រូបមន្ត Masala Daal

ម្ហូបហ៊ាននេះក៏មានដូចគ្នាដែរជាមួយនឹងចានរាងឆ្អឹងដែលធ្វើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតា។ បោះក្នុងសាឡាត់ឬបន្លែហើយអ្នកទទួលបានអាហារបួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែង Moong Daal (បំបែកលឿង) លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់
• 1 ពែង Masoor Daal (លាបពណ៌ក្រហម) ត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់
• 1/4 សាប៊ូ asafetida
• ម្សៅរមៀត 1 tsp
• 1 tsp
• ម្សៅម្ទេសក្រហម
• ប្រេងបន្លែ 2 តោន / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំខ្ទេចខ្ទឹម
• 1 ប៉េងប៉ោះធ្យូងលាយល្អ
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម 1 tbsp
• បិទភ្ជាប់ខ្ញី 1/2 tbsp
• 2 ម្សៅដង្កូវម្សៅ
• 1 ម្សៅ cumin tsp
• 1 tsp
• សាំម៉ាម៉ាឡា
• 2 tbsps
• ghee
• 7-8 ស្លឹកគុយរី
• 1 tsp
• Paanch Phoran
• 2 សូលុយស្យុងក្រឡុកស្រស់ស្អាត (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• coriander Chopped ទុកទៅ garnish (ប្រហែល 1/4 ពែង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយបញ្ចូលគ្នា 2 លាងសម្អាតធុងដាក់ធុងរួមគ្នានិងដាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែម asafetida, 1/2 tsp នៃម្សៅម្ទេសនិងក្រហមនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិនិងគម្រប។ រៀបចំដើម្បីចម្អិននៅលើអណ្តាតភ្លើង។ អនុញ្ញាតឱ្យមានការដោះចេញបញ្ចេញកំហឹងនិងកាត់បន្ថយនូវអណ្តាតភ្លើង។ ចំអិនរហូតទាល់តែអ្នកឮសូរ 2 បន្ថែមទៀត / បញ្ចេញសម្ពាធនិងបិទ។ រក្សាទុកមួយឡែកដោយមិនចាំបាច់បើកចង្ក្រាន។
2. ដុតកំដៅក្នុងចម្អិនអាហារក្នុងចានជ្រៅនិងជ្រៅនៅលើអណ្តាតភ្លើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឆារហូតដល់ថ្លា។

1. បន្ថែមប៉េងប៉ោះចៀនខ្ញីនិងខ្ទឹមនិងចៀនរហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះទន់និងទន់។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានម្សៅ - កែវចាន, cumin, Sambar Masala និងម្សៅម្ទេសក្រហមនិង 1/2 ស្លីសដែលនៅសល់។ លាយល្អនិង fry សម្រាប់នាទី 5-7 ។
3. ទុកចំហាយពីវានិងបើកចង្ក្រានកម្តៅ។ បន្ថែមដាប់បាលឆ្អិនទៅម៉ាសាឡានិងលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នា។ រដូវជាមួយអំបិលបើចាំបាច់។ ចម្អិន 10 នាទីនៅលើអណ្តាតភ្លើង។ កូរម្តងម្កាល។
4. នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយផ្សេងទៀតកំដៅ ហ្គេហេ រហូតដល់ក្តៅខ្លាំង (នៅលើភ្លើងមធ្យម) ។ បន្ថែម Paanch Phoran ស្លឹក curry, chili ពណ៌បៃតងនិង fry សំរាប់ 2-3 នាទីឬរហូតដល់ល្បាយឈប់បំបែក។ កូរឱ្យញឹកញាប់។
5. បិទភ្លើងហើយបន្ថែមល្បាយនេះទៅ Daal ។ កូរឱ្យបានល្អ។
6. តុបតែងជាមួយស្លឹក Coriander chopped និងបម្រើក្តៅជាមួយ Chapatis ឬអង្ករឆ្អិនធម្មតា។