01 នៃ 10
ឆាក់ភ្នែកសាច់អាំង
Jiri Hubatka / Getty Images ការថមថយតម្លៃសាច់មាននិន្នាការទៅជាអ្នកដែលមានការដេញថ្លៃនិងអាចត្រូវបានចម្អិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ នេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចបង្កើតអាហារដ៏ល្អជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយដែលចំណាយតិចជាងនេះទេ។ សាច់អាំងនិងសាច់អាំងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសមត្ថភាពក្នុងការចំអិនម្ហូបដែលមិនសូវថ្លៃទាំងនេះហើយធ្វើឱ្យល្អប្រសើរជាងភោជនីយដ្ឋានណាដែលអាចបើកចេញបាន។ ខាងក្រោមនេះយើងបានផ្តល់ជូននូវបញ្ជីនៃសាច់ចំនួន 10 ដែលជាការដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតឬ អ្នកជក់បារី ហើយវាមានតម្លៃប្រសិទ្ធិភាពប៉ុន្តែនៅតែធ្វើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យ។
ទីមួយនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងគឺ សាច់អាំងសាច់ ។ ពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះសាច់គោដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងហើយសាច់អាំងឆ្មាដែលជាមុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ សូមប្រាកដថាអ្នកនិយាយជាមួយអ្នកលក់របស់អ្នកដូច្នេះអ្នកប្រាកដក្នុងចិត្តថាអ្នកកំពុងទទួលបានអ្វី។ ឈីបឆាក់មិនមានតណ្ហាដែលជាបងប្អូនជីដូនមួយដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងហើយពួកគេនឹងទទួលផលប្រយោជន៍ពីការធ្វើដំនើរដ៏ល្អ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនកត់សម្គាល់ថាអ្នកសន្សំលុយខ្លួនឯង។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមជៀសវាងការចម្អិនអាហារសាច់គោ។ ពួកវាល្អឥតខ្ចោះដែលមាន កម្រិតមធ្យម ប៉ុន្តែពិបាកក្នុងការធ្វើយ៉ាងណាក៏ដោយមិនថាអ្នកត្រៀមខ្លួនយ៉ាងម៉េចទេមុនពេលវាប៉ះនឹងដុត។
02 នៃ 10
សាច់មាន់
អាហារស្តុក / រូបភាព Getty សាច់មាន់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំណាមួយ។ មានតំលៃថោកពោរពេញដោយងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ សាច់មាន់គឺតែងតែជាចំណូលចិត្ត ។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការសន្សំលុយដោយខ្លួនឯងនៅពេលទិញសាច់មាន់គឺជៀសវាងបំណែកដែលត្រូវបានកាត់ជាមុនដូចជាសាច់មាន់ដែលគ្មានស្បែកនិងមាន់ទុំ។ ផ្ទុយទៅវិញដោយមានការអនុវត្តតិចតួចអ្នកអាចកាត់សាច់មាន់បានយ៉ាងងាយស្រួលនិងជួយសន្សំលុយខ្លួនឯង។ យកបំណែកទាំងនោះហើយបោះវានៅលើដុតលើភ្លើងឆេះមួយជក់លើ ទឹកជ្រលក់អាំងសាច់ មួយហើយអ្នកមានអាហារដ៏អស្ចារ្យ។
03 នៃ 10
ឆ្អឹងជំនី
Marianna Massey / Getty Images មិនថាសាច់គោឬសាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនីរគឺជាដំណោះស្រាយដែលមានតំលៃថោកចំពោះនំបុ័ងនិងអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ អាថ៌កំបាំងនៃឆ្អឹងជំនីរគឺដើម្បីចំអិនវាទាបហើយយឺតដូច្នេះអ្នកទទួលបានសាច់ទន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពេលទិញទំនិញសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសូមស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលមានសាច់ច្រើននិងបរិមាណខ្លាញ់តិចតួច។ ជាតិខ្លាញ់នឹងរក្សាសំណើមសាច់ខណៈពេលដែលវាចម្អិនប៉ុន្តែមិនត្រូវចំណាយបរិមាណខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណទេ។ យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលទម្ងន់នៃ ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង គឺជាឆ្អឹងដូច្នេះចូរយកឆ្អឹងតិចសម្រាប់តម្លៃប្រសិនបើអ្នកអាចរកវាបាន។ ពង្រីកអតិបរមាសាច់និងទទួលបានច្រើនបំផុតសម្រាប់ប្រាក់របស់អ្នក។
04 នៃ 10
ហាំប៊ឺហ្គឺ
Leah Maroney ហាំប៊ឺហ្គឺរគឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតសម្រាប់ការដុតនិងសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អអ្នកគ្រប់គ្នាស្ទើរតែពេញចិត្តនឹងពួកគេ។ មិនថាអ្នកមាន ស្ដង់ដារ burger patty ឬចង់ បន្ថែមការភ្ញាក់ផ្អើល cheesy , ភ្ញៀវភាគច្រើនគឺអាម៉ែនទៅប៊ឺហ្គឺរដ៏ស្រស់ស្អាត, juicy ។ កុំធ្វើឱ្យខូចថាពួកគេនឹងមិនបំបែកធនាគារនោះទេ។
សព្វថ្ងៃមនុស្សហាក់ដូចជាត្រូវបានមកឡើងជាមួយវិធីរាប់រយនាក់នៃការធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គ័រល្អប្រសើរជាងមុន។ វិធីណាដែលអ្នកកាត់វាទោះបីជាយើងណែនាំឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរប៊ឺហ្គឺរបស់អ្នកដោយជ្រើសរើស សាច់គោដីស្រស់ ដោយប្រើវាតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបាននិងជៀសវាងធ្វើឱ្យ បន្ទះប៊ឺហ្គ័រ របស់អ្នកក្រាស់ពេក។ វាអាចស្តាប់ទៅជាគំនិតល្អក្នុងការបង្កើតប៊ឺហ្គ័រក្រាស់ប៉ុន្ដែប៊ឺហ្គឺក្រាស់ត្រូវការពេលវេលាចម្អិនយូរជាងដែលមានន័យថាប៊ឺហ្គឺសឺរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចលាតសន្ធឹងសាច់ដីរបស់អ្នកកាន់តែឆ្ងាយដោយធ្វើឱ្យក្រឡុកល្មមមិនត្រឹមតែភ្នែករបស់អ្នកទេ។
05 នៃ 10
ឆ្កែក្តៅ
ដុតឈីសសង្គម ចម្អិនអាហារជាច្រើនមានអាហារសម្រាប់មនុស្សធំនិងអ្វីមួយសម្រាប់កុមារ។ ជាធម្មតាកុមារទទួលបាន សត្វឆ្កែក្តៅ ។ មូលហេតុមួយគឺថាក្មេងៗស្រឡាញ់ឆ្កែក្តៅហើយមួយទៀតគឺថាវាមានតំលៃថោក។ ជាការពិតណាស់, សត្វឆ្កែក្តៅគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែព្យាបាលសម្រាប់កុមារ។ សត្វឆ្កែក្តៅធ្វើឱ្យមានអាហារដ៏អស្ចារ្យ សម្រាប់ ម្ហូបអាហារ ទាំងអស់និងជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសន្សំប្រាក់។ អ្នកអាចចំនាយច្រើនលើឆ្កែក្តៅនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនបានមកជាមួយនូវប្រភេទឆ្កែនិងសាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញទំនិញនិងបម្រើដោយប្រាជ្ញាដោយការស្វែងរកអ្វីមួយនៅចំកណ្តាលហើយបន្ទាប់មកបង្កើតរង្គសាលដើម្បីដាក់សំលៀកបំពាក់។ ឆ្កែតាមរបៀបដែលអ្នកចង់បាន។ ឆ្កែក្តៅដែលមានតំលៃថ្លៃនៅហាងលក់នំ deli គឺល្អណាស់ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើននៅក្នុងទូទឹកកក។
06 នៃ 10
សាច់អាំងផ្ទះ
Jun Seita / Flickr / CC 2.0 នំសាច់គោទាំងបីនេះដែលមានឈ្មោះថា Flank Steak , Skirt Steak និង Hanger Steak ធ្លាប់មានតម្លៃថោកដូច្នេះអ្នកលក់ចំការទាំងនោះប្រើវាសម្រាប់សាច់គោដី។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះពួកគេបានក្លាយជាមនុស្សពេញនិយមសម្រាប់ចានជាច្រើនហើយតម្លៃបានកើនឡើងដូច្នេះពួកគេមិនសន្សំសំចៃដូចពួកគេធ្លាប់មាននោះទេ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយទាំងនេះជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ល្អគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយពួកគេ។ ដោយសារសាច់សត្វទាំងនេះកាត់សាច់ឈាមកាន់តែតឹងតែងការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺការដុតនំដុតនិងចំណី។ បម្រើសាច់ទាំងនេះឡើងលើអង្ករឬប៉ាស្តាដូចជា fajitas ក្នុង tacos ឬនៅក្នុងចានផ្សេងទៀត។ នេះធ្វើឱ្យសាច់សត្វធ្វើឱ្យចំណីអាហារជាច្រើនសម្រាប់ការកាត់បន្ថយសាច់។
07 នៃ 10
ស្មាសាច់ជ្រូក
Getty Images / Ian O'Leary ស្មាសាច់ជ្រូក ជាទូទៅត្រូវបានបែងចែករវាងនំបុ័ងនិងអាហារនៅ បូស្តុន គឺជាផ្នែកមួយនៃការកាត់បន្ថយសាច់ជ្រូក។ ជាការពិតការសម្ងាត់នៃការផ្លាស់ប្តូរសាច់ជ្រូកដ៏លំបាកទាំងនេះចូលទៅក្នុងអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយគឺត្រូវជក់បារីពួកគេទាបនិងយឺតហើយប្រែវាទៅជា barbecue ទាញសាច់ជ្រូក ។ នេះគឺជាប្រភេទអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយវាគឺជាអាហារចម្បងរបស់ជនជាតិអាមេរិកអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺដោយសារតែនេះមិនត្រឹមតែជាការកាត់សាច់ប្រាក់ថោកប៉ុន្តែវិធីមួយដែលថោកដើម្បីរៀបចំវា។ នៅពេលដែលអ្នកមានសាច់ជ្រូករបស់អ្នកជក់ហើយទាញវាដាក់វានៅលើនំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌សដែលមានតំលៃថោកហើយអ្នកមានសាំងវិចល្អឥតខ្ចោះ។
08 នៃ 10
Brisket
រូបភាព Getty / jjpoole សាច់គោមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសាច់គោដែលអ្នកអាចទិញបាន។ ជាការពិតណាស់នៅពេលដែលអ្នកចំអិនវា (ទាបនិងយឺត) អ្នកនឹងទទួលបានតែពាក់កណ្តាលនៃទំងន់នៅក្នុងសាច់ប៉ុន្តែមានរឿងមួយចំនួនដែលល្អជាង សាច់ដុំ ។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកនឹងត្រូវការអ្នកជក់បារីនិងពេលវេលាច្រើនដើម្បី ជក់បារី ។ នៅពេល ជ្រើសរើស សាច់គោល្អ រកមើលមួយដែលមានស្រទាប់ខ្លាញ់ល្អប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក។ ជាតិខ្លាញ់មានសារសំខាន់ណាស់ក្នុងការជក់បារីល្អប៉ុន្តែបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណគ្រាន់តែជាការខ្ជះខ្ជាយលុយប៉ុណ្ណោះ។ សូមពិនិត្យដំបូន្មានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាននូវអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ ហាងទំនិញជារឿយៗនឹងដាក់ briskets មួយចំនួននៅខាងមុខតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ និយាយជាមួយអ្នកលក់ដូរនិងសួររកមើលអ្វីដែលគាត់មាននៅខាងក្រោយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញដបមុខដែលអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក។
09 នៃ 10
តួកគី
រូបភាព Victoria Pearson / Getty ក្រៅពីថ្ងៃឈប់សម្រាកទួរគីត្រូវគេមើលរំលង។ នេះជាអកុសល។ ប្រទេសទួរគីគឺជាមធ្យោបាយសន្សំសំចៃដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សជាច្រើនហើយមានមធ្យោបាយច្រើនណាស់ដែលអ្នកអាចរៀបចំវាដូចជា brine turkey មុនពេលចំអិន។ ដូចជាសាច់មាន់អ្នកទទួលបានកិច្ចព្រមព្រៀងល្អប្រសើរជាងមុនទិញទួរគីទាំងមូលនិងកាប់វាឡើង (បើនោះជារបៀបដែលអ្នកចង់បាន) ។ សាច់ដុំនៅ ប្រទេសតួកគី ទំនងជាមានតម្លៃថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែការកាត់បន្ថយផ្សេងទៀតដូចជាភ្លៅអាចមានលក្ខណៈសមហេតុផល។ រកមើលប្រទេសទួរគីស្រស់មិនមែនអ្នកដែលផ្ទុកសារធាតុគីមីទេ។
10 នៃ 10
កូនកណ្តុរ
Dirk Pieters / Getty Images កូនចៀមគឺជាសាច់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការដុត។ ជាអកុសលកូនចៀមល្អអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកនិងមានតំលៃថ្លៃ។ សាច់ដុំកូនក្មេង ត្រូវបានកាត់ចេញពីផ្នែកខាងឆ្អឹងជំនីររបស់សាច់ចៀម។ ខណៈពេលដែលវាមិនមាន rack ដែលចង់បានច្រើន នៃសាច់ចៀម វាមានសាច់ល្អដែលមានរសជាតិខ្លាំងណាស់។ ជាធម្មតាអ្នកអាចទទួលបានឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនី (ជួនកាលគេហៅថា Denver Ribs) ឫសាច់ចៀម។ ទាំងនេះអាចជាការកាត់បន្ថយដ៏លំបាក។ ចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade ដ៏រឹងមាំ ដាក់នៅក្នុងទឹក lemon ជាអាសុីត។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់សត្វទន់ហើយកាត់បន្ថយរសជាតិនៃសាច់ចៀម។ សូមឱ្យកូនចៀមអង្គុយនៅលើទីវាលនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយបំណែកតិចតួច, ចំអិនវាក្តៅនិងមានល្បឿនលឿនព្យាយាមមិនឱ្យជាងចម្អិនវា។ ប្រសិនបើអ្នកមានការកាត់ក្រាស់ចូរយឺត ៗ និងដុតដោយប្រយោល។