បង្គារជ្រូកខ្ទឹមសនិងរ៉ូស្មៀម៉ារីន

ជាញឹកញាប់មានសាច់ជ្រូកស្ងួតនិងស្ងួត នេះជាការពិតនៅពេលដែលខ្ញុំធំឡើងនៅអាយុ 60 ឆ្នាំហើយសាច់ជ្រូកមានរសជាតិធម្មជាតិនិងទឹកច្រើនជាងវាទៅទៀតជាមួយនឹងសាច់ដែលមិនសូវសម្បូរនៅថ្ងៃនេះ។ បញ្ហានេះហើយបន្ទាប់មកគឺការចម្អិនអាហារហួសប្រមាណ។ ប្រជាជនមានការភ័យខ្លាចចំពោះជំងឺ trichinosis ហើយគិតថាវាអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានប៉ុន្តែវាគឺជាការបែកបាក់ (សូមមើលចំណាំទី 1 ខាងក្រោម) ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានខ្ចប់នំបុ័ងជាមួយខ្ទឹមសនិង rosemary, ពណ៌ត្នោតវានៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកយឺត - roast វាទៅជាមធ្យមល្អឥតខ្ចោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 - 2 1/2 lb ។
• ដុតនំប៉័ងសាច់ជ្រូក
• 3 ធំ
• cloves ខ្ទឹមស ; កាត់តាមប្រវែងទៅជារន្ធ
• ស្លឹកមួយដើមនៃផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់ (ស្លឹកប្រហែលបីដូល្លី)
• 1 tsp ។ អំបិល
• 1/2 tsp ។ ម្រេច
• 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 250 ហ្វីត។
2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចតូចកាត់កាំបិតជ្រៅ ៗ ពី 10 ទៅ 12 ចូលទៅក្នុងដំបូល។ (រន្ធដែលគួរតែត្រូវបានដកឃ្លាចៃដន្យ។ )
3. ធ្វើវត្ថុស្លាបព្រានីមួយៗដោយស្លាបខ្ទឹមសនិងស្លឹកឬពីរដើម។
4. រដូវកាលទាំងអស់ដោយសប្បុរសដោយអំបិលនិងម្រេច។
5. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងចំណិតមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។
6. នៅពេលដែលប្រេងមានក្តៅ (អ្នកនឹងឃើញដំបៅនៃចំហាយឡើង) បន្ថែមនំនិងពណ៌ត្នោតនៅលើគ្រប់ជ្រុង។

1. ផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងទៅក្នុងរន្ធឆ្អិនតូចមួយដាក់នៅចំកណ្តាលឡ។ ចម្អិនរហូតដល់សីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងគឺ 145 F (សូមមើលចំណាំ 2 ខាងក្រោម) - ពី 60 ទៅ 70 នាទី។
2. បម្លែងស្រាក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។
3. ដាក់លើនំបុ័ងនៅលើក្តារកាត់មួយតង់ជាមួយ foil និងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាក 15 នាទី។
4. Slice និងបម្រើ។ សាច់គួរតែជាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកណាស់។

ខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយនឹងតុក្កតារបស់អាហ្គូហ្គូសប៉ាសតូ។

ចំណាំទី 1: Trichinosis ត្រូវបានសំលាប់នៅប្រហែល 132 អង្សា Farenheight ។

ចំណាំទី 2: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗទេអ្នកត្រូវការវា។ កុំជជែកតវ៉ា។ គ្រាន់តែទទួលបានមួយ ។

ចំណាំទី 3: ទោះបីជាមិនចាំបាច់ក៏ដោយខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំមុនពេលចម្អិនវា។ ការដាក់នំប៉័ងធ្វើឱ្យរូបរាងមានឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតដូច្នេះវាចម្អិនឱ្យបានច្រើនជាងនេះហើយវាក៏រក្សាខ្ទឹមសនិងផ្កាឈូមស្យីពីការធ្លាក់ចេញពីរន្ធក្នុងពេលពណ៌ស។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1603
ជាតិខ្លាញ់សរុប	97 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	32 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	48 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	538 ម។ ក
សូដ្យូម	1,737 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	151 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )