ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តចម្អិនសាច់ជ្រូកនេះដំបូងយើងជូតសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលគ្មានខ្លាញ់ជាមួយការបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកដុតវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។
ចំណាំថាសីតុណ្ហភាពគោលដៅចុងក្រោយសម្រាប់សាច់ជ្រូកចម្អិនសាច់ជ្រូកនេះគឺ 140 F ទៅ 145 F ដែលជាមធ្យម។ ផ្ទៃខាងក្នុងនឹងមានពណ៌ផ្កាឈូកគួរឱ្យស្រឡាញ់។ អានពី របៀបចំអិនសាច់ជ្រូក សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីមូលហេតុដែលវាមិនចាំបាច់ចំអិនសាច់ជ្រូកល្អ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនជឿអ្នកអាចលៃតម្រូវបានតាម។
គ្រាន់តែចាំថាអ្វីដែលជាសីតុណ្ហភាពគោលដៅចុងក្រោយរបស់អ្នកគឺយកនំបុ័ងចេញប្រាំអង្សាមុននោះហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្នេរសមុទ្រទៅជាគ្រាប់ចុងក្រោយរបស់ខ្លួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (3 ទៅ 4 ផោន) ជ្រូកសាច់ជ្រូកកណ្តាលកាត់សាច់ជ្រូក
- 4 ទៅ 5 cloves ខ្ទឹមស (minced)
- 1 tbsp ។ អំបិលកុស័រ
- 1 tbsp ។
- សាបថ្មី
- 1 tbsp ។ ស្លឹក rosemary ស្រស់ (ហាន់)
- 1 tbsp ។ ស្រស់
- ស្លឹក thyme (ហាន់)
- 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- 2 tbsp ។
- ប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រហែល 30 នាទីមុនពេលដែលអ្នកមានគម្រោងចាប់ផ្ដើមទទួលទាន សាច់ជ្រូក ចូរយក ចង្កេះ ចេញពីទូរទឹកកកហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450 ហ្វីត។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំប្រេងខ្ទឹមអំបិលម្រេចនិងឱសថនិងលាយរហូតទាល់តែបានបិទភ្ជាប់។
- ស្ងួតជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសហើយជូតវាទាំងអស់ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់រដូវកាល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើរានហាលក្នុងចានរាវ។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេសាច់មួយនៅលើមុំបន្តិចចូលទៅក្នុងចំកណ្តាលនៃនំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រភេទឌីជីថលជាមួយមុខងារប្រាប់ពីសីតុណ្ហភាពសូមកំណត់វាឱ្យ 135 F និងបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡ។
- ត្រូវទុក 15 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពចុះក្រោមរហូតដល់ 300 អង្សារ។ ទុកចង្កៀងបន្តទៀត 30 នាទីទៅ 40 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 135 អង្សាសេ។
- ចូរយកនំប៉័ងនោះទៅដុតចោលរួចយកទៅលាបក្រវិល។ ទុកវាឱ្យនៅសល់ពី 10 ទៅ 15 នាទីក្នុងកំឡុងពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់រ៉ូបនឹងកើនឡើងដល់ប្រហែល 140 អង្សាសេដែលវាចប់រួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 596 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 197 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,010 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 62 ក្រាម |