ធ្វើឱ្យជ្រូកសាច់ជ្រក់មានរសជាតិផ្អែម ៗ រាល់ពេល
បញ្ហាដ៏ធំបំផុតមួយដែលមនុស្សភាគច្រើនមានជាមួយនឹងចង្កោមសាច់ជ្រូកចម្អិនអាហារគឺថាពួកគេបែរជាស្ងួតស្វិតស្វាញនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការហូបចុកគឺជាហេតុផលចម្បងមួយសម្រាប់បញ្ហានេះជាចម្បងដោយព្រោះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំវិធីណែនាំនៃការរៀបចំសាច់ជ្រូកគឺត្រូវចំអិនអោយបានល្អ។
[សូមមើល: រូបមន្តជ្រូកចោតល្អឥតខ្ចោះ ]
នេះដោយសារតែការព្រួយបារម្ភពី សុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាមានសុវត្ថិភាពល្អក្នុងការចំអិនសាច់ជ្រូកដែលមានន័យថាវាមិនអីទេសម្រាប់វាមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។
(សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើល តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក ។ )
បញ្ហាមួយទៀតគឺថាសាច់ជ្រូកសម័យទំនើបគឺមានការស្រលាញ់ច្រើនជាងសាច់ជ្រូកតាំងពីច្រើនឆ្នាំកន្លងទៅហើយដោយសារវាមានជាតិខ្លាញ់តិចវាក៏មានសំណើមតិចដែរ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានបញ្ហា។
ចុងបញ្ចប់មានបញ្ហាថាតើសាច់ជ្រូកគួរតែក្រាស់ប៉ុនណា។ ប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំសាច់ជ្រូកដែលមានទំហំប្រហែលពាក់កណ្តាលអ៊ីញវានឹងពិបាកក្នុងការរៀបចំវាដើម្បីឱ្យវាប្រែជាមានសំណើមនិងមានទឹកដម។
ដំណឹងល្អគឺថាបញ្ហាទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់របៀបចំអិនជ្រូកសាច់ជ្រូកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- ស៊ុបសាច់ជ្រូកដែលល្អបំផុតគឺកន្ទុយចង្អុរកណ្តាលឬចំណុចកណ្តាលកាត់ឆ្អឹងជំនីដែលមានតែមួយអ៊ីញក្រាស់។ មិនថាអ្នកទៅជាមួយ chop loin ឬ chop ឆ្អឹងអ្នកនឹងមានលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយឆ្អឹងសាច់ជ្រូក។ មិនត្រឹមតែឆ្អឹងបានផ្តល់នូវរសជាតិវាក៏ជួយជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅស្រស់ស្អាតនិងមានទឹកដោះគោ។
- ទុកចកសាច់ជ្រូកអង្គុយរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិន។ អ្នកអាចលាងសម្អាតឡចំហាយរបស់អ្នកដល់ 400 អង្សាសេក្នុងអំឡុងពេលនេះ។
- ស្ងួតជ្រូកសាច់ជ្រូកយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់មករដូវ ផ្ការំដួល ជាមួយ អំបិល Kosher ។ វាជួយដល់ប្រភេទនៃការចុចគ្រីស្តាល់អំបិលចូលទៅក្នុងសាច់ដើម្បីឱ្យពួកគេពិតជាចាប់យក។ ហេតុផលដែលយើងស្ងួតជ្រូកសាច់ជ្រូកគឺដើម្បីជួយពួកគេឱ្យទទួលបានទឹកដោះគោពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើពួកគេ។ នេះក៏ជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមម្រេចខ្មៅស្រស់ៗផងដែរ។
- ដុតកម្ដៅឆ្អិនដែលមានជាតិដែកនៅលើចានដាក់ជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេពីរនៃប្រេងបន្លែកំដៅខ្ពស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការប្រេងឱ្យបានពេញលេញដើម្បីបំពេញផ្ទៃទាំងមូលរបស់ខ្ទះ។ ទទួលបានវាជក់បារីក្តៅ។ វាអាចចំណាយពេលបួនឬប្រាំនាទីដើម្បីទទួលបានក្តៅគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែវាពិតជាធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា។
- បន្ថែមខ្ទះសាច់ជ្រូកទៅខ្ទះក្តៅជក់បារីហើយទុកឱ្យពួកគេអង្គុយនៅទីនោះអស់រយៈពេលបីនាទីដែលមិនប៉ះពាល់។
- បន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញហើយផ្ទេរចានទៅឡ។ ទុកចង្កីឱ្យដុតនំរយៈពេល 6 ទៅ 7 នាទី។ សម្រាប់ការចង់បានដែលអ្នកចង់បានអ្នកគួរតែដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅចំកណ្តាលនៃចង្ក្រានហើយមានអារម្មណ៍ថាវាបញ្ច្រាស់យ៉ាងរឹងមាំប្រឆាំងនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បើសិនជាវាមានអារម្មណ៍ថាមានភាពមាំឬមានក្លិនល្មមវាមិនបានធ្វើនៅឡើយទេ។ ផ្ទុយទៅវិញបើសិនជាអ្នកមានអារម្មណ៍ពិបាកនោះអ្នកបានធ្វើវាយ៉ាងខ្លាំង។ សីតុណ្ហភាពគោលដៅសម្រាប់ការយកចំបើងចេញពីលយ័នេះគឺប្រហែល 140 អឹប។ ប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិអ្នកនឹងមិនចាក់រន្ធនៅក្នុង chop ជាមួយនឹង thermometer ដើម្បីយកសីតុណ្ហភាពរបស់វាទេព្រោះវានឹងធ្វើអោយទឹកហូរចេញ។
- នៅពេលចប់ត្រូវបានធ្វើរួចយកខ្ទះពីចង្ក្រានផ្ទេរចង្ក្រានទៅចាននិងតង់ជាមួយនឹងបន្ទះសម្រាប់រយៈពេលបីឬបួននាទី។ ចង្កោមនឹងមានដល់ 145 អង្សា F ខណៈពេលដែលពួកគេសម្រាក។ បម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់បន្ទះសាមញ្ញ ។