ជនជាតិប្រេស៊ីលរីករាយនឹងម៉ូដម៉ាខាកាសឬក្លិនជាច្រើនពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេស។ ត្រីឆ្លាមបែបចម្រុះពណ៌ត្រូពិចនិងត្រូពិចនេះគឺជាតួយ៉ាងនៃបាវ៉ារីហើយត្រូវបានគេពេញនិយមដោយទឹកដោះគោដូងនិងដូងប្រេង។ បម្រើវាជាមួយអង្ករ, ឆ្ងាយofa de dendonne , និងចៀនរុក្ខជាតិ។ ដូងប្រេង (dendne ប្រេង) បន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅនឹងម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចស្វែងរកប្រេងដូងនៅទីផ្សារប្រេស៊ីលនិងអនឡាញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 ផោនជាប្រភេទត្រីម្ទេស, សត្វកណ្តុរ,
- ម៉ាហ៊ីម៉ាម៉ា ត្រីសាម៉ុងឬត្រីបាឡៃ
- ទឹក 2 លីត្រ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសមីន
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- ម្រេចក្រហម 1 ម្ជុល
- 1 ម្រេចបៃតង, sliced thinly
- ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំ 1 មានរាងតូចៗ
- 2 ប៉េងប៉ោះដែលមានរាងតូចៗ
- ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌បៃតងនិងបៃតង 4-5 ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនល្អ ៗ
- 1 bunch នៃ cilantro, លាងនិង chopped ប្រហែល
- paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេសម្រេច (ឬរសជាតិ)
- 2 1/2 ពែង
- ខ្ទិះដូង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ត្រីទៅជាបំណែកខាំនិងដាក់បំណែកនៅក្នុងកាបូប ziplock ។ បន្ថែមទឹកកំបោរអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមស។ ញុំត្រីក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
- បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃប្រេងអូលីវទៅមួយ Pan ធំ saute ។ ស្រទាប់ពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនិងពាក់កណ្តាលនៃ onions ជាងបាតនៃ Pan នេះ។
- គ្របដណ្តប់បន្លែជាមួយត្រីនិងម៉ារីន។
- ស្រទាប់នៅសល់នៃម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ Sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped និងពាក់កណ្តាលនៃ cilantro chopped ។
- បុកខ្ទាស់បាស្ទិកនិងម្ទេសចូលក្នុងទឹកដោះដូងនិងចាក់ល្បាយលើបន្លែនិងត្រី។
- បង្ហូរបន្លែជាមួយប្រេងដូង។
- នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយហើយញ៉ាំដោយរលូនគ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទី។ ដោះគម្របចេញហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 25 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិនល្អ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បាចសូលុយស្យុងដែលនៅសេសសល់ក្នុងខ្ទះក្តៅ។ បម្រើជាមួយបាយអង្ករអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (farofa de dende) និងចំការចៀន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 542 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 40 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 24 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 76 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 122 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 31 ក្រាម |