មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើស៊ុបដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងនោះ។ ស៊ុបអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទូទាំងខែកញ្ញានៅពេលដែលសណ្តែក borlotti ស្រស់គឺអាចរកបាននិងប៉េងប៉ោះដាំផ្ទះរីកចម្រើនជាមួយរសជាតិ។ អ្នកអាចប្រើសណ្តែកដទៃទៀតដូចជា cannellini ឬ flageolet ។ មិនអាចទទួលបានស្រស់បន្ទាប់មកប្រើសំណប៉ាហាំងមួយ (សូមមើលចំណាំនៅលើដងចម្អិនអាហារខាងក្រោម) ។ ស៊ុបនេះបង្កកល្អ។
រូបមន្តដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះបានមកពីអ្នកនិពន្ធចំណីអាហារដ៏មានទេពកោសល្យ Sybil Kapoor ពីសៀវភៅដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់របស់នាង The Great British Vegetable Cookbook ។ នេះគឺជាសៀវភៅដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់មានពីមុនមកដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងបំផុសគំនិតសម្រាប់បន្លែតាមរដូវកាលរបស់អង់គ្លេស។
សណ្តែក Borlotti ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសណ្តែក Cranberry
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 5 ស្លាបព្រា
- 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម (ឌុលល្អ)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
- ប៉េងប៉ោះ 3 1/2 ផោន
- សណ្តែក borlotti 2 ផោន 12 អោន (ស្រស់ 1 ទំងន់ 7 អោនទម្ងន់សែល)
- 1 ស្លឹកតូច
- 7 អោន spinach (លាង)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សា្លាកធំមួយលើកំដៅទាប។ បន្ថែមប្រេងហើយនៅពេលដែលក្តៅក្តៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកកូរឱ្យគ្រឿងទេសហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់និងមានពណ៌មាស។
- លាបប៉េងប៉ោះ: រកមើលឈើឆ្កាងដ៏តូចមួយនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។ ទម្លាក់វាម្តងមួយៗចូលក្នុងទឹកមួយរំពុះរយៈពេល 10 វិនាទី។ យកជាមួយស្លាបព្រារាវនិងទម្លាក់ទៅក្នុងទឹកកក។ លាប។
- ប្រហែលជា chop ប៉េងប៉ោះ peeled និងលាយចូលទៅក្នុង onions បន្ទន់។ បង្កើនកំដៅបន្តិចនិងនាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកចម្អិនយ៉ាងប្រញាប់សម្រាប់ 10-15 នាទី stirring ទៀងទាត់រហូតដល់ប៉េងប៉ោះបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
- បន្ថែមសណ្តែកសំបកស្លឹក Bay និង 1.5 លីត្រ / 2 ½ pints ទឹក។ បង្វែរកំដៅទៅខ្ពស់និងនាំយកទៅរំពុះ (នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលជា 15 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពទាបហើយញ៉ាំតិចៗឱ្យតិចជាង 2 ម៉ោងកន្លះ។
- នៅពេលដែលសណ្តែកគឺទន់ភ្លន់និងស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់, កូរនៅក្នុង spinach ទារក។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងយកចេញស្លឹក Bay មុនពេលបម្រើ។
ចំណាំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ Borlotti ស្រស់បានទេនោះអ្នកអាចប្រើលុបចោលទោះបីជារសជាតិនិងស្រស់នៃរូបមន្តនេះនឹងមិនដូចគ្នា។ បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងនៅពេលដែលអ្នកបានបន្ថែមស្រស់បន្ថែមស្លឹក Bay និងទឹកហើយចំអិនឱ្យស្ងៀមរយៈពេល 20 នាទី។ បន្តជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 405 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 169 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |