ថ្ងៃនេះអាហារពេលល្ងាចចម្អិនអាហារហាក់ដូចជាមានភាពរឹងមាំជាងការចាំបាច់។ ជាក់ស្តែងអ្នកទាំងអស់គ្នាគិតដូច្នោះដែរ។ កាសែតវ៉ាស៊ីនតោនប៉ុស្តិ៍បានចេញផ្សាយអត្ថបទមួយចុងក្រោយប្រហែលជានិយាយអំពីការស្លាប់យឺតនៃអាហារដែលបានចម្អិនតាមផ្ទះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងរកឃើញថាកាលពីឆ្នាំមុនមានតែអាហារ 60 ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ (Ferdman, 2015) ។
ខ្ទឹមស Tonic Soup មានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងនៅតែធ្វើឱ្យអ្នកបិទកៅអីរបស់អ្នក។ សូមប្រាកដថាវាមិនអាចដូចជា cheesy និងគ្របដណ្តប់នៅក្នុង pepperoni ប៉ុន្តែវាអាចព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយស្អាតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយវាអាចទុកឱ្យឆ្ងាយពីបិសាចជញ្ជក់ឈាម (haha) ។
ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថាទោះបីជាវាមានក្បាលខ្ទឹមទាំងមូលក៏ដោយស៊ុបខ្ទឹមនេះសាមញ្ញគឺមានភាពទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់និងស្រាល។ មិនមានខ្ទឹមខ្លាំងដូច្នេះវានឹងដុតអណ្តាតរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានគេទៀងទាត់ដើម្បីគាំទ្រដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អឬសាកល្បងវានៅសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺដើម្បីចាប់យកនូវវីរុសវីរុសប្រឆាំងនឹងវីរុសនិងបាក់តេរី។ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីជួយរក្សាកម្រិតសម្ពាធឈាមអោយមានសុខភាពល្អ។
ព្រួយបារម្ភអំពីដង្ហើមខ្ទឹម? កុំភ័យខ្លាចពិនិត្យមើលមូលហេតុដែលអ្នកទទួលវា នៅទីនេះ ។ អ្នកមើលឃើញខ្ទឹមចាញ់ខាំរបស់វានៅពេលដុតឬចម្អិន។ អ្នកអាចមានអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ផ្អែមល្ហែមបន្តិចបន្តួចនៃខ្ទឹមនៅលើដង្ហើមប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកដទៃឆ្លងផុតទេ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- បន្លែ 2 ពែងឬសាច់មាន់
- 1 ក្បាលខ្ទឹម, cloves បំបែក, បំបែក, peeled, ចុងរឹងកាត់
- ម្រេចនិងអំបិលសមុទ្រស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាប់ផ្តើមដោយដាក់ទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ទាប់មកយកទំពាំងបាយជូរទៅឱ្យឆ្អិននិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយគ្នាគ្របដណ្តប់ខ្លះរហូតដល់ខ្ទឹមសទន់។ នេះអាចចំណាយពេលពី 10 ទៅ 15 នាទី។
- ដួសស្លាបព្រាចេញពីកំដៅ។
- ជាចុងក្រោយ, ការប្រើប្រាស់ជ្រមុជទឹកឬម៉ាស៊ីនលាយធម្មតា, សុទ្ធស៊ុបនេះ។
- រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយម្រេចនិងអំបិលសមុទ្រនិងរីករាយជាមួយ!
ការផ្លាស់ប្ដូរ
ព្យាយាមបន្ថែមពងមាន់ឆ្អិនល្អ ៗ និងបន្ថែមក្រោយអ្នកសុទ្ធសាប៊ូឬជាជ័រ។
ឬព្យាយាមខ្ទុះខ្ទឹមសមុនពេលដែលក្តៅជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ការលាងចង្កាខ្ទឹមសអាចត្រូវបានគេធ្វើដោយការដុតនំនៅក្នុងឡឬដោយការលាងសំអាតជាមួយប្រេងក្នុងដំបងដែលមិនប្រើឈើ។ នេះនឹងបន្ថែម caramelization មួយចំនួនទៅក្រៅ cloves ខ្ទឹមនិងផ្តល់នូវធាតុបន្ថែមនៃរសជាតិ។
ឧបករណ៍ផ្ទុក
រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានរយៈពេលរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវលាងជំរះសារជាថ្មីមុនពេលញ៉ាំម្ហូបអាហារដែលជាចំណីអាហារដែលអាចបំបែកចេញពីគ្នានិងនៅខាងក្រោមម្ហូប។
ប្រភព
Ferdman, Robert A. (ឆ្នាំ 2015) ការស្លាប់យឺតនៃអាហារឆ្អិន - ផ្ទះ។ បានមកពី https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 119 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 878 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |