អង្ករចៀនគឹមឈី (Kimchi Bokumbap)

អង្ករចៀនគីមគី ( ប៊ូកូមបាប់ ឬ បូកគោល ) បង្កើតជាអាហារសាមញ្ញមួយដែលជួយឱ្យអ្នកប្រើរបស់របរពីរដែលជាទូទៅត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមធុងស្ប៉ានិងទូរទឹកកកអង្ករនិងគីមឈី។ រូបមន្តនេះគឺជាអាហារដ៏រាបសារដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេរីករាយនៅផ្ទះប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចឃើញវានៅក្នុងអាហារកូរ៉េមួយចំនួន។

នៅផ្ទះការធ្វើអង្ករចៀនគីមគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីប្រើប្រាស់ Kimchi ដែលនៅសល់បន្តិចបន្តួច។ kimchi ដែលត្រូវបានគេព្យួរនៅជុំវិញទូទឹកកករបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលយូរពេកអាចជាជម្រុញជាង Kimchi ស្រស់ហើយនោះពិតជាជួយធ្វើឱ្យម្ហូបនេះពិសេស។

អ្នកអាចប្រើកាណាដាកាណាដាដែលជាប្រូតេអ៊ីនប្រសិនបើអ្នកមានវាងាយស្រួល។ bacon គឺស្រេចចិត្តហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើសាច់គោជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសូម្បីតែ Spam ។

រូបមន្តខ្លះប្រើបង្គាមាន់ឬកូនក្មេងដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន។ អង្ករចៀនគិមឈីអាចត្រូវបានធ្វើជាបួសដោយដាក់ជំនួសហ្វូតហ្វាសម្រាប់សាច់ជ្រូកសាច់គោឬបង្គា។

Kimchi គឺសំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនិងធ្វើឱ្យជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អខ្លាំង។ ប្រជាជនកូរ៉េខាងភាគច្រើនរីករាយនឹង kimchi រាល់ថ្ងៃនៃឆ្នាំ។ ការប្រើ kimchi ដែលផលិតដោយស្ពៃថាប៉ាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រូបមន្តអង្ករចៀនគីម។ រហ័សរហ័សនិងមានតំលៃថោកធ្វើឱ្យ Kimchi bokumbap មានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារផ្ទះកូរ៉េ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• kimchi 1 ពែង (បង្ហូរនិង chopped), ចំណង់ចំណូលចិត្តប្រភេទនេះបានធ្វើឡើងជាមួយស្ព Napa
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (ហាប់)
• ខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រា (ខ្ទឹមបារាំង)
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• butter 1 ស្លាបព្រា (បែងចែក)
• 1/3 សាច់គោពែង (ដែលមានជាតិល្មមស្តើង) ឬសារធាតុ Spam, សាច់ជ្រូក, កំប៉ិកកំប៉ុសឬអំបូរ
• អង្ករ 3 ពែង (ចម្អិន)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 4 ស៊ុត (ចៀន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បើសិនជាប្រើប្រូកអាកអាមេរិកលាងសន្សំសំចៃយ៉ាងឆាប់រហ័សលើចានដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងលុបចោលប្រេងពីជំហានបន្ទាប់។
2. លាងឃ្លាន kimchi និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះធំលាបខ្លាញ់ស្រាលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលពីរបីនាទី។
3. នៅពេលដែលបន្លែចាប់ផ្តើមមើលទៅមានតម្លាភាពខ្ទឹមសទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺហើយបន្តលាងសំអាតម្តងទៀតពី 2 ទៅ 3 នាទី។
4. បន្ថមសាច់ឬសាច់ជ្រូកហើយបន្តកន្ទុយរហូតដល់សាច់ឆ្អិន។
5. បង្វែរកំដៅចេញប៉ុន្តែរក្សាទុកបន្ទះនៅលើឧបករណ៍ដុត។

1. បន្ថែមអង្ករនិងប៊ឺដែលនៅសល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
2. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់ស៊ុតនីមួយៗក្នុងចានស៊ុតចៀនដើម្បីបម្រើ។