ប្រទេសតួកគីបៃតងនេះមិនអាចឈ្នះការប្រលងសម្រស់ណាមួយទេប៉ុន្តែវាប្រាកដជាធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទួរគីដីដីគោកពណ៌បៃតង hominy និងសណ្តែកសាប៊ូធ្វើឱ្យស៊ុបគួរជាទីគាប់ចិត្តនិងពេញចិត្តដែលមានភាពកក់ក្តៅអ្នកខ្លះហៅវាថាចៀន។ និងរង្វាន់រង្វាន់? អ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីដំបូង ឬ ប្រើកំណែដែលបានលុបហើយបោះរឿងទាំងមូលជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
អ្នកនឹងរកឃើញថាវាកាន់តែមានភាពទាក់ទាញប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសំលៀកបំពាក់មួយចំនួនដែលមាននៅខាងក្រោម។ ពិតជាគួរឱ្យទាក់ទាញកាន់តែច្រើន។
ចំណាំ: អ្នកអាចប្រើសាច់ទួរគីដែលឆ្អិនបានជំនួសកន្លែងទួរគីដីគ្រាន់តែរំលងជំហានទី 1 ។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើ ទួរគីដែលសេសសល់ !
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្ទេសម្ទេសចំនួន 12 មិល្លីលីត្រ (មានពណ៌បៃតងស្រាល ៗ ផូលឡាណូសមានទំហំធំ ឬ ពពុះ 16 អុិនឈឺរនៃពែងបៃតងឆ្អិនលីត្រ ឬ 2 កំប៉ុង [7 អោនស៍]
- សាច់មាន់សាច់ដី 1 ផោន
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- 1 គំនិត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អំបិល
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
- ស្រាបៀរ 1 ពែង (ស្រេចចិត្ត)
- ទំពាំងបាយជូរ 6 ពែង (មាន់ឬទួរគី)
- លាមក 1/2 កំប៉ុង (ស្ងួតហួតហែង, ចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ (ប្រហែល 2 ម៉ោង) និងបង្ហូរចោល ឬ កំប៉ុង 28 អុីស។
- សណ្តែក 1 1/2 ពែង (សដែលត្រាំនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃប្រហែល 1 ម៉ោង ឬ 2 នាទី 14 ស។ ក។ កំប៉ុងសណ្តែកពណ៌សលាយ)
- សម្រាប់ Garnish:
- ចាញ់
- cilantro , onions ពណ៌បៃតង chopped, avocado sliced, ឈីប cotija crumbled (ស្រេចចិត្តនិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បើសិនជាប្រើកូនមាន់ស្រស់ដាក់ អាំងនៅលើអណ្ដាតភ្លើងឬក្រោមកូនកណ្តុរ រហូតដល់ពងបែកនៅជុំវិញ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយប្រហែល 15 នាទីនិងកោសពួកគេ។ ស្បកគួររអិលយ៉ាងងាយស្រួល។ យកដើមនិងគ្រាប់និងវិចិត្រ chop chiles នេះ។ ដាក់ពួកវាឡែក។
- នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមឆ្អិនតួកគី, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈ។ យកចេញពីសក្តានុពលនេះ។ វានឹងមានប៊ីតមួយចំនួនចងទៅបាតនៃសក្តានុពលនេះ; នោះហើយជាការប្រសើរណាស់ចាកចេញពីពួកគេ។
- ខណៈពេលដែលសាច់គោចម្អិន, peel និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។
- ត្រលប់មកវិញនូវកំដៅក្នុងកំដៅមធ្យម។ បញ្ចូលប្រេងទៅក្នុងកំប៉ុង។ នៅពេលវាក្តៅចូរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ ចំអិន, stirring និង scraping ឡើងប៊ីតណាមួយនៃតួកគីដែលមាននៅលើបាតរហូតដល់គំនិតគឺទន់អំពី 2 នាទី។
- ខណៈពេលដែលគំនិតចម្អិន, peel និង mince ខ្ទឹមនេះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូររហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមស្រាបៀរបើប្រើហើយនាំយកទៅរំពុះ។
- បន្ថែម chiles ទៅសក្តានុពលនិងកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ ត្រឡប់តួកគីទៅកាន់ចាននិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមកំប៉ុងនិងសណ្តែក។ នាំយកទៅ simmer មួយ។ រក្សាថ្ងម ៗ ឱ្យស្ងួតហើយទុកចម្អិនចៀនឱ្យឆ្អិនរហូតដល់រសជាតិផ្សំយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
បំរើអាហារក្តៅនិងទុកឱ្យភ្ញៀវចូលបន្ថែមរសជាតិរបស់ពួកគេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 543 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 36 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,962 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 91 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 19 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |