អាហារពេលល្ងាចអេស្ប៉ាញកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅសម្រាប់រដូវក្តៅ
នៅពេលដែលខែត្រជាក់យើងជាច្រើននាក់រីករាយនឹងអាហារសម្បូរបែប, ចិត្តល្អ, ឆ្អឹងទៅឆ្អឹងរបស់អ្នកចាន។ ប៉ុន្តែពេលវេលាទាបជាងនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចរីករាយជាមួយនឹងចានដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ជ្រូក។ ខណៈពេលដែល ម៉ឺនុយភាសាអេស្ប៉ាញប្រពៃណី នេះគឺល្អឥតខ្ចោះពេលវេលានៃឆ្នាំនេះវាជាការល្អជាពិសេសបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក!
មានរួមបញ្ចូលនៅទីនេះគឺ appetizer ភាសាអេស្ប៉ាញធម្មតាម្ទេសក្រហមជាមួយនឹងត្រីធូណាដែលជាធម្មតា tapa ពន្លឺដែលជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារ។ វគ្គសិក្សាដំបូង, eggplant ដុតនៅក្នុងផ្លែប៉ោមប៉េងប៉ោះគឺមានពន្លឺស្មើគ្នានិងហ៊ាន។ អាហារបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ភាសាអេស្ប៉ាញ, សាច់មាន់ Rioja បែបឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមនិងម្ទេស។ ដំឡូងជាម្ហូបមួយចំហៀងគឺស្រេចចិត្ត - អ្នកអាចជំនួសសាឡាត់បើអ្នកចង់។ ជម្រើសស្រដៀងគ្នា (ប៉ុន្តែបានផ្តល់អនុសាសន៍ទាំងស្រុង) គឺជាអ្នកមាន Tarta ដឺ Santiago សម្បូរបែបជាមួយនឹងផ្លែឈើសម្រាប់ dessert ។
ម៉ឺនុយទាំងមូលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលលើកលែងតែដំឡូងចៀនដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីធ្វើការ។
01 នៃ 05
តាកា: ម្រេចក្រហមមានធូណា (Pimientos Rellenos de Atún)រូបភាព Getty / លោក Philippe Desnerck Tapa នេះគឺមានពន្លឺងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ហើយមិនចាំបាច់ចំអិនម្ហូបទេ! វាគឺអំពីការសាមញ្ញដូចជាការបើកពាងនៃម្ទេសមួយនៃធូណានិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងអូលីវ។ ដោយមិនគិតពីជំនាញចម្អិនអាហារអ្នកអាចធ្វើម្ហូបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃ tapas ភាសាអេស្ប៉ាញបុរាណ ដែលល្អឥតខ្ចោះពេលណាមួយនៃឆ្នាំនៅពេលដែលអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមពន្លឺអាហារ។
02 នៃ 05
វគ្គសិក្សាទី 1: នំស្រូវសាលីកាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះ (ស្រា Berenjena con Vinagreta)Amazing Grilled Eggplant! ។ D.Schmidt សម្រាប់ About.com បើទោះជាម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាទំពាំងបាយជូរក៏ដោយក៏វាក៏អាចជំនួសសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្តង់ដារនៅថ្ងៃណាក៏បានដែរ។ សូម្បីតែមនុស្សដែលគិតថាពួកគេមិនចូលចិត្ត eggplant ឬប៉េងប៉ោះបានលើកសរសើរអំពីម្ហូបនេះ! ការចម្អិនអាហារតែមួយគត់នៅទីនេះគឺការដុតនំនៃ eggplant នៅក្រោម broiler នេះ។ នៅសល់គឺកាត់ប៉េងប៉ោះខ្លះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសបន្ទាប់មកលាយ សូកូឡា ។ ធ្វើឱ្យវាឆ្ពោះទៅមុខនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាដើម្បី marinate មុនពេលបម្រើ។
03 នៃ 05
វគ្គសិក្សាចម្បង: សាច់មាន់ Rioja-style (Pollo a la Riojana)ប៉ូឡូអាឡារីយ៉ាណា - លូយ៉ាចាស្ទីយ៍ (c) 2007 L. Sierra ត្រូវបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណទៅ About.com ។ តំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលមានឈ្មោះថា La Rioja ត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ដោយសារតែផលិតផលស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែអាហារនៅតំបន់នេះគឺឆ្ងាញ់ផងដែរ។ រដូវរងារនៅឡារីយ៉ាយ៉ាមានអាកាសធាតុត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេដឹងពីអាហារដែលអ្នកនឹងឡើងកំដៅ។ សាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងស្រាពណ៌សនិងមានរសជាតិជាមួយខ្ទឹមស, ម្ទេសក្រហមនិង ភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo ធ្វើឱ្យស្ទីលរដូវរងារសជាតិ។ បម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងនិងនំបុ័ងឱ្យបានច្រើនដើម្បីស្រូបយកទឹកត្រី។
04 នៃ 05
អាហារចានចំហៀង: ដំឡូងបារាំង (Patatas Fritas)បន្លែផ្លែល្ហុងបារាំងជ្រៅ។ Diana Rattray ដំឡូងបារាំងជាម្ហូបអាហារដ៏ពេញនិយមនៅគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេល ចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ ។ វាពិតជាមិនមានល្បិចដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងទាំងនេះនិងគ្មាននំពិសេសណាមួយឡើយ។ ប្រើចានឆារដ៏ធំមួយហើយរក្សាភ្នែកអោយជិតកុំឱ្យឆេះប្រេង។
05 នៃ 05
Dessert: Spanish Almond Tart (Tarta de Santiago)ដុតនំ Almond Tart ។ Westend61 - Getty Images នំអាល់ម៉ុនដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាកិត្តិយសនៃសាន់ត្យាហ្គោ (សាំងយ៉ាកុប) ដែលជាពួកបរិសុទ្ធនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដីអាល់ម៉ុនដីជាច្រើនជាតិស្ករនិងម្សៅបន្តិចបន្តួច។ ចានតូចមួយនៃនំ អេសភីសូ នេះគឺជាវិធីមួយដ៏រីករាយដើម្បីបញ្ចប់នូវអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យនៅអេស្ប៉ាញ។