01 នៃ 06
Pisco Sour Cocktail
គ្មានពិធីបុណ្យ Peruvian ត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការ pisco sours! Pisco Sour ។ ម៉ាយ៉ានប៊ូឡាស បញ្ជីនៃរូបមន្ត Peruvian ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត
អាហារប៉េរូបានទទួលការទាក់ទាញទូទាំងពិភពលោកដោយសារតែរសជាតិស្រស់ៗនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារប៉េរូគឺជាការសប្បាយក្នុងការរៀបចំហើយភាគច្រើននៃម៉ឺនុយនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេល។ គ្រឿងផ្សំមួយដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់គឺ aji amarillo , ម្រេចស្រស់ពណ៌ទឹកក្រូចឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រូបមន្តប្រទេសប៉េរូជាច្រើន។ អ្នកអាចរកឃើញ aji amarillo ជាប់គាំងនិង jarred នៅទីផ្សារឡាតាំងជាច្រើនឬសូម្បីតែបញ្ជាទិញវាលើបណ្តាញ។ ពាងខ្នាតតូចនៃការចាយអាជីអាម៉ារូឡូធ្វើឱ្យគុណប្រយោជន៍ដល់គណបក្សដ៏អស្ចារ្យ - ភ្ញៀវរបស់អ្នកអាចត្រលប់ទៅផ្ទះវិញហើយចម្អិនអាហារប៉េរូបន្ថែមទៀត!
រូបមន្តសម្រាប់បុរាណ Pisco Sour
ប្រគល់ភេសជ្ជៈក្រឡុកដ៏ល្បីទាំងនេះទៅឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅពេលពួកគេដើរនៅទ្វារហើយគណបក្សរបស់អ្នកត្រូវបានធានាថានឹងទទួលបានជោគជ័យ។ ប្រើក្រូចឆ្មារដែលស្រស់ស្អាតបំផុតដែលអ្នកអាចរកបានដើម្បីធ្វើឱ្យសិចស៊ីម៉ិកស៊ិកឬសណ្តែកម៉ាញ៉េទិចល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរួមបញ្ចូលស៊ុតពណ៌ស (ដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈពិសេស froth) ធ្វើឱ្យ pisco sours ទឹកកក និងទុកវាចេញ។
02 នៃ 06
Canch - ពោតសាឡាត់ពោត
គ្រាប់ពោតនៅប្រទេសប៉េរូ Cancha ។ ម៉ាយ៉ានប៊ូឡាស តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Cancha
Cancha គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៅក្នុងប្រទេស Andean ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើតាមក្វាសីល។ វាត្រូវបានគេធ្វើពីពពួកពិសេសនៃពោត (maiz chulpe) ដែលមិនលេចឡើងដូចជាពោតលីងញ៉ាំនោះទេប៉ុន្តែជំនួសវិញហើមចូលទៅក្នុងប្រភេទណាត់ពោតធ្វើដោយដៃ។ Cancha គឺជាពិធីដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនិងសប្បាយរីករាយក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកអាចរកឃើញ chulpe maiz នៅទីផ្សារឡាតាំងនិងលើបណ្តាញ។
03 នៃ 06
Humitas
ពោតសាឡី ម៉ាយ៉ានប៊ូឡាស Humitas គឺជាម្ហូបអាហារមុនដំបូងគេដែលនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញដែលនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសឈីលីប៉េរូអេក្វាទ័របូលីវីនិងអាហ្សង់ទីន។ ពួកវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយកិនម្សៅពោតដែលមានស្រូវនិងសាច់ជ្រលក់និងធ្វើឱ្យចំហុយនៅក្នុងសំបកពោត។
បង្ហាញភ្ញៀវរបស់អ្នកអំពីរបៀបរុំហិង្សា។ វាជាភាពសប្បាយរីករាយនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីរៀនពីរបៀបហើយពួកគេគ្រាន់តែចំណាយពេលពីរបីនាទីដើម្បីចំហុយ។04 នៃ 06
Seco ដឺ Cordero
សាច់ចៀមប៉េរូជាមួយនឹងដំឡូង Seco de Cordero ។ ម៉ាយ៉ានប៊ូឡាស រូបមន្តសម្រាប់ Seco ដឺ Cordero
Seco de cordero គឺជាសាច់គោមួយដែលឆ្ងាញ់នៅ Peruvian ។ ដោយមាន ឈីម្ទី ស៊ីមនិងស៊ីលីត្រូជាច្រើនខ្ទិះកូនចៀមត្រូវបានដុតក្នុងស្រាបៀររហូតដល់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំឡូងលឿងចម្អិនក្នុងពេលតែមួយនិងត្រាំឡើងនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់។ អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅខាងមុខ - វាមានរសជាតិប្រសើរជាងនៅថ្ងៃទីពីរ។
បំរើសេវា សន្តិសុខ លើអង្ករស្តារអាមេរិកខាងត្បូងដោយមាន សូកូឡា criolla នៅចំហៀង។05 នៃ 06
Ensalada ដឺខូឡូ
សាឡាត់ពោតជាមួយ Queso Fresco Ensalada de Choclo ។ ម៉ាយ៉ានប៊ូឡាស រូបមន្តសម្រាប់ Ensalada de Choclo
តារារបស់សាឡាត់នេះគឺ Choclo ជាពពួកពូជពោតដែលលូតលាស់នៅប្រទេសប៉េរូនិងប្រទេស Andean ដទៃទៀត។ Choclo មានរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនមិនធម្មតាដែលមនុស្សភាគច្រើនស្រលាញ់។ អ្នកអាចរកឃើញ choclo ទឹកកកនៅគ្រឿងទេសឡាតាំង។
06 នៃ 06
Suspiro de Limeña
ប៉េរូ Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña។ ម៉ាយ៉ានប៊ូឡាស រូបមន្តសម្រាប់ Suspiro de Limena
បង្អែមដែលមានឈ្មោះមានន័យថា "ដកដង្ហើមវែងរបស់ស្ត្រីម្នាក់ (ពីលីម៉ា)" ត្រូវតែជាអ្វីពិសេស។ Suspiro de limeñaគឺជារូបមន្តបុរាណរបស់ប្រទេសប៉េរូដែលមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់។ ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានធ្វើពី dulce de leche (ដែលគេស្គាល់ថា manjar blanco នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ) ដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យដោយស៊ុតពណ៌លឿង។ កំពូលគឺជាផ្អែមល្ហែម, រឹងមាំដែលបានធ្វើជាមួយស្រាច្រក។ បម្រើ suspiro ជាមួយ ខូឃី អាល់ហ្វាកតូចៗមួយចំនួនតូចសម្រាប់ការបញ្ចប់បែបបុរាណទៅនឹងអាហារ Peruvian របស់អ្នក។