ឥណ្ឌាអង្ករប៉េងប៉ោះ Tangy ខាងត្បូង

មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបឥណ្ឌាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬងាយស្រួលក្នុងការប្រើកាកសំណល់មួយចំនួននៅក្នុងទូរទឹកកកនោះទេអង្ករប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ រសជាតិហឹលបន្តិចម្ហូបរូបមន្តដែលមានរយៈពេលសាមសិបនាទីនេះចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីដើម្បីរៀបចំនិងផ្តល់អាហារពី 4 ទៅ 6 ដងសម្រាប់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំផ្ទះបាយអាចបត់បែនបាននិងតិចជាងមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនទាំងស្រុងប៉េងប៉ោះនិងរូបមន្តស្រូវអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបជាច្រើនដូចជាការដុតចៀនឬចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។

ដើមកំណើតឥណ្ឌាខាងត្បូងអង្ករប៉េងប៉ោះអញ្ចាញគឺជារូបមន្តដ៏ល្បីមួយដែលបង្កើតបានជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចបម្រើជាមួយ poppadoms ។ Poppadom គឺជាបន្ទះឈីបរាងសំប៉ែតនិងស្តើង ៗ ពីឥណ្ឌា។ ជាធម្មតា appetizer, poppadoms ត្រូវបានធ្វើឡើងពី dough តាមរដូវដូចជាម្សៅក្រាម peeled, ចៀនឬចម្អិនជាមួយកំដៅស្ងួតនិងបំរើការជាមួយ chutney ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការរកទីតាំងឬចម្អិនអាហ្សង់ទីនឬគ្រាន់តែមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្សេងទៀតអ្នកអាចទទួលបានរូបមន្តស្រូវប៉េងប៉ោះជាមួយអង្ករបាតម៉ាទីធីឬនំប៉័ងឥណ្ឌាដូចជាននាណូឬប៉ារ៉ាធ័រ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តថាអ្នកនឹងធ្វើអង្ករបាតម៉ាទីធីជាមួយនឹងម្ហូបរបស់អ្នកនោះជំនួយមួយគឺត្រូវប្រាកដថាត្រូវបង្ហូរទឹកទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីត្រាំរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្តធ្វើបង្អែមស្រូវក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី មុនពេលចម្អិនអាហារ។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬពីរនៃទឹក lemon ក៏នឹងការពារអង្ករ basmati ពីការទទួលបាន mushy ឬស្អិត។

ការបន្ថែមស្លឹកជ្រុងនិងម្សៅឈីរីគឺជាសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានរសជាតិនេះនិងរសជាតិហឹរដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកព្រោះថាឱសថផ្តល់ឱ្យបាយអំបូរទាត់បាល់ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាមានម្សៅនិងស្លឹកពាង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងអង្ករ Basmati ចម្អិន (អ្នកក៏អាចប្រើផងដែរ
• អង្ករដែលនៅសល់ )
• 4 ប៉េងប៉ោះទុំធំកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
• ប្រេងបន្លែ 2 តោន / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
• 1 tsp
• គ្រាប់ mustard
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំខ្ទេចខ្ទឹម
• ស្លាយពណ៌បៃតង 2 លាយតាមបណ្តោយ
• 1 "ខ្ញីខ្ញី
• 2 ម្សៅដង្កូវម្សៅ
• 1 ម្សៅ cumin tsp
• 1 tbsp
• garam masala
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយបន្ថែមគ្រាប់មូស្គាសនិងស្លឹកបៃតងដែលពួកគេឈប់បំបែកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទិះរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងខ្ញីនិងលាយវាឱ្យល្អ។ ចំអិនរហូតដល់ប៉េងប៉ោះក្លាយជា pulpy ។
3. បន្ថែមម្សៅក្លិនស្អុយ, cumin និង garam masala អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ចម្អិននៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបអស់រយៈពេលពី 3 ទៅ 4 នាទីហើយរំខានញឹកញាប់។ បិទភ្លើងហើយបន្ថែមអង្ករ។ លាយល្អ។
4. បម្រើជាមួយ poppadums ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	298
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	130 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	65 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )