកចេញ)
• 2 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូលឬ buttermilk
• ល្បាយនំផិនខេក 1 ពែងឬ
• ល្បាយដុតនំប៊ីសស្ទីន
• ពោត 1 ពែង
• 3 ពែងប្រេង (សម្រាប់ការជ្រៅ - ចៀន)
• សញ្ញានៃអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Garnish: ក្រូចឆ្មារ lemon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កំដៅ oven ទៅ 200 F (នេះគឺដើម្បីរក្សាត្រីចៀនកំដៅខណៈពេល frying បន្តបន្ទាប់) ។

ដាក់នំប៉័ងអាំងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំរាក់។ ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោឬ buttermilk ប់ន់ដើម្បីលបនិងចាក់ម្ជុល។

នៅក្នុងចានដាក់លាយផ្សំការលាយផ្សំឬលាយនំភីងខេននិងម្ស៉ៅ។ កូរឱ្យលាយ។

នៅក្នុងបន្ទះជ្រៅដ៏ធំមួយឬឆ្អឹងខ្នងមានកំដៅប្រហែល 1 1/2 ទៅ 2 អ៊ីងនៃប្រេងដល់ 365 អង្សាសេ (185 អង្សាសេ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទ្រម៉ូម៉េតេជ្រៅទេចូរបោះកំប៉ុងនំបុ័ង 1 អ៊ីញចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។

វាគួរតែប្រែពណ៌ត្នោតក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។

បង្ហូរត្រីនិងបូមយកដុំនីមួយៗនៅក្នុងល្បាយដុតនំនិងលាយម្ស៉ៅលាយសាប៊ូដាក់នៅលើផ្នែកទាំងពីរ។ អ្រងួនបិទលើសទាំងអស់។

បន្ថែមត្រីងុយត្រីទៅប្រេងក្តៅនិងឆាហើយងាកម្តងក្រោយពីបាន 2 នាទីរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោតនិងឆ្អឹងលើផ្នែកទាំងសងខាង (ប្រហែល 4 នាទី) ។ Fry មួយចំនួននៅពេលមួយដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពប្រេងពីការធ្លាក់ចុះ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហាភាពធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងហើយមិនងើបឡើងវិញឆាប់រហ័សថ្នាំកូតនឹងស្រូបយកប្រេងបន្ថែម។

ចាក់ទឹកក្រដាសដាក់ក្រដាសដាក់ក្រដាសហើយលាយជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្ទេរត្រីឆាទៅរនាំងមួយនៅក្នុងខ្ទះដុតនំមួយនិងរក្សាកំដៅនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ការឡើងទៅ 20 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

បំរើចង្ក្រានក្ដៅក្តៅលាយជាមួយក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារនិងមែកខ្ចៅខ្ចីបើសិនជាចង់បាន។

ធ្វើឱ្យ 4 ទៅ 6 ដង។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ទឹកជ្រលក់ tartar រហ័ស - នៅក្នុងចានតូចមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវ mayonnaise 3/4 នៃពែងជាមួយ 4 tablespoons នៃផ្អែម (នំប៉័ងនិង butter) pickles ឬផ្អែម pickle relish និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon ។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ គ្របដណ្តប់និងញាក់រហូតដល់ពេលបម្រើ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានលាយដុតទេជំនួស 1 ពែងម្សៅអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កាត់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅ 1 1/2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺរត្រជាក់ឬខ្លីជាមួយលាយម្សៅឬម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	167
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	22 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	276 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )