Seco de cordero គឺជាសាច់គោមួយដែលឆ្ងាញ់នៅ Peruvian ។ ដោយមាន ឈីម្ទី ស៊ីមនិងស៊ីលីត្រូជាច្រើនខ្ទិះកូនចៀមត្រូវបានដុតក្នុងស្រាបៀររហូតដល់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំឡូងលឿងចម្អិនក្នុងពេលតែមួយនិងត្រាំឡើងនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់។ រូបមន្តនេះទាមទារឱ្យមាន ម្រេច មួយ ជេម៉ាអា មីលូឡូដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការទាត់បែបប្រពៃណីមានលក្ខណៈពិសេសប៉ុន្តែអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណម្រេចក្តៅទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បំរើសេវាសន្តិសុខលើ អង្ករបែបអាមេរិកខាងត្បូង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ចៀម 2 ផោន (ស្មាឬជើង)
- 1/2 ពែងទឹកខ្មេះ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1/4 ពែងបន្លែពែង
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
- ម្រេចចំនួន 1 ម្រេច (ឬម្រេចក្តៅផ្សេងៗទៀត), កាត់ល្អ
- 4 ស្លាបព្រា
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 1 ក្រុមនៃ cilantro
- ស្រាបៀរ 1 ដប
- មាន់ឬសាច់គោ 1 ទៅ 2 ពែង
- 5 ទៅ 6 ដំឡូងលឿងមធ្យម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ទៅក្នុងប្រហោង 2 អ៊ីញ។
- លាយទឹកខ្មះលាយជាមួយខ្ទឹមសស៊ីលីន¼ពែងបន្លែនិងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនិងចាក់លើសាច់។ ទុកសាច់ឱ្យ មានសីតុណ្ហភាព ក្នុង បន្ទប់ 30 នាទីទៅមួយម៉ោង។
- Purée cilantro (ដើមដកចេញ) ជាមួយទឹកមួយចំនួននៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬកែច្នៃអាហាររហូតដល់អ្នកទទួលបានដែករលោង។
- ចម្អិនប្រេង tablespoons 3-4 នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយឬ skillet នៅលើកំដៅខ្ពស់។ ធ្វើការជា 2 ឈុត, ពណ៌ត្នោតសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់។ យកសាច់ទៅចាន។
- បន្ថយកំដៅនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចជេម្រិចទៅខ្ទិះដូចគ្នានឹងដំឡូងដែលនៅសល់។ ចំអិនរហូតដល់ទន់និងក្រអូបប្រហែល 5 នាទី។
- បញ្ចូលសាច់ឆ្អិនទៅសាច់គោរួមជាមួយស្រាបៀរស្រូវសាលីនិង 1 ពែងសាច់មាន់។ គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃប្រហែលមួយម៉ោង។
- Peel និងត្រីមាសដំឡូងហើយបន្ថែមពួកគេទៅ stew បាន។ បន្តធ្វើម្ហូបនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងដេញថ្លៃប្រហែល 30 នាទីបន្ថែមទៀតដោយបន្ថែម សាច់មាន់ បន្ថែម ទៀត ប្រសិនបើចាំបាច់។
- បំរើក្តៅលើអង្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1070 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 72 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 38 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 212 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 374 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 63 ក្រាម |