Jerky បានធ្វើពីសាច់គោដី

ជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃពីសាច់គោដីដែលគ្មានជាតិទឹកនៅផ្ទះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការច្នៃធ្វើដោយដៃគឺជាសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការជក់បារីនិងរបៀបដែលប្រតិកម្មអំបិលនឹងត្រូវបានផលិត។

សំពីងសំពោងនេះត្រូវបានផ្ទុកជាមួយនឹងរសជាតិ umami ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រឹមត្រូវនៃខាត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោដី 1 ផោន
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• 1 tablespoon zest lemon
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រា (ដឹងគុណ)
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកស៊ីអ៊ីវ
• 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ផ្អែម
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម (ដឹងគុណ)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច (ដី)
• ស្រេចចិត្ត: ផ្សែង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្រេចចិត្ត: 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេច cayenne

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. សាច់គោដីត្រជាក់រហូតដល់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើវា។
2. នៅក្នុងចានធំលាយជាមួយទឹក lemon, zest lemon ទឹកគំនិតទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់ Worcestershire ស្ករប្រេងអូលីវ paprika ខ្ទឹមអំបិលម្រេចផ្សែងរាវស្រេចចិត្តនិងម្រេច cayenne ស្រេចចិត្ត។ ទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យអង្គុយរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិ "រៀបការ" ។
3. បន្ថែមសាច់គោដីនិងរួមផ្សំផងដែរ (ដៃស្អាតគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការងារនេះ) ។ ដាក់លាយក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

1. រៀបចំក្រដាស waxed ឬ parchment ក្រដាសនៅលើផ្ទៃការងារមួយ។ យក 1 ភាគបួននៃល្បាយកំប្លែងលើវា។ ដាក់ក្រដាសមួយទៀតនៅលើក្រដាសនិងរមៀលវាចេញទៅកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។
2. ដោះសន្លឹកក្រដាសខាងលើប្រសិនបើអ្នកប្រើមួយ។ ដាក់មួយនៃស្គ្រីន dehydrator នៅលើកំពូលនៃ jerky និងត្រឡប់ទាំងអស់រឿងជាងដើម្បីផ្ទេរ jerky ទៅថាស dehydrator នេះ។ ដោះសន្លឹកក្រដាសឬក្រដាស waxed ដែលនៅសល់។
3. បុករន្ធណាមួយដោយដាក់បន្ថែមទៀតនៃល្បាយ jerky ឆៅ។
4. ខះជាតិទឹកក្នុងរយៈពេលពី 4 ទៅ 8 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 155 អង្សាសេ។ ពិនិត្យមើលបន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង។ អ្នកចង់ឱ្យទឹកក្ដៅហួតហែងទាំងស្រុងប៉ុន្តែមិនស្គមទេ។ កុំបារម្ភប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដ 100 ភាគរយថាអ្នកបានកំណត់អត្តសញ្ញាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ជំហានបន្ទាប់ជួយធានានូវសុវត្ថិភាពអាហារ។
5. នៅពេលដែលភ្លៀងហាក់ដូចជាស្ងួតហួតហែងប៉ុន្តែនៅតែទំពារ, ផ្ទេរវាទៅក្នុងថាសដុតនំនិងបញ្ចប់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន 275 សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយពីព្រោះការកំណត់សីតុណ្ហភាពមិនចាំបាច់ទាំងអស់សុទ្ធតែត្រឹមត្រូវ។ អ្នកចង់ឱ្យសាច់ដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងពី 160 ទៅ 165 ហ្វីតដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព។ Jerky គឺស្តើងពេកសម្រាប់ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដូច្នេះនេះធានាថាវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ នេះគ្រាន់តែចំអិនសាច់ហើយមិនជំនួសឱ្យស្ងួតវាក្នុងទឹក។
6. កាត់ចង្វាក់ទៅជាច្រូត។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុងទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	368
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	101 ម។ ក
សូដ្យូម	383 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	35 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )