ម្សៅដុត

នៅឆ្នាំ 1985 លោក Joe Traeger បានចាប់ផ្តើមឡើង Traeger Grills និងបានណែនាំអាហារដុតជាលើកដំបូងទៅកាន់ពិភពលោក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកគ្រួសាររបស់ Traeger បានបន្តធ្វើ នំដុត និងអ្នកជក់បារីដែលមានការរីកចម្រើនធំជាងការគោរពខាងលើដែលនាំឱ្យមានជួរធំ ៗ នៃការដុតនំនិងអ្នកជក់បារីនៅលើទីផ្សារ។ រសជាតិនិងភាពប៉ិនប្រសប់បានធ្វើឱ្យពួកគេពេញចិត្តក្នុងចំណោមចុងភៅដ៏ចំណាន។ ការដុតនំបុ័ង ល្អ នឹងដុត, ដុតនិងផ្សែង។

បន្ទះឈើមួយដុំមានទំហំតូចមួយនិងមានអង្កត់ផ្ចិត 1/4 អ៊ីញហើយវាមើលទៅដូចជាថ្នាំគ្រាប់វែងមួយ។ ដោយសារតែទំហំតូចរបស់ពួកគេគ្រាប់រំសេវឈើបានដុតស្អាតនិងឆាប់រហ័សទៅផេះដ៏ល្អមួយ។ បន្ទះឈើត្រូវបានដុតនៅប្រហែល 8,500 BTU ក្នុងមួយផោនក្នុងមួយម៉ោង។ ម្សៅឈើមាននៅក្នុង "រសជាតិ" ជាច្រើនដែលមានចាប់ពីហ៊ីកទ្រូអូនិងដើមឈើអុកទៅ cherry, apple ឬ mesquite ។ គ្រាប់តូចៗនៅក្នុងនំប៊ឺតធម្មតាត្រូវបានគេចុកពីរនាំងស្តុកទៅប្រអប់ដុតមួយដែលមានអត្រាគ្រប់គ្រង។ អត្រានេះអាចកំណត់បានដោយផ្អែកលើថាតើអ្នកចង់បានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សម្រាប់ដុតឬសីតុណ្ហភាពទាបសម្រាប់ការជក់បារី។

ដោយសារតែចំណីដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃគ្រាប់ប៊ិកឈើអ្នកអាចប្រែក្លាយទៅជាព្យញ្ជនៈដើម្បីផ្តល់កំដៅបាន 10 ទៅ 15 នាទីហើយត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការដុតនំស្ទើរតែគ្មានពេលវេលា។ នេះធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលដូចជាការដុតឧស្ម័នប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិនៃការចម្អិនត្បៀត។ អ្នកផលិតបន្ទះដុតនំភាគច្រើនផ្តល់នូវឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព (ដោយមានកម្រិតខុស ៗ គ្នានៃភាពទាន់សម័យ) ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វិល 5 អង្សានៃសីតុណ្ហភាពដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។

ស្វ័យប្រវត្តិកម្មនេះក៏អស្ចារ្យផងដែរនៅពេលនិយាយអំពីការជក់បារី។ អ្នកអាចជក់បារីរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងបរិយាកាសដែលគ្រប់គ្រងដោយសីតុណ្ហភាពជាមួយនឹងការងារតិចតួចពីអ្នក។

ការពិចារណាលើការដុតបន្ទះប្រេងគឺជាការចំណាយនិងប្រេងឥន្ធនៈ។ ការដុតចំណិតមួយដំណើរការតែនៅលើគ្រាប់តូចប៉ុណ្ណោះដូច្នេះអ្នកគួរតែដឹងពីប្រភពដ៏ល្អសម្រាប់ពួកគេ។

ឈើតូចៗអាចលក់បានគ្រប់ទីកន្លែងពី 1 ដុល្លារទៅ 2 ដុល្លាក្នុងមួយផោនទោះបីជាអ្នកអាចទិញវាថោកក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកទិញភាគច្រើន។ នៅលើខ្ពស់ដុតនំមួយនឹងប្រើប្រហែល 2 ផោននៃគ្រាប់ក្នុងមួយម៉ោង។ នេះនឹងជាសីតុណ្ហភាពដែលអ្នក ញ៉ាំសាច់គោ និងប៊ឺហ្គឺនៅ។ អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពខ្យល់និងសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រើប្រាស់បន្ទះគ្រាប់អាចខុសគ្នា។ គ្រាន់តែយល់ថាដុតដុតប្រើប្រាស់ឥន្ធនៈដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតដែលដុតអាចរត់បាន។

កត្តាមួយទៀតដែលត្រូវពិចារណាគឺថាបន្ទះដុតគឺមានភាពស្មុគស្មាញ។ ដោយអាស្រ័យលើម៉ូដែលពួកវានឹងមានទ្រនាប់ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រាប់រំសេវ, កង្ហារដើម្បីពន្លឿនការឆេះ, ធាតុកម្តៅដែលចាប់ផ្តើមដំណើរការនិងអ្វីៗទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកុំព្យូទ័រតូចមួយ។ ការដុតម្សៅប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះអាចមាន Wi-Fi ឬប៊្លូធូសដែលអាចបើកដំណើរការបានសម្រាប់ត្រួតពិនិត្យនិងត្រួតពិនិត្យពីចម្ងាយ។ ពួកគេប្រហែលជាមានការស៊ើបអង្កេតសាច់ដើម្បីតាមដានពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ អាហារដុតអាចមានមុខងារជាច្រើនដែលអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចំណាយ។ ភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នេះតម្រូវឱ្យមានការថែរក្សាល្អ។ ធូលីនឹងបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងដុតនិងអុសហើយនេះត្រូវការការសម្អាត។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យនិងសម្អាតពេញលេញបន្ទាប់ពីធ្វើការជារៀងរាល់ 8 ម៉ោង។

ដូច្នេះខណៈពេលដែលពួកវាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានមុខងារ "កំណត់វាហើយបំភ្លេចវា" វានឹងមានច្រើនជាងនេះទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមានភាពច្បាស់លាស់អំពីរសជាតិភ្លើងឈើពិតប្រាកដក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងបរិក្ខារដែលងាយស្រួលប្រើដូច្នេះអ្នកគួរតែពិចារណាអាហារដុត។ ការដុតនំប្រេងអាចចំណាយគ្រប់ទីកន្លែងពីប្រហែល 500 ដុល្លារអាមេរិកសម្រាប់តម្លៃតូចមួយដល់ទៅ 9000 ដុល្លារអាមេរិកសម្រាប់ទំហំធំនិងពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។ សូមពិនិត្យមើលបន្ទះ Pellet Grill របស់ខ្ញុំដើម្បីរកចំណីអាហារដុតដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។