ខ្ទឹមសនិងឱសថដែលត្រូវបានហាមឃាត់

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតជាចំណីអាហារដែលជាផ្នែកមួយនៃចានរាងសំប៉ែតឬអាហារចំហៀងដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ ក្បាលកណ្តឹងម្រេចចម្អិនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមាននៅល្អបំផុតរបស់ពួកគេគូជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។ រូបមន្តម្រេចនេះគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីរីករាយនឹងបន្លែនៅរដូវក្តៅនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹម។

វីតាមីន C និងជាតិសរសៃខ្ពស់កម្រាងកណ្ដឹងមានពណ៌ខុសៗគ្នាក្រៅពីពណ៌បៃតង។ ខណៈពេលដែលមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើននៅក្នុងរសជាតិម្រេចលឿងឬក្រហមអាចបន្ថែមពណ៍នៃពណ៌ទៅនឹងរូបមន្តរបស់អ្នកដែលជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបពិសេសនេះ។

សម្រាប់រូបមន្តណាមួយសូមជ្រើសរើសកណ្ដឹងម្ទេសដែលមានសំបករលោង។ ជៀសវាងការទិញកណ្ដុលម្ទេសដែលមានស្នាមជាំឬមានចំណុចទន់ឬមានស្នាមជ្រីវជ្រួញពីព្រោះវាមិនរសជាតិឆ្ងាញ់។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ទេសរបស់អ្នកគឺកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយទាញម្ខាងដាច់។ យកចេញនិងការបោះបង់គ្រាប់ពូជដើមនិងភ្នាសផ្នែកខាងក្នុង (ផ្នែកពណ៌ស) ។ អ្នកក៏អាច "ស្នូល" ម្ទេសរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំទុកវាប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងនៃរូបមន្តនេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការ halve ពួកគេនិង chop ពួកគេឡើងជាងការ scooping ចេញ innards ពីកំពូល។

លាងសមាតម្ទេសឱ្រយបានល្អមុនព្រលកាត់ច្រូតឬដក់។ ជៀសវាងការទទួលទានម្រេចច្រើនពេក។ លុះត្រាតែរូបមន្តរបស់អ្នកត្រូវបានគេហៅថាឆ្អឹងវារសជាតិនៃម្ទេសដុតគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ (និងមិនសូវឆ្ងាញ់) ជាងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ម្ទេសក្រហមក្រហមធំ ៗ 2 (គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចង្កោមពាក់កណ្តាលអ៊ីញ)
• ម្ទេសកណ្តឹងលឿងធំ 2 (កាត់ចូលក្ដៅដែលមានពាក់កណ្តាលអ៊ីញ)
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced ពិន័យ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ស្លាបព្រា
• ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
• សាឡី 1 ស្លាបព្រា (កាត់)
• 1 ស្លាបព្រាប៉ីសឺល (ហាប់)
• Garnish: នំបុ័ង
• នំប៉័ងអ៊ីតាលី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយកំដៅប្រេងអូលីវពីកំដៅខ្ពស់។

បន្ថែមចង្វាក់ម្រេចហើយលោតរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់ម្ទេសចាប់ផ្តើមទន់។

3. បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ លោតចេញរយៈពេល 2 នាទីទៀត។

4. បិទកំដៅនិងបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងឱសថ។ Toss ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នា។

ផ្ទេរទៅចានមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

6. សំរាកម្ដងទៀតលៃតម្រូវរដូវហើយបម្រើជាមួយនំបុ័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើចង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	83
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	43 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )