សិល្បៈនៃការរៀបចំមុខម្ហូបសម្រាប់ពីរសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ

ជាមួយនឹងការរៀបចំអាហារជាច្រើនសម្រាប់អាហារពីរគឺងាយស្រួល។ វិបសាយនេះមានរូបមន្តរាប់សិបដែលបានធ្វើមាត្រដ្ឋានពីររួចមកហើយគឺ: ត្រី ធញ្ញជាតិឱសថព្រៃ សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ Saltimbocca គឺជាឧទាហរណ៍ទាំងអស់នៃចានចម្បងពីរ។ ហើយវាងាយស្រួលល្មមដើម្បីចង្អុលមុខម្ហូបច្រើនជាងគេសម្រាប់ពីរ។ ឧទាហរណ៍ម្តងទៀតគឺ ដំឡូងបារាំងអេស្ប៉ាញ និងកា រ៉ាត់ដែលមានជាតិល្ហុង ។

ប៉ុន្តែពេលខ្លះរូបមន្តនឹងមិនមានទំហំធំពីរទេ។

សូម្បីតែសាច់មាន់តូចមួយមានចំណីបួនក្បាល (ទោះបីជាពោតមាន់ Cornish គឺជាជម្រើសដ៏ល្អនិងមេមាន់មួយដែលបម្រើឱ្យពីរនាក់) ហើយខណៈពេលដែលការធ្វើនំពីរអាចធ្វើទៅបានវាស្ទើរតែមិនមានតម្លៃចំពោះបញ្ហានេះ។ ជាសំណាងល្អចានជាច្រើនដែលងាយស្រួលផលិតនៅក្នុងបរិមាណធំជាងនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនលើកទីពីរនៅជុំវិញដូចជាសាច់គោឧទាហរណ៍និងស៊ុបនិងស៊ុបច្រើនបំផុត។ តាមការពិតប្រសិនបើខ្ញុំកំពុងរៀបចំផែនការដើម្បីបម្រើអ្វីមួយដូចជាសាច់គោសាច់គោនៅឯពិធីជប់លៀងខួបមួយខ្ញុំចេតនាធ្វើវាមួយថ្ងៃឬពីរជាមុនដូច្នេះរសជាតិអាចរលាយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយខ្ញុំបានពឹងផ្អែកលើសំណល់នៅពេលរៀបចំផែនការម៉ឺនុយ។ នៅចុងសប្តាហ៍ពេលខ្ញុំមានពេលធ្វើម្ហូបខ្ញុំចូលចិត្តជួសជុលអ្វីមួយដែលខ្ញុំដឹងថានឹងត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណធំ ៗ ដូចជានំត្រីធូណាឬសាច់មាន់។ ប៉ុន្តការបរិគអាហារដលមានរយៈពល 3 ឬ 4 ថ្ងជាប់ៗគានឹងមានអាយុចាស់។ ដូច្នេះខ្ញុំញ៉ាំវាឡើងដោយចំណាយពេលវេលាក្នុងការរៀបចំស្លាបព្រាថ្មីជាច្រើន។ តោះនិយាយថាខ្ញុំស៊ីកន្លះកន្លះសាច់ជ្រូកនៅពេលយប់មួយខ្ញុំអាចបម្រើដំឡូង mashed ដំឡូងនិងពពែនៅលើចំហៀង; នៅយប់ទី 2 ខ្ញុំកំដៅអាំងដុត (មីក្រូវ៉េវ) និងអមវាជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពលីងនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ បន្ទាប់មកនៅរាត្រីទី 3 ខ្ញុំបានបញ្ចប់សាច់ជ្រូកដោយបន្ថែមវាទៅចៀនឆាហើយបំរើបាយ។

ឥឡូវនេះមានអាហារបំប៉នបីខុស ៗ គ្នាខុស ៗ គ្នាប៉ុន្តែក្រៅពីអាហារពេលល្ងាចខ្ញុំមិនចាំបាច់ចំណាយពេលជាង 20 នាទីដើម្បីធ្វើ។ ចំណាំ: អាហារដែលនៅសល់នឹងរក្សាបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកក។

ការផ្តល់យោបល់ចុងក្រោយ: ចំណាយពេលវេលាដើម្បីរៀបចំផែនការ - សូម្បីតែអាហាររហ័ស។ សព្វថ្ងៃនេះខ្ញុំធ្វើការនៅផ្ទះដូច្នេះពេលវេលាសម្រាប់ចម្អិនអាហារមិនមែនជាបញ្ហាទេខ្ញុំអាចចំណាយពេល 3 ម៉ោងក្នុងការធ្វើម្ហូបនៅពេលខ្ញុំចង់។

ប៉ុន្ដែពេលដែលខ្ញុំធ្វើការអស់ 60 សបា្ដហ៍នៅឯការិយាល័យរៀបចំគម្រោងជាមុនគឺសំខាន់ណាស់។ ដោយសារតែខ្ញុំបានទៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍ខ្ញុំចំណាយពេលខ្លះនៅយប់ថ្ងៃសុក្រដើម្បីរៀបចំផែនការសប្តាហ៍របស់ខ្ញុំនិងធ្វើបញ្ជីគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលខ្ញុំបុកហាងនៅពេលព្រឹកខ្ញុំអាចហោះបាន។ បន្ទាប់មកអស់មួយសប្ដាហ៍ខ្ញុំមិនចាំបាច់លះបង់លើសពី 20 ទៅ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។ វាល្អណាស់ព្រោះពេលវេលាដ៏មានតម្លៃនេះគឺគ្រាន់តែចំអិនពេលប៉ុណ្ណោះ: គ្មានការគិតនិងការដើរទិញឥវ៉ាន់ទេ។

នេះជាម៉ឺនុយ 5 ថ្ងៃធម្មតា:

ថ្ងៃអាទិត្យ:

• សាច់ជ្រូកមេឌីទែរ៉ាណេ (ប្រើ រ៉ូប 4 ផោន)
• ស្រូវអង្ករ Pilaf ជាមួយផ្សិតនិងសាច់គោ
• Carrots glazed ជាមួយ Mint និង Lemon

ថ្ងៃច័ន្ទ:

• កំដៅសាច់ជ្រូកមេឌីទែរ៉ាណេឡើងវិញ
• ខាត់ណាផា្កស្ពអាំង
• Salad បៃតងជាមួយឈុតឈីសខៀវ

ថ្ងៃអង្គារ:

• សាច់មាន់ Picatta
• ខាត់ណាខាត់ណាខៀវជាមួយឈុតឈីសខៀវ
• salad ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់អ៊ីតាលីហាង - ទិញ

ថ្ងៃពុធ:

• ឆ្អិនឆ្អឹងឈីសសាច់ជ្រូកផ្កាខាត់ណាខៀវខាត់ណាផា្កស្ពនិងការ៉ុតបានបម្រើការនៅលើដំឡូងជ្វា។

ព្រហស្បតិ៍:

• ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មា
• ដំឡូង Rosemary Parmigiano
• សាឡាត់ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់តាមហាង