ម្ហូបអាហារដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងប្រទេសឥណ្ឌាប៉ាវ៉ាបហាយជីជាជនជាតិឥណ្ឌាភាគខាងលិច។ ប៉ាវ៉ាមានន័យថា "ប៊ុនតូច" ខណៈពេលដែល Bhaaji មានន័យថា "បន្លែ" ។ ប៉ាវ៉ាបាជជីគឺល្អណាស់ដែលអ្នកអាចមានវាជាអាហារ។
ផាវបាហាជីក៏ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវឥណ្ឌាដ៏ពេញនិយមផងដែរហើយអ្នកលក់ដូរជាច្រើនអាចត្រូវបានគេឃើញនៅតាមផ្លូវទាំងអស់នៅបុមបៃ (បុមបៃ) ដែលជាកន្លែងដែលវាប្រហែលជាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដោយលើកទឹកចិត្តគ្រឿងផ្សំរបស់វានៅលើខ្ទះដ៏ធំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ដំឡូងធំ (ឆ្អិន, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច)
- 2 ធំឬធំ 1
- carrot (ដឹងគុណយ៉ាងល្អ)
- 1 ពែង peas (ពណ៌បៃតង, ឆ្អិន)
- 1 ពែងខាត់ណាផា្កស្ព florets (ឆ្អិនរហូតដល់ការដេញថ្លៃស្ទើរតែ)
- ម្រេចកណ្តឹងធំ 1 ធំ (បៃតងឬកំប៉ុងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ)
- 2 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ (ពិន័យជាំ)
- 4
- ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំ (ហាន់ពិន័យយ៉ាងខ្លាំង)
- ខ្ទឹមស 3 ស្លាបព្រា (កាត់ល្អណាស់)
- 6-8 butter tablespoons (អំបិល)
- 2 ស្លាបព្រា
- Paav Bhaaji Masala
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 កំបោរកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ
- Garnish: ស្លឹក coriander chopped ស្រស់
- 8 ប៉ាវ៉ាស / នំបុ័ងតូច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុតកំទេចធូលីដ៏ធំធំទូលាយនៅលើភ្លើងមធ្យម។ បន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃ butter និងអនុញ្ញាតឱ្យរលាយ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឆារហូតដល់ថ្លា។ បន្ថែមបន្លែនិងខ្ទឹមសដទៃទៀត។ លាយឱ្យបានល្អហើយប្រោះទឹកប្រៃ Paav Bhaaji នៅលើបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
- ចំអិនរហូតទាល់តែម្ទេសកញ៉ូមទន់ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមកិនជាមួយស្លាបព្រា។ បំបែកទៅជាវាយនភាព។ បន្ថែម tablespoon ប៊ឺមួយលាយនិងចំអិនសំរាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀត។
- បិទភ្លើង។
- ដុតកំទេចជ័រលើអណ្តាតភ្លើងរហូតទាល់តែក្តៅ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅ, បំបែក Paavs / នំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលផ្ដេកនិង butter យ៉ាងខ្លាំង។
- ដាក់នំទាំងនោះបើកចំហនិងបត់ចុះក្រោម។ ចុចចុះក្រោមនៅលើពួកវាជាមួយ spatula និងចំអិនរហូតដល់មាសនិង crisp ។ ត្រឡប់ហើយម្តងទៀតនៅម្ខាងទៀត។
- បម្រើ Paavs ជាមួយបំពង់ក្តៅ Bhaaji, garnished ជាមួយគំនិត chopped វិចិត្រនិងក្រូចឆ្មារ lemon ។