អង្ករជាមួយពោតនិងកណ្តុរ

ពេលដែលពោតផ្អែមនិងផ្អែមត្រូវបានគេទាំងក្នុងរដូវកាលខ្ញុំធ្វើឱ្យ pilaf នេះដែលជាកន្លែងភ្លោះភ្លោះរបស់ពួកគេពិតជាអាចភ្លឺ។ បូកពណ៌ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ជាមួយអង្ករ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬប្រេង
• អង្ករ 1 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរ 2 ពែង (មាន់ឬបន្លែ)
• 2 ត្រចៀក
• ពោតផ្អែមស្រស់
• 1/2 ផោនសណ្តែកសួនស្រស់ (នៅក្នុងផ្លែកួរ)
• អំបិលនិងស្រស់
• ម្រេចដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅប៊ឺឬប្រេងលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមនៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយ។ បន្ថែមអង្ករនិងចំអិនកូររហូតដល់គ្រាប់ស្រូវត្រូវបានគ្របដិតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយពួកគេមើលទៅស្រអាប់បន្តិច។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅរំពុះមួយ Pan គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer មួយនិងការចំអិន - undisturbed ទាំងស្រុងធ្ងន់ធ្ងរកុំលើកគំរប! - រយៈពេល 15 នាទី។
3. ខណៈដែលចម្អិនអង្ករ កាត់បន្ថយគ្រាប់ពោតពីខ្ទម : លុញពោតយកក្រដាសសូត្រទាំងអស់នៅក្រោមសំបកអង្កាមផងដែរ។ ធ្វើការជាមួយ 1 គូបនៅពេលមួយកំណត់មួយ, tip ចុះនៅក្នុងចានធំមួយ។ សង្កត់កោណដោយចុងដើមហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាប់គល់ពស់ឆ្ពោះទៅរកចុងធ្វើឱ្យខឺណែលធ្លាក់ចូលក្នុងចាននៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ប្រសិនបើអ្នកជួបនឹងភាពធន់ទ្រាំជាមួយនឹងកាំបិតអ្នកប្រហែលជាត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងជ្រៅហើយទទួលរណ្តៅដុសធ្មេញយ៉ាងរឹងមាំទៅនឹងខឺណែល។

1. បន្ទាប់ពីអ្នកបានកាត់បន្ថយការខឺណែលពោតសូកូឡាចូលទៅក្នុងចានតែមួយ (អ្នកគួរតែមានប្រហែល 1/2 ពែង peas) ។
2. យកគំរបពីអង្ករចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលមានរយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមខឺណែលពោតនិងសណ្ដែកហើយគ្របបាវម្តងទៀត។ មិនចាំបាច់កូរឱ្យបានមុនទេគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យពោតនិង peas អង្គុយនៅលើកំពូលនៃអង្ករសម្រាប់ពេលនេះ។
3. ទុកឱ្យចំអិនមិនរំខានរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
4. យកគំរបហើយលាយអង្ករជាមួយហ្វ្រេកខណៈដែលបញ្ចូលគ្នានូវពោតនិងសណ្តែកដែលនឹងនៅតែអង្គុយនៅលើអង្ករ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បំរើក្តៅ។

បន្ថែម / បំរែបំរួល:

• ដាក់ក្នុងឱសថតូចៗមួយចំនួនតូចដូចជា parsley, mint, dill ឬ chervil នៅចុងបញ្ចប់នៅពេលញុំាអ្វីទាំងអស់រួមគ្នា - កំដៅដែលនៅសេសសល់នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវារលួយ។
• កូរឱ្យពីរបីស្លាបព្រានៃ creme មុនពេលបម្រើដើម្បីបន្ថែម richness creamy មួយ។
• ប្រើ ចង្ក្រាន Fava សែល (ស្គមពីរគ្រាប់) តូចជំនួសសណ្ដែក។
• តុបតែងជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃឈីសដែលមានវ័យចំណាស់ដូចជា Parmesan ឬ pecorino ។
• Sautéខ្ទឹមនិងកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងរឺខ្ទឹមបារាំងរឺខ្ទឹមឬខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់នៅក្នុងប៊ឺមុនពេលបន្ថែមអង្ករនៅក្នុងជំហានទី 1 ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	361
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	15 ម។ ក
សូដ្យូម	444 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	65 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )